很多人想買日本威士忌時都會有點猶豫：名氣大的太常見，小眾的又怕踩雷；想買貴的怕不值，買便宜的又擔(dān)心不好喝。

其實可以簡單一點。

如果你最近正打算買日本威士忌，看完今天小編用心選的這兩瓶，基本可以覆蓋大多數(shù)場景。

一瓶負(fù)責(zé)體面，適合送禮或重要場合，風(fēng)味沉穩(wěn)有故事；

一瓶負(fù)責(zé)隨時開，適合日常小酌，輕松好入口、沒有負(fù)擔(dān)。

兩款代表不同風(fēng)格的日本威士忌——來自熊野古道的熊野威士忌，以及來自兵庫丹波的舞浜威士忌。

熊野有水楢桶帶來的東方檀香氣息，舞浜更輕盈清爽，適合隨時開瓶。

日本威士忌，這些年是真的全球火。甚至可以說，日威早已從“好喝”慢慢變成了“會漲”。

2020年，山崎55年在拍賣中以約620萬港幣成交；同年，在倫敦也拍到約550萬人民幣。

一瓶酒能拍到這個價，說它是液體收藏品都不過分。

當(dāng)然，大多數(shù)人買威士忌不是為了收藏，而是為了喝。

而日本威士忌最迷人的地方，其實還是它的風(fēng)味，它不同于蘇格蘭威士忌的濃烈煙熏那么猛，也不像某些威士忌那么沖。

日本威士忌以其輕盈細(xì)膩、平衡優(yōu)雅著稱，強調(diào)果香、花香與木質(zhì)香的和諧，層層展開卻不失深邃。

在眾多日本威士忌中，熊野算是挺有辨識度的一款。

熊野威士忌產(chǎn)自和歌山縣紀(jì)州熊野蒸餾所（Kishu Kumano Distillery）。

蒸餾所背后的PLAM食品株式會社（プラム食品株式會社）成立于1969年，2019年，正式做蒸餾酒業(yè)務(wù)。

蒸餾所坐落在世界遺產(chǎn)“熊野古道”所在的神圣地域。

這里古稱“神宿之地”，被視為“眾神居住的仙境”。

溫暖濕潤的氣候、清澈的富田川伏流水、茂密的森林環(huán)境，共同構(gòu)成了理想的釀酒環(huán)境。

熊野威士忌以優(yōu)質(zhì)大麥麥芽為原料，釀造用水全部來自富田川伏流水。原酒蒸餾后，進(jìn)入珍貴的水楢木桶中熟成三年以上。

放在日本水楢（you）桶威士忌里，這瓶熊野原價799元，現(xiàn)在到手518元，正是入手的好時機。

水楢橡木是日本特有橡木，需要80至100年才能成為制桶材料。

這種橡木紋理筆直卻多孔，加工難度極高，歷史上甚至因密閉性不足而容易漏液。但正因為如此，它能在漫長陳釀中緩慢釋放獨特香氣。

那是一種極具辨識度的東方氣息——檀香、沉香般的木質(zhì)香調(diào)，伴隨柔和香料與淡淡甜感。

這種香氣初期并不張揚，卻會隨著時間愈發(fā)迷人，成為日本威士忌最珍貴的風(fēng)味標(biāo)簽之一。很多酒友迷日本威士忌，其實就是迷這個味道。

熊野威士忌屬于純麥芽調(diào)和威士忌，巧妙融合了蘇格蘭麥芽的厚實香氣與日本風(fēng)格的細(xì)膩優(yōu)雅。

香氣：麥芽為基調(diào)，伴隨蘋果、梨、蜜瓜等清甜果香，隱約透出水楢檀香。

口感：橡木香清晰，芳甜適中，入口微辣卻迅速轉(zhuǎn)為清爽回甘。

尾韻：悠長溫潤，帶著東方木香的沉靜感。

酒精度43%，既有層次，又不會過于猛烈。

每一口都像在熊野古道的森林里慢慢行走——麥芽如大地，果香似山風(fēng)，檀香如古木守護(hù)。

無論家庭聚會、商務(wù)場合，還是節(jié)慶送禮，這瓶都拿得出手。

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日本威士忌的魅力，從來不只存在于少數(shù)名廠。近年來，日本各地蒸餾所陸續(xù)崛起，正在勾勒出更豐富的風(fēng)味版圖。

如果說熊野威士忌代表的是和歌山的山海風(fēng)土，那么在兵庫丹波，也有一款正在受到關(guān)注的地方威士忌——舞浜威士忌。它由四季酒造生產(chǎn)，像是與熊野并行的另一條風(fēng)味路徑，讓人看到日本新世代威士忌的多樣可能。

同樣誕生于日本新興蒸餾所體系，同樣小眾，小批量釀造，舞浜走的是另一種風(fēng)格：更輕盈、更細(xì)膩，也更清爽易飲，原料使用麥芽、玉米、和水，干凈無添加，酒體成琥珀金黃色。

香氣有麥芽與香草、椰子、焦糖的融合，采用白橡木桶，木質(zhì)感柔和，整體更清爽順口。很多人會把它當(dāng)作“對女生更友好”的日本威士忌——不刺激，不壓口，平時不太喝烈酒也能輕松接受。

原價399，現(xiàn)在298元，這個價位能買到日本本土蒸餾所威士忌，拿來當(dāng)日?？诩Z酒真的挺劃算。

下班回家和愛人想喝一杯，周末朋友小聚，或者第一次嘗試日本威士忌，從這瓶開始都很輕松。

喝威士忌常見的飲用方式有以下幾種：

1，純飲（Neat）：不加冰不加水，最能感受威士忌本身的香氣與層次。

2，加冰（On the Rocks）：冰塊慢慢融化，讓口感更柔和，適合初嘗者。

3，加水（With Water）：加入少量清水，可以打開香氣，讓風(fēng)味更豐富。

4，調(diào)和飲用（Highball/雞尾酒）：搭配蘇打水或做成雞尾酒，清爽易飲，日常聚會很受歡迎。

喝威士忌沒有標(biāo)準(zhǔn)答案，有人喜歡純粹，有人偏愛清爽，找到屬于自己的那一杯，就是最好的喝法。沒有高低，只有當(dāng)下的心情。

搭配美食時，更能放大其魅力——配水果甜點，果香相融，更顯清甜；

配海鮮牛排，清新果味中和油膩，帶來平衡；

配濃郁奶酪，木質(zhì)香與奶香交織，層次更豐富。

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在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，一杯威士忌，往往不只是酒，更是一段屬于自己的時間。

熊野威士忌帶來的，是水楢桶檀香與山林氣息交織的沉穩(wěn)與深度；

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舞浜威士忌呈現(xiàn)的，則是更輕盈清爽、隨時都能開啟的輕松感。

如果你正在考慮入手日本威士忌，可以簡單這樣選：

想送禮、想要體面、想要更有故事→想買一瓶拿得出手的日本威士忌，就選熊野

想日常喝、想輕松嘗試、想更好入門→選舞浜，第一次買日本威士忌，從這瓶開始最輕松。

重要場合留給熊野，平常夜晚交給舞浜。

兩種風(fēng)格，兩種心情。日本威士忌的魅力，也正是在這一份選擇之中。今天先選一瓶，總會有用得上的那一天。

日本威士忌到貨批次有限，售完需等下一批，庫存有限，喜歡的朋友可以直接入手。

如果剛好最近在找一瓶不容易踩雷的日本威士忌，也許，就可以從這里開始。

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