河南
元宵節(jié)，最幸福的時(shí)刻莫過于家人圍坐品嘗元宵、湯圓，共慶團(tuán)圓。但元宵、湯圓高糖、高脂、高能量，該怎么吃？一起來看↓
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元宵是我國北方的傳統(tǒng)時(shí)令小吃，而湯圓則多見于南方。二者都是用糯米粉做成外皮加各種餡料制作而成。元宵是“滾”成的，質(zhì)地比較緊實(shí)，容易開裂，不適合冷凍儲(chǔ)存，一般現(xiàn)場制作、當(dāng)日售賣。湯圓是“包”好的，質(zhì)地較松軟，容易儲(chǔ)存，各地可買，全年可吃。
市售元宵、湯圓的餡料種類較多，選購時(shí)，大家可參考食品標(biāo)簽，選擇能量較低的。
少量食用
元宵和湯圓中含有很多的油脂和糖餡料，能量較高。5顆(約100克)黑芝麻湯圓的熱量大約是300千卡，相當(dāng)于一碗米飯的熱量。元宵和湯圓的黏性高，過量食用容易引起消化不良、腹脹等癥狀。元宵和湯圓雖然美味，但不可多食，尤其是需要控制能量攝入和胃腸消化吸收功能不好的人更需注意。
巧吃妙搭
盡量吃水煮的元宵和湯圓，不吃煎的、炸的，過油后的相當(dāng)于熱量炸彈。
因糯米黏性較強(qiáng)，元宵或湯圓勿一口吞下以防意外。食用元宵和湯圓時(shí)，需相應(yīng)減少主食攝入量。最好搭配高纖蔬菜、菌菇以及蛋白質(zhì)一起吃，以實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。
來源：健康報(bào)
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