（來源：河北新聞網(wǎng)）

轉(zhuǎn)自：河北新聞網(wǎng)

2月8日，張瑞霞（右一）和鄰里鄉(xiāng)親一起制作面花。

在黃驊，有一種年味，叫蒸面花。

“過大年，吃面花，新的一年旺又發(fā)?！苯衲甏汗?jié)，黃驊市舊城鎮(zhèn)后仙莊村農(nóng)民張瑞霞早早就做好了串親戚用的面花?！叭ツ晡壹业暮祲A麥實(shí)現(xiàn)了大豐收，畝產(chǎn)七百多斤，又上了個新臺階。過年拿著親手用家里旱堿麥面粉做成的面花，心里甭提有多高興?！睆埲鹣紳M是喜悅地說。

2月7日，小朋友在黃驊超市里品嘗香甜的面花。

面花，在黃驊曾是個稀罕物。對于黃驊人來說，過年蒸面花的風(fēng)俗已經(jīng)沿襲了200余年的歷史。據(jù)縣志記載，由于本地鹽堿土質(zhì)，糧食產(chǎn)量很低，面粉尤顯珍貴。每逢新春佳節(jié)，人們便用平日舍不得吃的面粉，蒸制成雞、魚、麥垛等形狀的面花，以寄托祈盼五谷豐登、幸福吉祥的美好心愿。

2月8日，張瑞霞為剛出鍋的面花點(diǎn)紅。

如今，黃驊面花蒸出的幸福年味越來越濃?！耙苑N適地”同“以地適種”相結(jié)合，河北省大力開展鹽堿地綜合利用，越來越多的黃驊農(nóng)戶在鹽堿地上種起了旱堿麥。河北是全國鹽堿地面積較大省份之一，現(xiàn)有鹽堿地580多萬畝。其中，滄州是濱海鹽堿地的典型區(qū)域，有鹽堿地408.58萬畝，尤其是黃驊一帶的土壤鹽堿化程度最高。去年，滄州市旱堿麥種植面積達(dá)184.98萬畝，比上年增加了近30萬畝。

2月2日，河北帝鑒食品有限公司工人在包裝面花。

鹽堿地上面花香。今天的黃驊面花，早已從農(nóng)家餐桌走向廣闊市場。在河北帝鑒食品有限公司的車間里，智能設(shè)備精準(zhǔn)把控和面、醒發(fā)等工序，18道古法工藝結(jié)合現(xiàn)代保鮮技術(shù)，延長了面花的保質(zhì)期。從線下主食廚房到線上直播間，從京津冀商超到長三角禮盒訂單，黃驊面花產(chǎn)業(yè)通過“非遺+農(nóng)業(yè)+電商”的模式走向了全國，成為盛開在鹽堿地上的又一朵“致富花”。

河北日報記者 張昊 攝影報道

1月31日，在位于滄州的國家鹽堿地綜合利用技術(shù)創(chuàng)新中心旱堿麥特色產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基地，技術(shù)人員在研發(fā)旱堿麥新產(chǎn)品。

2月3日，省級非遺黃驊面花模子雕刻技藝代表性傳承人高殿華（右）展示雕刻設(shè)計的馬年主題面花模子。

2月2日，河北帝鑒食品有限公司員工在直播銷售黃驊面花。