正月初九，春城年味正濃。始創(chuàng)于1911年的中華老字號、吉林省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)企業(yè)鼎豐真，在長春舉辦的“百年鼎豐真，匠心賀馬年，元宵傳非遺”第五十屆非遺傳承活動上，備受矚目的年度創(chuàng)新力作——玉米人參元宵正式亮相，以一口融合黑土地與長白山風味的“鮮糯山海味”，為市民帶來元宵佳節(jié)的溫暖團圓滋味。

地標融合：玉米人參演繹“甜潤平衡”

據(jù)鼎豐真市場部鄭經(jīng)理介紹，此次重磅亮相的玉米人參元宵，是鼎豐真深耕東北地域食材稟賦、洞察消費升級需求的匠心之作。外皮選用黑土地核心產(chǎn)區(qū)的甜糯玉米，經(jīng)精細研磨成粉，與優(yōu)質(zhì)糯米粉科學配比，揉出的元宵皮色澤金黃，煮后晶瑩剔透，咬下去先是糯米的軟糯，隨即迸發(fā)濃郁谷物清香，清爽不黏牙。

餡料則嚴選長白山道地鮮人參，經(jīng)過漫長低溫蒸煮，留取溫潤精華香氣，與綿密甜餡精準調(diào)和。玉米的清甜中和了人參的微苦，人參的溫潤賦予玉米別樣底蘊，實現(xiàn)了“參香淡雅不沖喉、甜潤適口不膩口”的味覺平衡，讓元宵在延續(xù)傳統(tǒng)香甜口感的同時，更成為一份兼具風味與溫潤屬性的時令美味。

守正創(chuàng)新：百年老字號煥發(fā)新活力

從傳統(tǒng)的糯米黑芝麻元宵的持續(xù)熱銷，到玉米人參元宵的創(chuàng)新推出，鼎豐真始終堅守“真料、真技、真品、真味”的初心，在傳承非遺技藝的道路上不斷探索。鼎豐真第六代糕點制作技藝傳承人王放表示，玉米人參元宵是對“守正創(chuàng)新”理念的又一次踐行——既堅守非遺手工技藝與真材實料的底線，又創(chuàng)新融合地域特色食材與現(xiàn)代養(yǎng)生理念，守住了老味道，也適應(yīng)了新需求。

廣受好評：守住老味道適應(yīng)新需求

活動現(xiàn)場，新品試吃環(huán)節(jié)獲得市民一致好評。金黃的元宵入口酥脆軟糯，層層遞進的口感中，既有黑土地的淳樸風味，也有長白山的自然饋贈。市民們紛紛表示，這顆裹著沃土谷物香、藏著溫潤參味的元宵，為傳統(tǒng)佳節(jié)帶來了全新的味覺體驗。市民陳晶說，元宵節(jié)是團圓的日子，我們平時工作忙，能夠在這里體驗到這樣的活動，讓孩子感受到了傳統(tǒng)文化的魅力，也體驗了節(jié)日的濃厚氛圍，讓孩子能夠更加熱愛生活。

據(jù)悉，鼎豐真玉米人參元宵已在各直營店、合作商超及線上官方旗艦店同步上市，直營門店購買可享受滿4袋95折優(yōu)惠。未來，鼎豐真將繼續(xù)深挖東北地域文化內(nèi)涵，推出更多兼具傳統(tǒng)底蘊與時代活力的產(chǎn)品，讓這個凝結(jié)著技藝、文化與歷史的非遺元宵，陪伴市民奔赴每一場溫暖團圓，讓百年老字號在新時代煥發(fā)勃勃生機。

（作者 李婷 姜岸松責編 張?zhí)韸W 二審 丁美佳 終審 李婷）