凝心聚力保食安

提質(zhì)增效優(yōu)服務(wù)

廣外召開2026年春季學(xué)期餐廳工作會

新學(xué)期，新起點，新保障。為切實做好新學(xué)期師生餐飲服務(wù)工作，2月28日，廣元外國語學(xué)校召開2026年春季學(xué)期餐廳工作會，學(xué)校副校長馮成云，學(xué)校膳食監(jiān)管委員會代表牛國瀟、學(xué)校膳食科業(yè)務(wù)主管姚國義及全體員工參加會議。會議由學(xué)校膳食科科長嚴(yán)國平主持。

學(xué)校膳食監(jiān)管委員會代表牛國瀟在會上指出，校園食品安全始終是工作的重中之重。他強調(diào)，要始終以“守牢食品安全底線、保障師生飲食健康”為核心，全面壓實各方責(zé)任，通過強化前期排查整治、落實日常精細(xì)化管理、加強宣傳教育引導(dǎo)、開展常態(tài)化監(jiān)督檢查，多措并舉筑牢校園食品安全防線，切實守護師生“舌尖上的安全”。

在新學(xué)期食品安全第一課上，食堂業(yè)務(wù)主管姚國義圍繞“收心歸位、強化規(guī)范、杜絕安全事故”三大核心要求，對全體員工提出明確工作部署。他要求，在采購環(huán)節(jié)堅持“三不買”原則；在儲存環(huán)節(jié)做到生熟分開；在加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格規(guī)范操作流程；在留樣環(huán)節(jié)確保食品足量、完整可追溯；在消毒環(huán)節(jié)落實餐具徹底清潔消毒；在人員管理環(huán)節(jié)執(zhí)行每日健康晨檢制度。通過全鏈條閉環(huán)管理，持續(xù)強化安全意識，堅決杜絕食品安全事故，全力守護師生飲食健康。

膳食科科長嚴(yán)國平就隊伍管理、工作紀(jì)律、制度落實提出具體要求。他強調(diào)，全體人員要團結(jié)協(xié)作、履職盡責(zé)，確保各項工作任務(wù)高效落實；要嚴(yán)守食品、人身、水電氣、交通等各項安全規(guī)定，筑牢安全防線；要扎實做好晨檢午檢、規(guī)范供餐、臺賬記錄等日常管理，推動制度執(zhí)行到位。嚴(yán)國平指出，要以“師生滿意、家長認(rèn)可、學(xué)校放心”為目標(biāo)，持續(xù)提升膳食服務(wù)保障水平，確保新學(xué)期各項工作有序高效推進。

副校長馮成云作總結(jié)講話，對新學(xué)期餐廳工作提出更高標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)要求。他強調(diào)，要對標(biāo)上級規(guī)定及學(xué)?！傲鶄€一流”服務(wù)要求，在總結(jié)經(jīng)驗、正視不足的基礎(chǔ)上，重點抓好四方面工作：一是嚴(yán)守食品安全底線，強化全流程管控與常態(tài)化自查，守住安全紅線；二是優(yōu)化菜品供給與服務(wù)質(zhì)量，科學(xué)搭配、提升口感，規(guī)范服務(wù)行為，不斷提高師生滿意度；三是強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)與日常管理，明確崗位職責(zé)，抓好環(huán)境衛(wèi)生，踐行節(jié)約理念；四是做細(xì)做實開學(xué)準(zhǔn)備，全面開展清潔消殺、設(shè)備檢修、資質(zhì)核查等工作。他要求全體工作人員堅守初心、扛起責(zé)任，以嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度、務(wù)實作風(fēng)，把校園餐辦成讓師生安心、家長放心、學(xué)校滿意的放心餐、暖心餐、良心餐。

此次會議進一步統(tǒng)一了思想、明確了方向、壓實了責(zé)任。下一步，膳食科將以此次會議為契機，狠抓落實、規(guī)范管理、提升服務(wù)，全力為全校師生提供安全、營養(yǎng)、舒心的餐飲保障，為新學(xué)期學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展貢獻后勤力量。

來源：廣元外國語學(xué)校

初審/劉鑫 編輯/吳建序 復(fù)核/余飛