年夜飯桌上這6樣?xùn)|西，千萬別動。不是迷信，是老一輩傳下來的講究，圖個吉利，也藏著生活的智慧。

頭一個就是魚。都知道要吃魚，討個“年年有余”的好彩頭。但這條魚，講究大了。千萬別吃光了，得留個魚頭和魚尾，這叫“有頭有尾，年年有余”，把今年的富足留一點給明年。我家老人擺魚，魚頭一定朝著家里最年長或者主事的人，說這叫“有頭面”。吃的時候，筷子碰到魚身，最忌諱說“翻過來”，那聽著像“翻船”、“翻車”，不吉利。得說“正過來”或者“順過來”。對了，飯桌上也別提“魷魚”，懂的都懂，這諧音太應(yīng)景了。

第二個，酸菜、咸菜這些腌貨，最好別上桌。道理很簡單，以前窮，天天吃咸菜疙瘩，年夜飯是展示一年到頭富足的時候，再端上這些“寒酸”菜，不是找不痛快嗎？寓意上“咸”跟“嫌棄”的“嫌”同音，誰也不想新年被嫌棄。現(xiàn)在人講究健康，都知道腌制品鹽多，少吃點也好。

第三個，帶苦味的菜也少碰。比如苦瓜，寓意“苦日子”，誰想新年開頭就吃苦？不過這里有個例外，像南方的芥菜，也叫“長年菜”，雖然帶點苦，但寓意“長命百歲”，而且講究個“苦盡甘來”。做的時候焯一下水，苦味淡了，寓意還在，這就很妙。

第四個，狗肉和亂七八糟的野味。老話講“狗肉上不了席面”。狗看家護院，是忠臣，吃它總覺得有點“敗家”、“散伙”的意思?！按蚬飞觥边@話聽著就膈應(yīng)?，F(xiàn)在更不用說了，狗是伴侶動物，年夜飯講團圓和諧，這種帶著“殺氣”的肉，不上桌是對傳統(tǒng)和現(xiàn)代觀念的尊重。

第五，丸子和蝦，一定要“全須全尾”。丸子散了，那還叫“團團圓圓”嗎？必須是圓溜溜、完完整整的。蝦也一樣，最好是整只紅彤彤的擺盤，彎著身子像在鞠躬賀喜，寓意“哈哈笑”、“鴻運當(dāng)頭”。你要是端一盤蝦仁或者蝦滑上去，老人可能心里嘀咕，這咋“沒頭沒尾”的？

最后一個，年夜飯和初一早上，別喝粥。粥在過去那是糧食不夠，兌水充數(shù)的“稀飯”，年夜飯喝它，寓意新的一年過得“稀里糊涂”、“清湯寡水”，誰愿意？大年初一更要吃干飯、餃子、年糕，扎扎實實，寓意一年豐衣足食。粥想喝，可以換個名字，比如初一的“元寶湯”，那就不一樣了。

說到底，這些年夜飯的忌諱，核心就一個詞：趨吉避兇。用食物的形態(tài)和名字，寄托對新年最樸素的愿望——富足、團圓、順利、健康。它可能沒啥科學(xué)依據(jù)，但就是這種約定俗成的儀式感，讓過年有了味道。你家年夜飯，還有什么特別的規(guī)矩嗎？