馬年新春年味濃，杞鄉(xiāng)中寧飄香韻。2月23日（農(nóng)歷正月初七），中寧縣人民廣場(chǎng)人頭攢動(dòng)、熱鬧非凡，“絲路杞鄉(xiāng) 康養(yǎng)中寧”第三屆“蒿香寧”蒿子面萬(wàn)人品鑒活動(dòng)在此盛大啟幕。活動(dòng)以蒿子面非遺文化為核心，融合品、賞、賽、購(gòu)、學(xué)五大維度，讓現(xiàn)場(chǎng)市民沉浸式體驗(yàn)中寧特色飲食文化魅力，感受非遺技藝的活態(tài)傳承，為馬年新春增添了濃郁的煙火氣與文化味。

下午兩點(diǎn)，活動(dòng)在熱烈的氛圍中拉開(kāi)帷幕。登上今年央視春晚舞臺(tái)、代表寧夏展現(xiàn)新時(shí)代農(nóng)民風(fēng)采的中寧縣大戰(zhàn)場(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)民合唱團(tuán)，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)了精彩的文藝表演，嘹亮的歌聲贏得陣陣掌聲，也點(diǎn)燃了現(xiàn)場(chǎng)的喜慶氛圍。隨著主持人宣布活動(dòng)正式開(kāi)始，模特身著特色服飾展示美食風(fēng)采，瞬間將現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向高潮，也開(kāi)啟了這場(chǎng)屬于中寧的美食與文化盛宴。蒿子面作為中寧特色美食，以“薄如蟬翼、細(xì)如絲線、湯清面筋”的獨(dú)特工藝聞名�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)特設(shè)非遺技藝活態(tài)展示區(qū)，自治區(qū)級(jí)非遺傳承人親臨現(xiàn)場(chǎng)，全程展示蒿子面搟面、切面技藝。精湛的手藝讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾嘆為觀止，大家紛紛駐足觀看、拍照留念，領(lǐng)略中寧飲食文化的深厚底蘊(yùn)。

最受市民期待的當(dāng)屬“吃長(zhǎng)面大賽”環(huán)節(jié)。本次大賽經(jīng)過(guò)前期報(bào)名征集，共有60名來(lái)自各地的面食愛(ài)好者參賽。比賽分6輪初賽和1輪終極決賽，每輪10名選手同臺(tái)競(jìng)技，在60秒內(nèi)挑戰(zhàn)10碗蒿子面，以“碗干、湯凈”為標(biāo)準(zhǔn)，吃得最多、最干凈的選手晉級(jí)決賽。賽場(chǎng)上，選手們各展身手，現(xiàn)場(chǎng)觀眾吶喊助威，加油聲、歡呼聲此起彼伏。進(jìn)入決賽的6名選手同臺(tái)角逐，選手們從容應(yīng)戰(zhàn)，最終按照吃面數(shù)量決出冠亞季軍�；顒�(dòng)還創(chuàng)新推出非遺美食聯(lián)動(dòng)品鑒環(huán)節(jié)，同步舉辦首屆“杞棗雞”清燉土雞品鑒活動(dòng)，傳承人代表莫漢峰登臺(tái)分享“雞肉溫補(bǔ)+枸杞滋陰”的中寧康養(yǎng)飲食文化，讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾深入了解中寧“藥食同源”的健康智慧，一碗蒿子面、一鍋杞棗雞，成為中寧康養(yǎng)文化的生動(dòng)縮影。

萬(wàn)人吃長(zhǎng)面品鑒區(qū)里，市民們有序排隊(duì)，免費(fèi)領(lǐng)取蒿子面，一碗碗筋道爽滑的蒿子面，承載著中寧的年味與溫情，讓大家在品嘗美味的同時(shí)，感受團(tuán)圓的幸福。

市民 王學(xué)蘭

今天大年初七 政府搞這個(gè)萬(wàn)人蒿子面（活動(dòng)）大家都來(lái)嘗嘗我們中寧地地道道的蒿子面 傳承蒿子面文化 非常筋道 這個(gè)面做的非常好

市民 陳學(xué)蘭

今天是正月初七我們來(lái)廣場(chǎng)上 廣場(chǎng)上今天這個(gè)中寧蒿子面大賽 我們來(lái)吃碗蒿子面 人特別的多 蒿子面特別的筋道好吃

此次蒿子面萬(wàn)人品鑒活動(dòng)，不僅是一場(chǎng)美食盛宴，更是中寧非遺文化傳承與發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。活動(dòng)以全民參與的形式，讓非遺技藝走出工坊、走進(jìn)大眾，既展現(xiàn)了中寧蒿子面的獨(dú)特魅力，又傳播了中寧枸杞康養(yǎng)文化與特色飲食文化，進(jìn)一步擦亮了“絲路杞鄉(xiāng) 康養(yǎng)中寧”的文化名片。同時(shí)，活動(dòng)通過(guò)“非遺+美食+文旅”的融合模式，帶動(dòng)了地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，豐富了市民的新春文化生活，讓非遺文化在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。此次活動(dòng)讓更多人了解了中寧的非遺文化與康養(yǎng)魅力，也讓非遺技藝在活態(tài)傳承中深入人心。未來(lái)，中寧縣將繼續(xù)深挖地方文化資源，推動(dòng)非遺文化與文旅、產(chǎn)業(yè)深度融合，讓更多特色非遺文化走向大眾，助力地方文化和經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

來(lái)源：中寧縣融媒體中心

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