很多人可能沒(méi)有意識(shí)到，中國(guó)人的體重已經(jīng)走到了一個(gè)不容忽視的臨界點(diǎn)。根據(jù)環(huán)球時(shí)報(bào)公布的數(shù)據(jù)，中國(guó)已經(jīng)成為全球肥胖人口最多的國(guó)家，總規(guī)模超過(guò)美國(guó)。

曾經(jīng)一句玩笑話 “喝口風(fēng)都長(zhǎng)肉”，如今正在成為越來(lái)越多人的真實(shí)寫(xiě)照。有人疑惑，中國(guó)人一向崇尚勤儉節(jié)約，怎么會(huì)成為肥胖大國(guó)？答案很現(xiàn)實(shí)，生活水平提高后，多余的熱量全都堆在了身上。

根據(jù) 2023 年中國(guó)肥胖患病率及相關(guān)并發(fā)癥研究數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)成年人群中，超重比例達(dá)到 34.8%，肥胖比例為 14.1%，折算下來(lái)，幾乎每?jī)蓚€(gè)成年人里就有一人存在體重超標(biāo)問(wèn)題。

從 2004 年到 2018 年，國(guó)人平均 BMI 從 22.7 上升到 24.4，正式跨過(guò)超重標(biāo)準(zhǔn)線。這不是某一部分人的問(wèn)題，而是覆蓋全社會(huì)的普遍現(xiàn)象。

在傳統(tǒng)觀念里，胖往往被看作生活富足、有福氣的象征，但從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，肥胖率上升本質(zhì)上是消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的副作用，也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的典型特征。

相關(guān)研究顯示，一個(gè)國(guó)家的肥胖率和人均 GDP 呈現(xiàn)倒 U 型關(guān)系。在貧困階段，大多數(shù)人面臨吃不飽的問(wèn)題，肥胖率極低。

進(jìn)入中等收入階段后，食物供給充足，但飲食結(jié)構(gòu)偏向高油高糖，健康意識(shí)不足，肥胖率快速上升。只有進(jìn)入高收入階段，隨著健康理念普及、健身投入增加和醫(yī)療體系完善，肥胖率才會(huì)逐步回落。

數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)一個(gè)國(guó)家人均 GDP 低于 5000 美元時(shí)，肥胖率普遍低于 10%。當(dāng)人均 GDP 突破 1 萬(wàn)美元后，肥胖率大多會(huì)上升到 20% 到 30%。

美國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家，都在人均 GDP 破萬(wàn)后的 5 到 10 年里，出現(xiàn)過(guò)肥胖率大幅上升的階段。1978 年我國(guó)人均 GDP 僅 156 美元，那時(shí)候全民的目標(biāo)是吃飽飯。

到 2024 年，我國(guó)人均 GDP 突破 1.3 萬(wàn)美元，大家開(kāi)始為吃得太好付出健康代價(jià)。

我國(guó)居民的飲食結(jié)構(gòu)在幾十年間發(fā)生了顛覆性變化。1982 年，我國(guó)居民人均每日烹調(diào)油攝入量?jī)H 18 克，到 2015 年已經(jīng)漲到 43 克，一年多攝入的油脂數(shù)量相當(dāng)驚人。

與此同時(shí)，甜飲料、火鍋、油炸食品、奶茶、烘焙食品成為日常飲食的重要部分，高油高糖高鹽成為很多外賣的標(biāo)配。根據(jù)美團(tuán)相關(guān)數(shù)據(jù)，2024 年全國(guó)外賣訂單量突破 170 億單，其中高油高糖食物占比超過(guò)四成。

便利的生活，正在悄無(wú)聲息拉高每個(gè)人的體重。

很多人以為肥胖只是城市中產(chǎn)的問(wèn)題，實(shí)際情況遠(yuǎn)比想象更廣泛。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)監(jiān)測(cè)顯示，雖然城市肥胖率仍高于農(nóng)村，但農(nóng)村地區(qū)增長(zhǎng)速度達(dá)到城市的 1.8 倍。

更值得警惕的是，肥胖正在向低齡人群蔓延。1986 年，我國(guó) 0 到 7 歲兒童肥胖率僅 0.9%，到 2016 年已經(jīng)飆升至 4%。6 到 17 歲青少年里，每十人中就有兩人超重或肥胖。

過(guò)去家長(zhǎng)引以為傲的大胖小子，如今已經(jīng)成為高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病的高危人群。兒童期肥胖如果延續(xù)到成年，患上慢性病的概率是正常體重人群的 2 到 3 倍。

從社會(huì)層面看，肥胖早已不只是個(gè)人健康問(wèn)題，更是影響國(guó)民生產(chǎn)力的重要因素。中國(guó)肥胖經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)報(bào)告預(yù)測(cè)，到 2030 年，與肥胖相關(guān)的醫(yī)療支出和社會(huì)效率損失，每年或?qū)⑦_(dá)到 1 萬(wàn)億元，相當(dāng)于一個(gè)中等省份的經(jīng)濟(jì)總量被白白消耗。

在這場(chǎng)全民發(fā)胖的趨勢(shì)里，唯一受益的可能只有商業(yè)鏈條。食品企業(yè)通過(guò)高油高糖配方提升吸引力，抓住消費(fèi)者的口味依賴。

當(dāng)體重問(wèn)題顯現(xiàn)后，健身課程、代餐產(chǎn)品、塑形衣物、減肥服務(wù)又相繼登場(chǎng)，形成完整的商業(yè)閉環(huán)。人們?yōu)槎嘤嗟臒崃抠I(mǎi)單，再為減掉體重花錢(qián)，資本在意的不是健康，而是持續(xù)制造的身材焦慮。

不少人簡(jiǎn)單把肥胖歸結(jié)為懶惰，這其實(shí)是對(duì)現(xiàn)實(shí)的誤解。當(dāng)代中國(guó)人的肥胖，更多是被高強(qiáng)度生活逼出來(lái)的。2022 中國(guó)睡眠報(bào)告顯示，全國(guó)居民平均睡眠時(shí)間僅 7.06 小時(shí)。

1991 年到 2009 年，我國(guó)居民人均體力活動(dòng)量下降 46%。社會(huì)節(jié)奏越快、工作壓力越大、生活越便利，體重就越難控制。

上班族每天長(zhǎng)時(shí)間久坐，加班和通勤占據(jù)大部分時(shí)間，能堅(jiān)持規(guī)律運(yùn)動(dòng)已經(jīng)十分難得，不少人能做到不吃宵夜，已經(jīng)是對(duì)身材最后的堅(jiān)持。很多時(shí)候，發(fā)胖不是放縱的結(jié)果，是透支健康換取生活效率的代價(jià)。

中國(guó)人的集體發(fā)胖，不只是體型的改變，更是社會(huì)節(jié)奏、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和生活方式的真實(shí)投影。我們從吃不飽走到吃不完，從精打細(xì)算走到奶茶外賣續(xù)命，物質(zhì)條件不斷提升，健康賬戶卻在持續(xù)虧損。

未來(lái)國(guó)家之間的競(jìng)爭(zhēng)，不會(huì)只停留在科技與產(chǎn)業(yè)的比拼，更將上升到國(guó)民體質(zhì)與健康水平的較量。一個(gè)長(zhǎng)期疲憊、焦慮、亞健康的群體，很難支撐起高質(zhì)量的長(zhǎng)期發(fā)展。

中年發(fā)福、體重超標(biāo)，千萬(wàn)不能單一地看作是個(gè)人自律問(wèn)題，它是時(shí)代發(fā)展帶來(lái)的集體隱憂。在追求財(cái)富與效率的同時(shí)，學(xué)會(huì)守住健康、平衡生活，才是未來(lái)更重要的社會(huì)課題。