你是否突然聽(tīng)說(shuō)過(guò)某位親人、朋友突發(fā)腦梗，明明前一天還健健康康，第二天卻進(jìn)了醫(yī)院甚至永遠(yuǎn)離開(kāi)了？是不是覺(jué)得腦梗來(lái)得毫無(wú)預(yù)兆、令人防不勝防？

但真相是，腦梗并不是“無(wú)聲殺手”，它有非常多可控的因素，包括我們每天吃進(jìn)去的營(yíng)養(yǎng)素。尤其是，現(xiàn)在越來(lái)越多研究發(fā)現(xiàn)：兩種維生素，正在成為預(yù)防腦梗的“關(guān)鍵選手”！

腦梗，其實(shí)可以預(yù)防

先來(lái)搞清楚一點(diǎn)，什么是腦梗？腦梗死，又叫缺血性腦卒中，本質(zhì)上是大腦里的血管被堵住了，血流受阻，腦細(xì)胞沒(méi)有氧氣供應(yīng)，開(kāi)始?jí)乃馈Ｒ坏┌l(fā)病，黃金搶救時(shí)間往往只有4小時(shí)以內(nèi)，錯(cuò)過(guò)了就容易留下后遺癥，甚至危及生命。

根據(jù)《中國(guó)卒中防控報(bào)告（2020）》顯示，我國(guó)每年新增卒中人數(shù)高達(dá)250萬(wàn)例，其中80%以上是腦梗，且越來(lái)越年輕化，45歲以下人群發(fā)病率上升近兩倍！

但關(guān)鍵是，大多數(shù)腦梗其實(shí)可以通過(guò)干預(yù)生活方式來(lái)有效預(yù)防。而飲食中的營(yíng)養(yǎng)攝入，就是十分核心的部分。

維生素B族，這才是真正的腦血管“清道夫”！

你或許想不到，對(duì)抗腦梗的主力軍，居然是被忽視的維生素B族。

其中B6、B9（葉酸）和B12這三種，尤其活躍。

它們的“戰(zhàn)場(chǎng)”，叫做同型半胱氨酸（Hcy）。這是一種人體代謝中會(huì)產(chǎn)生的物質(zhì)。正常情況下，Hcy含量不高，就像垃圾能被及時(shí)處理掉。但如果體內(nèi)缺乏維生素B6、B9、B12，垃圾就越積越多，同型半胱氨酸水平升高，此時(shí)，就像血管里的“毒素”，直接損傷血管內(nèi)壁，形成動(dòng)脈粥樣硬化斑塊，提高血栓和腦梗風(fēng)險(xiǎn)。

根據(jù)《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》，我國(guó)成年居民中約有20%以上存在同型半胱氨酸偏高問(wèn)題，而其中相當(dāng)一部分人缺乏維生素B族！

美國(guó)一項(xiàng)長(zhǎng)期追蹤研究也指出：補(bǔ)充維生素B6、B9和B12可以讓高Hcy人群的腦梗風(fēng)險(xiǎn)降低約24%~29%（參考：American Journal of Clinical Nutrition, 2022）。

換句話說(shuō)：維生素B族，正在悄無(wú)聲息地“拖慢”腦梗的發(fā)生！

維生素K，腦血管老化的“急剎車(chē)”！

除了B族，還有一種你可能聽(tīng)得不多，但心腦血管醫(yī)生越來(lái)越重視的維生素——維生素K2。

別小看這位“隱身高手”，它的作用非常特別：阻止血管鈣化。

什么是血管鈣化？通俗講，就像血管“老了”、變硬了。血管原本是有彈性的，現(xiàn)在被鈣沉積了，彈性變差，血壓升高，血流受阻，腦梗的發(fā)生率自然增加。

這是連接“骨密度”和“腦血管”的橋梁，維生素K2正是負(fù)責(zé)把“鈣”引導(dǎo)進(jìn)骨頭，而不是堆在血管里。如果K2缺乏，這個(gè)系統(tǒng)就亂了，鈣堆在該來(lái)的地方就少了，倒是進(jìn)了血管，一堆問(wèn)題隨之而來(lái)。

日本一項(xiàng)針對(duì)45歲以上人群的前瞻性研究發(fā)現(xiàn)：攝入維生素K2較多者，其腦卒中發(fā)病率降低15%—23%（來(lái)源：Journal of Nutrition, 2021）。

而我們國(guó)人飲食中，維生素K2攝入普遍偏低，尤其是不常吃發(fā)酵豆制品、奶酪的人群。

我是否缺這兩類維生素？身體會(huì)提示你！

身體可不會(huì)無(wú)聲無(wú)息地出問(wèn)題，它懂得給信號(hào)。

當(dāng)你出現(xiàn)以下情況時(shí)，要提高警惕，你可能已經(jīng)B族維生素不足：

· 總感覺(jué)疲勞、注意力難以集中
· 手腳容易發(fā)麻、刺痛
· 常出現(xiàn)情緒低落或莫名焦慮
· 口腔潰瘍、舌頭發(fā)紅發(fā)痛

如果是維生素K2不足，則可能對(duì)心腦血管不利，且常伴隨骨密度下降、牙齒松動(dòng)、血壓慢性升高。

怎么吃最靠譜？不補(bǔ)“假健康”！

對(duì)比動(dòng)輒幾千塊的保健品，“吃飯補(bǔ)”其實(shí)是最方便、最安全的方式。

對(duì)于維生素B族的補(bǔ)充，推薦以下食物：

· 動(dòng)物肝臟、瘦肉、蛋類（維生素B12多）
· 綠葉菜、豆類、谷物（葉酸豐富）
· 菠菜、香蕉和胡蘿卜（維生素B6來(lái)源好）

對(duì)于維生素K2，則可參考：

· 發(fā)酵類豆制品（如納豆是天然K2王者）
· 奶酪和蛋黃
· 動(dòng)物脂肪少量攝�。ㄈ珉u腿、鴨肉中的K2含量高）

但需要提醒的是，單靠飲食有風(fēng)險(xiǎn)人群或吸收功能差的老年人，建議在醫(yī)生建議下通過(guò)補(bǔ)劑進(jìn)行規(guī)范補(bǔ)充。

腦梗不是“天災(zāi)”，而是多因疊加的結(jié)果

腦梗的發(fā)生，從來(lái)都不是突然的一件事。它背后隱藏著長(zhǎng)期的生活習(xí)慣累積、慢性營(yíng)養(yǎng)攝入不足、潛在心腦血管老化等多重因素。

其中，B族維生素和維生素K2的缺乏，正是“幕后推手”之一。

別再輕視這些你以為“無(wú)關(guān)痛癢”的營(yíng)養(yǎng)元素。

與其等到救護(hù)車(chē)響起的那一刻，不如現(xiàn)在開(kāi)始調(diào)整——既然食物可以成為致病的“火藥”，也能成為身體的“藥方”。