今天農(nóng)歷馬年正月初五日，民間俗稱(chēng)“破五節(jié)”，也有地方說(shuō)是“財(cái)神生日"。破五節(jié)是歷史悠久的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，是繼春節(jié)后的又一大傳統(tǒng)節(jié)日，是極具特色的日子，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)遵循傳統(tǒng)習(xí)俗，迎接財(cái)神菩薩，祈盼帶來(lái)財(cái)運(yùn)福氣。是中國(guó)傳統(tǒng)春節(jié)期間極具深意的一天，兼具破除禁忌、祈福納財(cái)?shù)暮诵脑⒁?，承載著古人對(duì)美好生活的向往，也是馬年新春里承前啟后的重要節(jié)點(diǎn)。這一天的諸多習(xí)俗，都圍繞“破”與“迎”展開(kāi)——“破”是打破過(guò)年以來(lái)的諸多禁忌，“迎”是迎接財(cái)神、福氣，送走窮氣、晦氣，歷經(jīng)千年傳承，至今仍深深融入民間生活。今天農(nóng)歷馬年正月初五日，記住“吃二樣，做二事，忌二樣”習(xí)俗，喜迎財(cái)神福氣旺！

一、吃二樣

1、吃餃子

正月初五的食俗最具代表性的便是吃餃子，俗稱(chēng)“捏小人嘴”。餃子外形酷似金元寶，吃餃子寓意“多得元寶、招財(cái)進(jìn)寶”，尤其在馬年，更寄托著“財(cái)氣伴駿馬，富貴常相隨”的期許。包餃子時(shí)，人們會(huì)用手一下挨一下地捏緊餃子邊，據(jù)說(shuō)這樣可以規(guī)避新一年的讒言是非，防止“小人作祟”，讓生活順順利利。部分地區(qū)還有特殊講究：餃子邊要卷起來(lái)，做成“老鼠餃子”，寓意“鼠咬天開(kāi)”，呼應(yīng)“破五”、“破開(kāi)”的內(nèi)涵；還有地方會(huì)在前一天夜間包好餃子，拌好的餃子餡要用點(diǎn)燃的香薰一圈，意為將“五窮”包起來(lái)、吃到肚子里，徹底驅(qū)散窮氣。

食材：面粉、老豆腐、韭菜、肉末、玉米油、料酒、醬油、鹽、蠔油

做法：1、面粉中加入水和成軟硬適中面團(tuán)，靜置揉勻，揪成大小一致的小劑子，搟成薄薄的餃子皮。2、韭菜清洗干凈，瀝干水分，切成碎末，放入大盆里加適量的玉米油，拌勻。3、將老豆腐放入大碗中抓碎，和肉末一起加入到韭菜中，加適量料酒、蠔油和鹽，調(diào)味拌勻成餡。4、餃子皮上放上餡料，對(duì)折后兩手捏緊，大肚餃子就包好了。5、鍋里放清水，大火燒開(kāi)，煮上餃子，讓餃子動(dòng)起來(lái)防止粘鍋底，蓋上蓋子煮熟，撈出即成，熱乎乎的餃子蘸上米醋或者蒜泥味道美極了。

2、吃生菜

生菜是正月初五迎財(cái)神的“吉祥?？汀?，民間流傳著“初五不吃生菜，財(cái)神不理你”的說(shuō)法，生菜已逐漸走進(jìn)南北各地餐桌，憑借直白的吉祥寓意和清爽口感，成為“破五”解膩又納福的熱門(mén)美食，其講究多圍繞“生財(cái)”展開(kāi)，藏著人們對(duì)財(cái)源不斷的深切期許。生菜的核心寓意源于諧音，“生菜”諧音“生財(cái)”，既寓意“生財(cái)有道”，祈愿新一年憑借自身努力收獲財(cái)富，也象征“生生不息、財(cái)氣不斷”，盼著財(cái)運(yùn)連綿不絕、日日有進(jìn)賬。老輩人也常說(shuō)“生菜不離手，財(cái)神跟你走”，足見(jiàn)其在民俗中的重要地位。

食材：生菜、雞胸肉、春卷皮、蔥姜、花椒、大料、鹽、料酒、甜面醬、辣椒醬、白糖、白醋、辣椒油、姜、蒜、熟芝麻、雞湯

做法：1、將雞胸肉洗凈，大蔥切成段，生姜切成片。 鍋里倒入涼水，水燒開(kāi)后將雞胸肉放入鍋中。加進(jìn)蔥段、姜片、花椒、大料、1小勺鹽和1大勺料酒。等水再一次燒開(kāi)后繼續(xù)煮1－2分鐘后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜30－40分鐘，取出雞胸肉，用筷子扎一下，如果看不見(jiàn)里邊有血水就說(shuō)明雞肉已經(jīng)熟了，將雞胸肉放進(jìn)涼水拔涼后撕成絲。2、將調(diào)味料放在一起，攪拌均勻做成醬汁，再將雞肉絲和4／5的醬汁放在一起拌勻。3、將生菜提前洗凈瀝干，撕去硬梗。將兩片生菜葉鋪在一個(gè)盤(pán)子里，放上雞肉絲。4、取出一張春卷皮，放入水中浸濕。將春卷皮鋪在菜板上，放上準(zhǔn)備好的生菜和雞肉絲，卷成筒狀。左右兩端的春卷皮一定要裹嚴(yán)實(shí)，不然吃的時(shí)候會(huì)露餡兒或流湯汁。5、將做好的生菜卷都用刀切成兩半，擺在盤(pán)子里。將剩下的醬汁澆用小勺從生菜雞絲的切口處澆進(jìn)去。6、料足味美，好吃得停不下來(lái)。

二、做二事

1、迎財(cái)神祈福

正月初五最廣為流傳的習(xí)俗便是迎財(cái)神，相傳這一天是財(cái)神的生日，也是迎接財(cái)運(yùn)的最佳吉日，尤其在2026丙午馬年，人們更借“馬到成功”、“一馬當(dāng)先”的吉祥寓意，期盼財(cái)運(yùn)與事業(yè)同步騰飛。民間供奉的財(cái)神分為“文財(cái)神”與“武財(cái)神”：武財(cái)神以趙公明、關(guān)羽為代表，趙公明被封為“正一玄壇元帥”，是五路財(cái)神中的中路玄壇，關(guān)羽則因“忠義”之名被附以庇護(hù)商賈的職能；文財(cái)神則有比干、范蠡、財(cái)帛星君，分別對(duì)應(yīng)招財(cái)、納珍、進(jìn)寶的美好期許。

2、趕無(wú)窮

趕五窮送窮神是民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗。正月初五趕五窮送窮神，寓意著能夠送走貧窮困苦，迎來(lái)幸福財(cái)富，體現(xiàn)人們對(duì)美好生活的渴望。正月初五，人們會(huì)通過(guò)用紙制作“五窮婦”或“五窮娘”，背負(fù)穢土掃入紙袋，送出門(mén)外，燃炮炸之來(lái)趕走五窮。

三、忌二樣

1、忌吃藕

藕在民間有“小人之菜”的說(shuō)法，正月初五又是破除小人、迎財(cái)神的日子，因此不宜吃藕。

2、忌吃剩飯

民間認(rèn)為，正月初五這天是送窮和請(qǐng)財(cái)神的日子，吃剩菜剩飯代表的是生活不富裕，會(huì)招到窮神的光顧。按照民俗要在初四這天，把過(guò)年吃剩下的飯菜都吃完，謂之吃折籮。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請(qǐng)給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動(dòng)力！