大年初五很重要，俗稱“破五節(jié)”，也是送窮日，迎財神日。民間信仰，初五這天的傳統(tǒng)習俗與我們的生活息息相關，藏著很多智慧和講究。

大年初五為啥叫破五節(jié)？破，即為解除一些過年期間這不能、那不許的禁忌，恢復正常生活。此外，破還有送走貧窮困苦，迎接新年好運的美好寓意。初五這天，不管多忙， 千萬別忘了吃1樣美食，做4件事情，為的是送走貧窮， 接進福氣， 迎來一年財源滾滾，下面就跟著我一起把傳統(tǒng)習俗來了解~

大年初五吃1樣

破五吃餃子是北方的傳統(tǒng)習俗。吃餃子，一是為了慶祝這天破除了春節(jié)期間的忌諱；二是制作餃子過程中的剁餡寓意剁小人，剁窮氣。包餃子也叫捏餃子，是捏住小人嘴，防止有口舌是非。

食譜：【韭菜豬肉 雞蛋 餡餃子】，寓意財運長長久久

需要準備的食材：面粉，豬肉餡，韭菜，雞蛋

做法：

第一步，把面粉舀入盆里，少量多次加水，拌成略大的面絮狀，然后揉成團，揉光滑，蓋上蓋子一旁餳面

第二步，炒鍋里加入植物油燒至溫熱，直接把雞蛋磕入鍋里，用筷子快速攪炒定型成顆粒狀，離火涼透再用

第三步，把肉餡單入一盆，放入蔥姜末、醬油、植物油、鹽、料酒、十三香、白胡椒粉，順著一個方向攪到細膩起黏

第四步，把提前切好的韭菜倒入炒雞蛋的鍋里，用筷子拌勻，目的是封住切面，避免韭菜遇到鹽出湯

第五步，把韭菜雞蛋倒入肉餡盆里，拌勻，韭菜豬肉雞蛋餡就調(diào)好了

第六步，面團搓成長條狀，切成等大的面劑子，搓成圓球狀，按扁后搟皮

第七步，取面皮，包入餡料，然后按照自己習慣的手法捏成餃子形狀

第八步，煮鍋里加水燒開，把餃子下鍋，用笊籬推動起來，避免粘鍋。蓋上鍋蓋大火燒開，三開點兩次涼水，餃子浮起來，用手指一按餃子肚，能感受到皮餡分離，立馬撈出來控水裝盤上桌

大年初五做4事

一，放鞭炮

老話說“初五鞭炮一聲響，窮神全都跑光光，財神迎進我家門”，放鞭炮、吃餃子，是初五是很多家不可缺少的事兒，說白了就是趕走窮氣，迎來財運。

二，打掃衛(wèi)生

在初五這天有打掃衛(wèi)生的習俗，不是為了家里有多干凈，是為了掃窮迎富，只有把窮氣、晦氣、霉運送走了，財神才愿意來家落腳。

三，迎財神

老輩人有講“破五不迎財，一年白忙來”，送窮是往外趕，而迎接財神是往家里請。在正月初五的零時零分，把大門和窗戶都打開，點香燭、煙花放鞭炮，把財神迎進家，希望財神爺能夠帶來金銀財寶，新的一年家里能夠大富大貴。

四，送窮

把窮送走了，送干凈了，才能大把大把地接財接福。初五送窮主要體現(xiàn)在3個方面：打掃衛(wèi)生倒垃圾（掃窮土），剁餃子餡（剁掉窮根和小人），放鞭炮（崩窮氣）。