昨日，市場(chǎng)監(jiān)管總局舉行新聞發(fā)布會(huì)，宣布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》將于6月1日正式實(shí)施。

《規(guī)定》明確，商戶(hù)必須具備真實(shí)的實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店，經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、地址與資質(zhì)證書(shū)必須保持一致；商戶(hù)必須嚴(yán)格落實(shí)原料控制、設(shè)施維護(hù)、操作規(guī)范等要求，不得在操作區(qū)外加工食品或委托他人代工。

《規(guī)定》還明確，專(zhuān)門(mén)從事外賣(mài)服務(wù)、不提供堂食的外賣(mài)商家必須在其主頁(yè)面顯著位置設(shè)置“無(wú)堂食”標(biāo)識(shí)，且外賣(mài)平臺(tái)需將該標(biāo)識(shí)同步展示在商家列表頁(yè)面。

“幽靈外賣(mài)”一直是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的痛點(diǎn)，市場(chǎng)監(jiān)管總局餐飲食品司司長(zhǎng)俞路表示，《規(guī)定》要求外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)對(duì)外賣(mài)商家進(jìn)行實(shí)名登記，并通過(guò)實(shí)地核查等方式，對(duì)外賣(mài)商家的食品經(jīng)營(yíng)許可證等經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書(shū)進(jìn)行實(shí)質(zhì)性審查，保證外賣(mài)商家經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證書(shū)載明的信息與實(shí)際情況相符，而非僅作形式審查。通過(guò)強(qiáng)化外賣(mài)平臺(tái)對(duì)外賣(mài)商家的準(zhǔn)入審查，壓實(shí)其作為外賣(mài)商家入網(wǎng)審查“第一守門(mén)人”的責(zé)任。《規(guī)定》要求外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)當(dāng)至少每六個(gè)月對(duì)外賣(mài)商家登記的實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)等信息核驗(yàn)更新一次，保證上述信息與實(shí)際情況相符。

文/本報(bào)記者藺麗爽