2月27日

2026“蘇超”小微企業(yè)商務(wù)遴選

合作抽簽搖號(hào)結(jié)果出爐

共產(chǎn)生32家擬中選企業(yè)與30家備選企業(yè)

鹵菜店、奶茶店、小吃部……

一個(gè)個(gè)煙火氣十足的小店

中標(biāo)后都有望成為“蘇超”贊助商

淮安的

漣水縣淮高捆蹄廠

也幸運(yùn)入選

萬萬沒想到

名單一公布，評(píng)論區(qū)徹底炸了

天南地北的小伙伴們

靈魂發(fā)問

捆蹄是什么？

泰州網(wǎng)友已經(jīng)表示：

“今天搞不清楚捆蹄是啥睡不著覺！”

淮安網(wǎng)友連夜出動(dòng)

全網(wǎng)科普：

“這是我們大淮的美食寶藏！”

“逢年過節(jié)，桌上必有捆蹄！”

更有網(wǎng)友直接表示：

“地址拿來，直接安排郵寄！”

還有網(wǎng)友笑著調(diào)侃道：

“捆蹄到時(shí)候漲價(jià)了，我就跟你們急！”

好吃的心急的網(wǎng)友

已經(jīng)安排上同款了

今天

小編就帶大家認(rèn)識(shí)一下

這道藏在淮安人餐桌里的非遺美味

高溝捆蹄作為一道具有淮味的傳統(tǒng)美食，每到逢年過節(jié)或是擺宴席，淮安人的餐桌上都少不了這道特色菜?；窗菜翚夂驐l件優(yōu)越，是江蘇省生豬主產(chǎn)區(qū)之一，當(dāng)?shù)匾载i肉為原料的美食不勝枚舉，高溝捆蹄就是其中之一。清道光年間，漣水縣高溝鎮(zhèn)的熏燒師傅鄭云福兄弟用豬蹄膀瘦肉精心制作了捆蹄，給客人做下酒菜，受到食客追捧，高溝捆蹄自此代代相傳，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

高溝捆蹄采用新鮮的豬后腿精瘦肉腌制，用腸衣把腌制好的肉包裹起來，捆扎好的捆蹄會(huì)放進(jìn)特制的鹵水里面蒸煮，煮熟后撈出，待自然冷卻后解開草繩便大功告成。高溝捆蹄一般采用真空包裝，開袋切成薄片即可食用，色澤醬紅，肉質(zhì)紋理清晰，咸香適中。若是當(dāng)作休閑零食，可像吃火腿腸一樣大快朵頤，勁道的精瘦肉與唇齒碰撞，咸香爽口的滋味，帶來極致的味蕾享受，無論是飯前開胃，還是飯中下酒都合適。

如今，高溝捆蹄有“中國(guó)火腿”的美譽(yù)，被列入江蘇“百縣千味”地標(biāo)美食名錄，其制作技藝還被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

面對(duì)這波突如其來的“潑天流量”

漣水縣淮高捆蹄廠負(fù)責(zé)人方志富

直呼“真沒想到”

心情激動(dòng)得“無法用語言表達(dá)”

漣水縣淮高捆蹄廠主營(yíng)漣水傳統(tǒng)特色美食捆蹄，是一個(gè)只有三四人的小作坊，方志富說他本身就是足球愛好者，曾在網(wǎng)上關(guān)注“蘇超”，也去淮安隊(duì)主場(chǎng)看過球。他表示，自己此前在網(wǎng)上看到報(bào)名信息后就順手報(bào)了名，壓根沒想到能中?！袄μ闶堑胤教厣禺a(chǎn)，這也是向外宣傳的好機(jī)會(huì)?！彼?jì)劃在“蘇超”舞臺(tái)上打出“捆蹄”品牌，讓更多人知道高溝的非遺美味。

目前

擬入選的小微企業(yè)的資格復(fù)核

與公示工作正陸續(xù)展開

最終入選的32家企業(yè)

將在新賽季13個(gè)賽區(qū)亮相

享受官方贊助商同等待遇

賽事曝光、全媒體宣傳、線下互動(dòng)……

流量拉滿！

讓我們期待淮安捆蹄順利通關(guān)！

歡迎全國(guó)各地朋友來淮安

看熱血足球，品地道捆蹄

感受淮安的煙火氣與熱情！

江蘇“十三太?！钡奶厣朗?/p>

你還想了解哪些？

也歡迎在評(píng)論區(qū)留言！

來源：淮安宣傳

編輯：丁叮

審核：虞越