調(diào)味品不僅是產(chǎn)品風(fēng)味的靈魂，更是餐飲品牌規(guī)?；l(fā)展的重要支撐力量。

如今，連鎖餐企的快速擴張，既需要穩(wěn)定的食材供應(yīng)，同樣離不開標準化的調(diào)味支持，而連鎖餐企對門店味道統(tǒng)一性的追求，也推動了一批專業(yè)調(diào)味企業(yè)的崛起。

今天，就帶大家了解一家專業(yè)的調(diào)味品企業(yè)——寶立食品。

01 建立多元化產(chǎn)品體系，復(fù)合調(diào)味料貢獻了主要營收

寶立食品成立于2001年，總部位于上海，是國內(nèi)較早為餐飲企業(yè)和食品工業(yè)企業(yè)提供風(fēng)味及產(chǎn)品解決方案的復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)企業(yè)之一。

該公司的主營業(yè)務(wù)為食品調(diào)味料的研發(fā)、生產(chǎn)和技術(shù)服務(wù)，致力于為餐飲企業(yè)、食品工業(yè)企業(yè)與家庭消費者提供高品質(zhì)全方位的風(fēng)味及產(chǎn)品解決方案，主要產(chǎn)品包括復(fù)合調(diào)味料、輕烹解決方案和飲品甜點配料等。

其中，復(fù)合調(diào)味料是公司營收的重要來源，含有炸雞醬、意式肉醬、披薩醬、黑椒醬、火鍋調(diào)味醬等多類產(chǎn)品。2025年第一季度、第二季度、第三季度，該業(yè)務(wù)的營收分別為46.38%、47.15%、52.17%。

另外，該公司還推出各式風(fēng)味的輕烹料理醬包、輕烹料理湯包等輕烹解決方案以及果醬、爆珠、晶球和粉圓等多款飲品甜點配料。

△圖片來源：寶立食品官網(wǎng)

目前該公司研發(fā)和生產(chǎn)的產(chǎn)品覆蓋了裹粉、面包糠、腌料、撒粉、調(diào)味醬、沙拉醬、果醬、調(diào)理包、果蔬罐頭、烘焙預(yù)拌粉、即食飲料、烘焙類產(chǎn)品等十余個細分品類，每年向客戶提供數(shù)以千計的單品。

除了調(diào)味品主業(yè)，寶立食品還通過收購空刻母公司廚房阿芬，切入了速煮意面賽道。另外，近年來該公司還布局了冷凍烘焙業(yè)務(wù)，提供冷凍面包、冷凍蛋糕、冷凍三明治、預(yù)拌粉等。

通過提供多種類型的調(diào)味品、意面、烘焙產(chǎn)品，寶立食品得以滿足B、C端不同消費群體的多元化需求。

02直銷為主，深度綁定連鎖餐企、食品企業(yè)

從銷售渠道來看，寶立食品建立了直銷為主的銷售模式。

直銷模式主要面向國內(nèi)外連鎖餐飲企業(yè)和食品工業(yè)企業(yè)等客戶，寶立食品為該類客戶提供新品提案與研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)銷售和技術(shù)支持等整體解決方案。另外，寶立食品旗下的廚房阿芬及其子公司空刻網(wǎng)絡(luò)，以電商模式為主對外銷售，通過在電商平臺設(shè)立自營店鋪來觸達消費者。

△圖片來源：寶立食品官網(wǎng)

非直銷模式則主要包括經(jīng)銷商、貿(mào)易商、指定采購客戶和餐飲供應(yīng)鏈客戶、代銷等。寶立食品一方面會與經(jīng)銷商、貿(mào)易商開展合作。同時，為餐飲端提供食材采購、加工制作、倉儲物流、供應(yīng)鏈金融等服務(wù)的餐飲供應(yīng)鏈公司，也是寶立食品的合作對象。

具體來看，部分連鎖餐飲企業(yè)會委托第三方餐飲供應(yīng)鏈公司負責(zé)原材料采購、物流倉儲和貨款結(jié)算服務(wù)，這類餐飲供應(yīng)鏈公司與寶立食品簽訂購銷合同，產(chǎn)品規(guī)格和價格系由寶立食品與終端餐飲連鎖企業(yè)確定，寶立食品則將這類客戶稱為指定采購客戶。

在代銷模式下，廚房阿芬與天貓超市等電商平臺簽訂銷售協(xié)議，通過線上平臺向消費者銷售商品，并約定商品所有權(quán)自終端消費者下單付款且確認收貨后方轉(zhuǎn)移。

在2025年半年報中，寶立食品也透露，其持續(xù)深化渠道戰(zhàn)略升級，在鞏固現(xiàn)有餐飲連鎖企業(yè)、食品加工企業(yè)等優(yōu)質(zhì)客戶資源的基礎(chǔ)上，積極開拓會員制賣場、大型連鎖商超、零食折扣門店、O2O即時零售等新興銷售渠道。

通過多種銷售渠道，寶立食品得以觸及到多元化的客戶群體，也為公司的產(chǎn)品打開了更大銷路。

03 管理層背景深厚，新業(yè)務(wù)“冷凍烘焙”前途未卜

在上市之前，寶立食品曾在招股書透露，其與肯德基、必勝客、麥當(dāng)勞、德克士、漢堡王、達美樂、圣農(nóng)食品、泰森中國、嘉吉、正大食品等餐飲連鎖和食品工業(yè)企業(yè)建立了合作關(guān)系。

這背后，與公司核心管理團隊的資深履歷、行業(yè)背景也有一定聯(lián)系。比如公司董事、總經(jīng)理何宏武先生，就曾擔(dān)任過百勝(中國)投資有限公司研發(fā)部副總監(jiān)、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司副總裁、中慧食品有限公司總經(jīng)理等。這種“懂行”的領(lǐng)導(dǎo)層是其能深耕B端業(yè)務(wù)的關(guān)鍵優(yōu)勢之一。

不過，任何企業(yè)的發(fā)展都不是一片坦途，寶立食品也不例外。比如，在業(yè)務(wù)層面，C端方便速食賽道競爭激烈，寶立食品想要維持“空刻”品牌的持續(xù)增長壓力不小。同時，B端業(yè)務(wù)對大客戶（如百勝中國）存在一定依賴，核心客戶的經(jīng)營波動可能對公司產(chǎn)生影響。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

另外，該公司新進入的冷凍烘焙賽道競爭十分激烈，既有恩喜村、立高食品等專業(yè)選手，也要面臨安井食品、海欣食品、速凍食品等新玩家的攻勢。

本文內(nèi)容由紅餐供應(yīng)鏈指南綜合整理。