因?yàn)榧t棗吃出問(wèn)題的：一位老大哥，天天用紅棗泡水喝，結(jié)果喝得晚上睡不著覺(jué)，嘴里還長(zhǎng)了潰瘍。還有位大姐，把紅棗和另一種食物一起煮，結(jié)果胃里翻騰了好幾天，脹氣難受。

這就給大家提了個(gè)醒，紅棗雖好，但不是人人都適合，更不是隨便怎么吃都行。

紅棗的禁忌人群

第一類(lèi)：體內(nèi)有實(shí)熱和積滯的人

什么是實(shí)熱？就是你最近感覺(jué)口干舌燥、嗓子腫痛、便秘、小便發(fā)黃，舌苔又黃又膩，這說(shuō)明你體內(nèi)火氣正旺。

紅棗屬性溫?zé)?/strong>，作用是補(bǔ)充氣血，體內(nèi)熱量已經(jīng)過(guò)高時(shí)再吃紅棗，會(huì)進(jìn)一步增加熱量，加重不適反應(yīng)。

第二類(lèi)：痰濕偏重的人

很多中老年朋友體型偏胖，平時(shí)總感覺(jué)喉嚨里有痰，身體沉重，頭部昏沉，大便粘滯不易沖凈，這類(lèi)人舌苔通常偏厚偏膩。

紅棗質(zhì)地黏膩，容易助長(zhǎng)痰濕，痰濕體質(zhì)的人食用后，會(huì)加重脾胃的工作負(fù)擔(dān)，使?jié)駳飧y排出體外。

二者萬(wàn)不可同吃

有一種食物，不建議和紅棗一起食用，它就是——?jiǎng)游锔闻K。芹姐具體解釋一下為什么：

原因一：動(dòng)物肝臟會(huì)破壞紅棗的營(yíng)養(yǎng)

紅棗最寶貴的營(yíng)養(yǎng)之一就是維生素C，含量非常高。而動(dòng)物肝臟如豬肝、羊肝里含有大量的金屬微量元素，特別是銅離子

這兩種東西一碰面，肝臟里的銅離子會(huì)以極快的速度氧化分解紅棗里的維生素C，讓其失效，你吃紅棗本是想補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，結(jié)果營(yíng)養(yǎng)還沒(méi)進(jìn)到身體里，就被破壞掉了，等于白吃了。

原因二：營(yíng)養(yǎng)相克，影響吸收

動(dòng)物肝臟除了含，還富含鐵、磷等多種礦物質(zhì)，這些物質(zhì)與紅棗中某些成分結(jié)合后，會(huì)形成不易被人體吸收的化合物

芹姐舉個(gè)例子：這就好比兩個(gè)人搶一條路走，結(jié)果誰(shuí)也過(guò)不去，不僅浪費(fèi)了食材，還可能導(dǎo)致胃腸不適，出現(xiàn)腹脹、消化不良甚至輕微腹痛的情況。

所以，吃完紅棗或喝完紅棗水，前后至少間隔2-3個(gè)小時(shí)，再吃動(dòng)物肝臟，像豬肝湯、熘肝尖這類(lèi)菜，如果里面放了紅棗，中老年朋友要盡量少吃或不吃。

怎么吃紅棗合適

第一招：三蒸紅棗

很多中老年人脾胃虛弱，直接吃生紅棗，不僅難以消化，還容易生痰。芹姐推薦大家試試“三蒸紅棗”的方法。

把紅棗洗凈，不用去核，放在鍋里，開(kāi)火蒸，水開(kāi)后蒸20分鐘，拿出來(lái)放到陰涼處晾涼，然后再蒸20分鐘，再晾涼。如此反復(fù)，一共蒸三次，蒸好的紅棗顏色變深，果肉軟爛。

這樣處理后，紅棗的溫燥之性大大減弱，吃起來(lái)不容易上火。而且，藥性變得更平和，更容易被脾胃吸收，真正起到健脾養(yǎng)血的作用。

第二招：巧用搭配

1.紅棗配生姜

如果你總覺(jué)得手腳冰涼，怕冷，早上起來(lái)有點(diǎn)惡心，可以切兩三片生姜，配上兩三顆掰開(kāi)的紅棗，一起煮水喝。

生姜的溫?zé)崮茯?qū)散寒氣，幫助紅棗的藥性更好地輸送到全身，溫中散寒的效果非常好。

2.紅棗配陳皮

如果你平時(shí)痰多，舌苔厚吃東西不消化，可以用紅棗配一小瓣陳皮泡水。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰，正好克制紅棗的滋膩，兩者一補(bǔ)一泄，既補(bǔ)了氣血，又不會(huì)生濕氣。

轉(zhuǎn)載自《瑞芹康養(yǎng)說(shuō)》，如有侵權(quán)，聯(lián)系刪除