重慶市南岸區(qū)市場監(jiān)督管理局的通報不長，但信息量不小。

36斤活羊，烤完6.9斤。

這個數(shù)字擺出來，稍有常識的人都要問一句：這羊是烤沒了，還是被"做"沒了？

官方調查給出了答案：商家在宰殺前，非正常持續(xù)給羊投喂玉米、干草和水，虛增活羊重量。

說白了，就是灌飽了再稱。

出肉率的賬，得算明白。咱們來算筆賬。

按行業(yè)常規(guī)，活羊宰殺后的出肉率（帶骨）大約在40%-50%之間。36斤活羊，正常宰殺后應有14-18斤帶骨肉。再經(jīng)烤制，水分蒸發(fā)，會進一步縮水，但無論如何，6.9斤的成品率不到20%，遠低于正常水平。

這意味著什么？

意味著消費者花的是36斤的錢，吃到的可能連10斤都不到。中間的差額，進了誰的口袋？

通報說商家"虛增活羊重量"，這話說得委婉。直白點說，就是宰客。

通報中有個細節(jié)值得注意：消費者是現(xiàn)場監(jiān)督活羊稱重和宰殺的，還對羊腿、羊尾做了標記。

按理說，這已經(jīng)是很謹慎的消費者了。

但問題在于：你監(jiān)督了稱重，卻監(jiān)督不了喂料。

羊在稱之前吃了多少玉米、喝了多少水，消費者無從知曉。等烤熟了，水分蒸發(fā)，重量自然大幅下降。這時候再理論，商家大可以說"烤制縮水是正常的"。還有，屠夫考慮過羊的感受沒有？

這套路，不可謂不精。

市場監(jiān)管局的處理是：責令停止違法行為，按"退一賠三"賠付消費者。

按《消費者權益保護法》，這沒錯。欺詐行為，退一賠三，不足五百賠五百。

但問題是：這種處罰，能震懾后來者嗎？

一家店被查處了，換個名字再開一家，成本有多高？消費者維權的成本又有多高？若不是這位消費者較真，若不是事情鬧到網(wǎng)上，這店還能繼續(xù)經(jīng)營多久？

通報說"根據(jù)后續(xù)調查情況依法依規(guī)嚴肅處理"，這個"嚴肅"二字，希望能落到實處。

烤全羊縮水，不是新鮮事。

此前多地都發(fā)生過類似事件：青島大蝦、哈爾濱雪鄉(xiāng)、三亞海鮮……每次都是事后查處，每次都有"個別商家""害群之馬"的說辭。

但消費者要的不是事后追責，而是事前規(guī)范。

這些問題不解決，今天查了一家，明天還會冒出另一家。

通報最后說，要"堅決維護誠信經(jīng)營市場秩序，切實保護消費者合法權益"。

這話好聽，但關鍵在落實。

三十六斤活羊，六斤九兩熟肉，少的是重量，缺的是誠信。

但愿這次查處，不是一陣風。

二〇二六年二月二十四日