俗話說，“一年之計在于春”，四季輪回，又是一年開始， 春天來了，氣溫回升、陽光照耀大地， 萬物生長，人體新陳代謝加快，生長激素分泌旺盛，而且春季陽光適宜，孩子的戶外活動增多，充足的陽光能促進孩子體內維D的合成，而維D對于鈣吸收的具有重要的作用，它為骨骼生長提供基礎保障；這些因素都為孩子長高提供了絕佳條件，據(jù)研究表明春天孩子的生長速度是其它季節(jié)的2-2.5倍， 故3月-5月是孩子猛長期的黃金窗口期！作為家長， 當然我們要抓住每一個孩子生長的重要時間時期， 為孩子長高提供科學助力，從孩子運動、 睡眠、飲食、運動等多維度幫助孩子，助力成長。下面就給家長們推薦三道菜，春天常做給孩子吃， 補足陽氣身體棒，有助于孩子長得高。一起來看看吧。

第一道菜：冬筍燒排骨，這道菜是用新鮮時令的冬筍和孩子愛吃的排骨兩種食材制作而成。排骨富含大量的優(yōu)質蛋白質和豐富的鈣質，肉質鮮美又營養(yǎng)；冬季有著“春季第一鮮”的美譽，高蛋白、高纖維、低脂肪，常吃既能升陽、健脾、通便等功效，它們葷素搭配一起燉，鮮美營養(yǎng)又好吃不油膩，春季別錯過。

推薦菜譜【冬筍燒排骨】 原料： 冬筍 排骨 姜 八角 香葉 桂皮 料酒 生抽 油鹽

制作過程：1. 將冬筍的外殼剝出來，切成小塊備用；燒鍋開水加入1小勺鹽，將冬筍塊放進鍋中焯煮3分鐘后撈出備用，這樣能去除冬筍中所含的草酸；

2. 燒熱鍋放入少許油，加入少許冰糖放進鍋中翻炒至融化，加入泡過的排骨放進鍋中翻炒上色，加入少許姜片和八角等調味料放進鍋中翻炒幾下；

3. 加入少許料酒和醬油翻炒均勻；

4. 加入適量的水，下入焯過水的冬筍塊放進鍋中， 大火煮開后加蓋轉為小火繼續(xù)燉煮20分鐘；

5. 最后加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁后盛入缽中。

第二道菜： 肉末皮蛋炒蒜苔丁，它是由蒜苔、皮蛋搭配上肉丁三種食材制作的家常小炒菜。 蒜苔是春季的是時令菜，鮮香爽脆， 有助于養(yǎng)陽、護肝、殺菌、通便； 肉末是餐桌上常見的蛋白質來源，實惠又營養(yǎng)； 皮蛋風味獨特， 香滑細嫩，有助于促進營養(yǎng)的消化吸收。 用這3種食材搭配一起炒,有葷有素, 口感、營養(yǎng)和風味上都有著很好的互補，開胃又下飯，連孩子都不挑食了。

推薦菜譜【肉末皮蛋炒蒜苔丁】原料： 蒜苔 皮蛋 肉末 姜末 紅椒 油鹽

制作過程：1. 燒熱鍋放入適量的油，加入少許肉末放進鍋中煸炒至變色；

2. 肉末翻炒至變色后加入準備好的蒜苔丁放進鍋中翻炒幾下；

3. 加入準備好的皮蛋丁放進鍋中翻炒幾下；

4. 最后加入少許鹽調味，放入少許紅椒圈放進鍋中翻炒幾下即可。

第三道菜： 韭黃胡蘿卜炒雞蛋，韭黃是春季最鮮美的食材之一,常吃些韭黃能提升人體的陽氣, 促進消化，還能增強身體的抵抗力。韭黃的味道鮮美, 將它搭配上百搭食材--雞蛋與護眼食物---胡蘿卜三種食材一起炒，鮮香爽口，比大魚大肉都香，春季常做給孩子吃，補足陽氣身體棒，個頭往上長。

推薦菜譜【韭黃胡蘿卜炒雞蛋】 原料：韭黃 雞蛋 胡蘿卜 油鹽

制作過程：1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用；

2.燒熱鍋放入少許油，倒入雞蛋液放過鍋中去煎，炒至定型后劃散成小塊先盛出來備用；

3.燒熱鍋放入適量的油，加入準備好的胡蘿卜絲放進鍋中翻炒幾下，用油煸炒胡蘿卜更利于胡蘿卜素的吸收；

4. 加入準備好的韭黃放進鍋中翻炒幾下，加入少許鹽調味；

5. 最后將炒好的雞蛋放進鍋中翻炒均勻即可。