在你看來，那些看起來干巴巴的，被稱為“濃縮就是精華”的健康品，事實真相真是如此嗎？

如雞胸肉干、牛肉干、豬肉脯，又或者是用健康的原材料所烹飪的香蕉片、秋葵脆、南瓜片、胡蘿卜片、蓮藕片等等，它們真的能比沒加工之前更有營養(yǎng)嗎？希望大家不要再誤會了！

先來看肉類的零食，如所謂的健康零食，雞胸肉干、豬肉脯、牛肉干等等，都是非常美味的食物，可你不知道的背后是它們在加工過程中，添加了大量的糖、鹽、油以及食品添加劑等等。

就拿很多人都喜愛的豬肉脯來看，在鮮豬肉經(jīng)過加工之后，去掉了其中的水分，其熱量會被濃縮，甚至要比新鮮豬肉高出數(shù)倍。

從《中國營養(yǎng)成分表》中可以看出每百克的豬肉脯熱量大約在380~450千卡。如果你每天進食100g的豬肉脯，相當于吃進3~4碗白米飯。

再來看蔬菜脆片類，這類零食常被搭配到各種健康食物中，如拌酸奶、堅果、粥品等等。但你知道嗎？這類美食的主要加工方式為低溫油炸。大家在這里要注意的是，那些即使在外包裝上標注“非油炸”的果蔬脆片，也可能采取的是低溫油炸的方式。

加上棕櫚油的“包裝”，才得以體現(xiàn)出酥脆的口感，大家不要被他們的外表給欺騙了，要知道這類果干的糖分與鹽分都不在少數(shù)，不僅脂肪含量高，熱量也很高。從綜合果蔬干的熱量來看，每百克大約在400~500千卡，大家要分清楚了。

同理，任何食物要想達到“酥脆”的口感，都逃離不了“脫水+高油”的步驟，同時，為了保留食物的風味，還會加入大量的糖和鹽，你覺得這樣的食物還能是健康美食嗎？

所以，大家在食用之前或者是購買之前一定要分清楚了。為了幫助大家更好地識別這樣的食材，大家可以仔細查看食物包裝上的配料表成分，尤其是脂肪和碳水化合物的量，一旦脂肪含量超過20%，就要當心了。

當然，對比這些所謂的健康零食，更建議大家選擇新鮮的肉類，或者是添加劑少、熱量低的健康替代品，如在水果干上，采用凍干技術的純水果干營養(yǎng)健康，適量食用不會影響身體健康。