春節(jié)期間

親友團(tuán)聚時(shí)難免大快朵頤

面對(duì)滿(mǎn)桌高油高鹽的佳肴

你的腸胃是否已拉響警報(bào)？

佛山市中醫(yī)院專(zhuān)家

今天就為大家?guī)?lái)

春節(jié)飲食“健康貼士”

助你享受美食無(wú)負(fù)擔(dān)

專(zhuān)家表示，春節(jié)聚餐多是高油、高糖、高鹽的硬菜，吃多了容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、反酸、燒心、打飽嗝等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能嘔吐、腹瀉。

除了胃腸方面，高脂高鹽食物對(duì)膽道、胰腺也有影響，可能誘發(fā)急性膽囊炎甚至急性胰腺炎。

有些食物還可能誘發(fā)痛風(fēng)，對(duì)有心血管疾病的患者同樣存在風(fēng)險(xiǎn)。

糖尿病患者攝入過(guò)多高糖高脂食物會(huì)導(dǎo)致血糖升高。

當(dāng)出現(xiàn)易飽、進(jìn)食后上腹部不適或腹瀉等情況時(shí)，就提示可能已經(jīng)消化不良，需要注意節(jié)制飲食。

家庭藥箱

如果出現(xiàn)消化不良，家里可以準(zhǔn)備哪些藥物？從西醫(yī)角度可以選擇助消化藥物，如復(fù)方消化酶、多酶片。出現(xiàn)飽脹時(shí)可以服用促進(jìn)胃腸動(dòng)力的藥物，如多潘立酮、莫沙必利。中成藥方面可以選擇消食導(dǎo)滯的藥物，如保濟(jì)丸、保和丸、保濟(jì)口服液，還可以適當(dāng)補(bǔ)充腸道益生菌。上述藥物服用期間，應(yīng)避免生冷、肥膩食物。其中，多潘立酮服用時(shí)間不宜超過(guò)一周，否則可能導(dǎo)致泌乳等副作用。

有些人認(rèn)為“吃太飽了就吃幾顆健胃消食片”，這種做法是否可取？專(zhuān)家表示，這種方法偶爾嘗試可以，比如今天吃了大餐可以服用幫助消化。但不建議經(jīng)常使用：“如果天天這樣，胃腸功能就相當(dāng)于自己工作少了，完全依靠藥物幫助，久而久之胃腸功能就會(huì)變差?！?/p>

飲食界限

哪些剩菜絕對(duì)不能吃？專(zhuān)家明確表示，涼拌菜、蔬菜以及木耳、銀耳等不建議隔夜食用。

蔬菜隔夜容易產(chǎn)生亞硝酸鹽；木耳類(lèi)食材則容易產(chǎn)生毒素，可能導(dǎo)致食物中毒；海鮮類(lèi)也建議新鮮食用。

加熱剩菜時(shí)需要注意，如果是煮食方式，一定要沸騰后再煮3-5分鐘；如果是隔水蒸，也要確保足夠時(shí)間，必須水沸。

對(duì)于老年人可能會(huì)將剩菜存放多日的情況，專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)：“首先不建議吃剩菜剩肉。如果一定要吃，最多隔一天就好，不要存放好幾天?！遍L(zhǎng)時(shí)間存放不僅營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，還可能發(fā)生變質(zhì)。

特殊群體

0 1

老人

老年人消化功能相對(duì)較弱，聚餐時(shí)應(yīng)控制食量，避免暴飲暴食；選擇易消化的食物，如蒸煮類(lèi)菜肴，減少油炸食品的攝入。

0 2

小孩

兒童的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，應(yīng)避免過(guò)于油膩和刺激的食物；控制零食攝入，特別是高糖分的糖果和飲料；確保食物新鮮，避免食用過(guò)多加工食品。

0 3

腸胃敏感者

腸胃敏感人群應(yīng)避免辛辣、生冷和過(guò)于油膩的食物；可以適量食用一些具有保護(hù)胃黏膜作用的食物，如山藥、南瓜等；注意飲食規(guī)律，不要過(guò)度飲酒和咖啡。

健康茶飲

春節(jié)聚餐油膩，喝茶是個(gè)不錯(cuò)的解膩方法。普洱熟茶和黑茶本身就有很好的解油膩效果，各年齡段人群普遍適用，比如用陳皮水沖泡普洱熟茶，既能發(fā)揮普洱熟茶解膩的作用，又能利用陳皮理氣消滯的功效。

另外，大麥茶能夠健脾和胃，助消化。檸檬切片泡水既能助消化，又能補(bǔ)充維生素C。沖泡檸檬茶時(shí)需注意，水溫50度左右為宜，水溫過(guò)高會(huì)導(dǎo)致檸檬皮中的苦澀物質(zhì)過(guò)多溶出，影響口感。

編輯 | 蓬江發(fā)布編輯部

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