三年前，90后南京小伙李凱開(kāi)著后備箱裝滿咖啡設(shè)備的越野車，在阿勒泰的街巷間流動(dòng)擺攤。如今，他在這里有了自己的小店“歸巢咖啡”，有了妻子和孩子，把異鄉(xiāng)變成了故鄉(xiāng)。這個(gè)春節(jié)，他選擇留在阿勒泰，用一杯杯溫暖的特調(diào)咖啡，迎接天南地北的雪友和歸人。

從后備箱到歸巢：阿勒泰接住了我

“歸巢咖啡”的門(mén)被推開(kāi)時(shí)，風(fēng)鈴輕輕響動(dòng)。李凱把“營(yíng)業(yè)中”的木牌掛好，轉(zhuǎn)身回到吧臺(tái)?？Х葯C(jī)低聲嗡鳴，豆子在磨豆機(jī)里碎裂，香氣漫開(kāi)，新的一天，就這樣開(kāi)始了。

“歸巢咖啡”所在的這條路叫解放路。三年前，李凱開(kāi)著一輛越野車，后備箱里裝著簡(jiǎn)單的咖啡設(shè)備，在阿勒泰的街巷間流動(dòng)。如今，這個(gè)90后南京小伙有了自己的小店，窗玻璃上貼著好看的窗貼，屋里暖黃的光，照亮了門(mén)外安靜的雪。

“那會(huì)兒就是一輛車，走到哪兒，咖啡賣到哪兒。”李凱翻出手機(jī)里的老照片，一輛越野車，后備箱蓋掀起，露出小巧的咖啡機(jī)，背景是阿勒泰的一年四季。

他清楚記得，2022年初雪后的下午，幾個(gè)剛滑完雪的年輕人哆哆嗦嗦湊過(guò)來(lái)：“老板，有熱美式嗎？”一杯咖啡遞出去，話匣子也打開(kāi)了，雪友跟他聊著阿勒泰的美景，還有本地大叔幫忙推薦擺攤的好去處：“明天你去那條街，游客多?！?/p>

“那種感覺(jué)，不像在做生意，倒像交朋友?！崩顒P說(shuō)。

阿勒泰的包容，接住了這個(gè)初來(lái)乍到的年輕人。最開(kāi)始手藝生，咖啡味道不穩(wěn)，老顧客卻笑著說(shuō)：“小李，今天淡了點(diǎn)，明天多萃取兩秒試試。”下次來(lái)，照樣帶著新朋友。

從流動(dòng)攤位到固定店面，并不容易。找店面、搞裝修，還要考慮到阿勒泰漫長(zhǎng)冬季的取暖、防滑等。最難的時(shí)候，團(tuán)委和文旅部門(mén)的人來(lái)了，幫著對(duì)接政策、聯(lián)系貨源?！耙幌伦泳陀X(jué)得，不是自己一個(gè)人在硬扛。”

咖啡里，煮著年味

春節(jié)臨近，李凱沒(méi)打算回南京老家。

店里早早貼上了新年窗花，掛上了紅燈籠，柜臺(tái)上也擺上了糖果。他琢磨出兩款新年限定咖啡：一款靈感來(lái)自阿勒泰“金山”，取名“日照金山”；另一款則加入了新疆杏干，叫作“北方回信”。李凱就是想讓到店的顧客喝著咖啡感受年味兒。

“店照常開(kāi)，就是調(diào)整下時(shí)間?！彼f(shuō)，“總有人留在阿勒泰過(guò)年，我想讓這兒成為他們的一個(gè)去處?！?/p>

常來(lái)喝咖啡的本地熟客馬源推門(mén)進(jìn)來(lái)，搓著手：“李老師，過(guò)年一塊兒帶著家人來(lái)家里吃餃子唄！”李凱笑著應(yīng)下，轉(zhuǎn)身又去磨豆子。

于他而言，阿勒泰的年味是質(zhì)樸的：在熱氣騰騰的奶茶碗里，在孩子們雪地追逐的笑聲里，也在鄰居送來(lái)的那一盤(pán)手抓肉中?！斑@小店，好像慢慢成了大家生活里的一部分?！彼f(shuō)。

他清晰地記得去年除夕，幾位天南地北的雪友聚在了他的小店——有從東北、四川、浙江來(lái)的，也有從法國(guó)、韓國(guó)遠(yuǎn)道而來(lái)的。大家不約而同地來(lái)到店里點(diǎn)了咖啡，圍著長(zhǎng)桌坐下，各自拿出了家鄉(xiāng)的年貨：東北的凍梨、四川的臘腸、浙江的糕點(diǎn)……有人隨手彈起吉他，有人興奮地聊著白天的雪道。直到電視里春晚倒計(jì)時(shí)響起，不知誰(shuí)喊了一聲“放煙花去”，所有人涌到門(mén)外，看煙火在阿勒泰的雪夜里接連綻放。

“那一刻，沒(méi)有陌生人?！崩顒P說(shuō)。

扎根：心安之處即吾鄉(xiāng)

從最初擺后備箱咖啡到現(xiàn)在，三年多的光景，李凱眼看著阿勒泰在變。游客多了，特色店鋪多了，年輕人的生活多了滑雪、露營(yíng)、喝咖啡這些選擇。但有些東西沒(méi)變，這里的人還是那么熱情直爽，雪山和森林依舊沉默而壯美，一場(chǎng)雪后，天地純白如初。

他常去參加團(tuán)委組織的青年夜校，和別的創(chuàng)業(yè)者交流心得；也參與義賣，把收入捐給需要的人?！白鲞@些事，讓我感覺(jué)真正扎下了根?！崩顒P說(shuō)，“年輕人留在這兒，可以用自己的方式，讓這個(gè)地方變得更好一點(diǎn)?！?/p>

如今，31歲的李凱在阿勒泰扎下了根，有了妻子和孩子。他的手機(jī)屏保是妻子和女兒的照片?！皬那坝X(jué)得‘歸巢’是事業(yè)落地，現(xiàn)在明白了，是心落了地?！彼f(shuō)。

當(dāng)初給店鋪取名“歸巢”，想法很簡(jiǎn)單：讓每個(gè)推開(kāi)這扇門(mén)的人，都能感到一種歸家的放松。如今，這兩個(gè)字在他身上，有了雙重的圓滿。

不是網(wǎng)紅店，是“家”店

有人稱這里是“網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”，李凱搖搖頭?！傲髁繒?huì)來(lái)，也會(huì)走。我想留下的是溫度?！彼f(shuō)。

他的咖啡里，常藏著阿勒泰的味道：本地的黑蜂蜜、酥香的堅(jiān)果、清甜的果干，就連印在咖啡杯上的圖案都具有民族特色。“我想用好身邊這些好東西，做出咱們阿勒泰自己的味道?！彼f(shuō)，“讓咖啡慢慢變成這里生活的一部分?！?/p>

下午，西安游客魏麗華在店里坐了許久，臨走前問(wèn)：“老板，留在這兒創(chuàng)業(yè)，難嗎？”

李凱頓了頓，認(rèn)真地說(shuō)道：“這里的條件越來(lái)越好，但創(chuàng)業(yè)沒(méi)有輕松的。關(guān)鍵是你的熱愛(ài)能不能扎下根。把你擅長(zhǎng)的事，和阿勒泰的山水、人情結(jié)合起來(lái)，認(rèn)真去做。時(shí)間會(huì)給出答案，這片土地也一定會(huì)給你饋贈(zèng)?！?/p>

窗外，雪停了，積雪靜靜地臥在地上。店里坐著三三兩兩的客人，低聲交談，咖啡香氣彌漫。

熟客陳皓然呷了口咖啡，抬頭問(wèn)：“過(guò)年不回老家啦？”

李凱擦著杯子，望向窗外紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪花，笑了：“你看，阿勒泰的雪，不就是最厚的年味嘛?！?/p>

阿勒泰地區(qū)融媒體中心實(shí)習(xí)記者：馬海娜·馬格爾