——老家河南，鄉(xiāng)村記憶和生活故事

01

昨天更文，看到幾個(gè)讀者朋友的留言：

• 以前確實(shí)沒(méi)有吃啥年夜飯，也是后來(lái)大點(diǎn)了，日子好過(guò)了，初一媽媽會(huì)準(zhǔn)備四個(gè)菜也算有過(guò)年的儀式感了！

• 結(jié)婚前一直以為河南都是有年夜飯（在信陽(yáng)），結(jié)婚后聽(tīng)媳婦說(shuō)河南北邊除夕晚上都是一碗餃子。

• 就是，誰(shuí)正正經(jīng)經(jīng)吃一頓年夜飯，小吋候，年三十只有噪子撈面，先給近鄰互端一碗，尤其有年長(zhǎng)者，也是讓上輩肯定下家里人的手藝，然后才開(kāi)吃，這習(xí)俗不知何時(shí)沉寂的都無(wú)從考證了。

• 我們?cè)|以前也是沒(méi)有年夜飯的，一般最多就是近族的幾家男人喝點(diǎn)酒，弄幾個(gè)菜，如果是近族人少，一般是沒(méi)有這個(gè)儀式的。初一就更簡(jiǎn)單了，五更吃餃子，中午還吃餃子，晚上喝米湯。

很早以前，我從不知道除夕那天還有“年夜飯”這個(gè)習(xí)俗。

后來(lái)，以為就我們家和一些鄰居家沒(méi)有年夜飯。

最近才確定：很多河南老鄉(xiāng)家早些年也沒(méi)有“年夜飯”，也就是近十年網(wǎng)絡(luò)普及推動(dòng)“年夜飯”概念，如此它漸漸成為除夕的風(fēng)尚，但并沒(méi)有被大眾完全接受。

02

記得之前和朋友閑聊，說(shuō)到大年三十做哩啥好吃哩？

一時(shí)不知道該如何回答，因?yàn)槌缘倪€是平常吃的——饃菜湯，依舊一個(gè)菜，餾哩饃，燒哩甜面湯或者糊涂（玉米糝兒）?？傊綍r(shí)咋吃，除夕這天還咋吃。

朋友震驚：你們不炒幾個(gè)菜啊……

在我認(rèn)知里，沒(méi)覺(jué)得這天有啥與眾不同滴？這一天是一年的最后一天，靠近新年，卻不是新年的開(kāi)端。再說(shuō)在我們老家也就來(lái)k ?（客人）時(shí)，我們才會(huì)炒幾個(gè)菜。

過(guò)年在吃食上有何不同？對(duì)于我來(lái)說(shuō)，不過(guò)是多吃幾頓肉餃子、炸了蘿卜丸子，買了兩條魚、燉了兩只雞，熬的河南大燴菜里有了肉片子。

朋友的震驚，曾經(jīng)使我為我們“寒磣的新年”、“沒(méi)有年夜飯的新年”而感到很不好意思。

03

為什么之前我們河南老家大都沒(méi)有年夜飯？

一來(lái)：河南身處中原，以農(nóng)耕為主，勞作以午間為重心，所以有?“正餐必在中午”的農(nóng)耕習(xí)慣?，并且有“紅白喜事等正餐均設(shè)于中午”的傳統(tǒng)，“年夜飯”多在晚上，與河南地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣并不同頻。

二來(lái)：除夕在很多人的觀念里是“過(guò)渡日”，大年初一才是新年真正的開(kāi)端，除夕習(xí)俗中“祭祖、守歲”的儀式感，要強(qiáng)于“年夜飯”，前者是除夕的重要活動(dòng)，不能讓“年夜飯”這種飲食問(wèn)題喧賓奪主。

三來(lái)：咱河南人的生活哲學(xué)，就是“務(wù)實(shí)”二字，多年來(lái)的習(xí)慣是“日出而作，日入而息”，早晚以饃菜湯為主，中午會(huì)吃點(diǎn)其他的，而“年夜飯”是大魚大肉，豐盛卻油膩，晚上吃多了，不易消化。

“年夜飯”不太適合河南人的生活習(xí)慣，河南人活得明白，小日子該以“舒坦”為主，不需那么多花里胡哨的東西。

只不過(guò)近些年生活都富裕了，網(wǎng)絡(luò)也發(fā)達(dá)，人們的觀念逐漸被新風(fēng)尚所改變，“年夜飯”成為了除夕的主流儀式。

04

早些年知道“年夜飯”這回事時(shí)，為了追趕此風(fēng)尚，有一年年三十，我為了方便拍照打卡，也想強(qiáng)行扭轉(zhuǎn)父母的生活習(xí)慣，于是從下午開(kāi)始在廚房忙活，做這做那，弄了幾個(gè)菜。

菜擺好，酒倒上，結(jié)果，父母吃菜依舊“點(diǎn)到為止”，吃了饃，喝了湯，飽了就?？曜?，剩下一桌子“年年有余”，我甚感壓力山大。

如此，感覺(jué)不符合自家生活習(xí)慣的“年夜飯”，真是讓人過(guò)年過(guò)得不舒服。后來(lái)就放棄了，除夕這天，以前咋過(guò)，后來(lái)還咋過(guò)。

現(xiàn)在嘛，和公婆一起過(guò)年，年夜飯的菜不再“多多益善”，都是一家人吃飽吃好就行，菜品不再求多，一個(gè)白斬雞、一個(gè)魚，再零星配點(diǎn)什么蔬菜即可。

其實(shí)興起“年夜飯”，也不是為了凸顯菜品的豐盛，而重在“這是一頓能讓一家人團(tuán)聚一起吃的一頓飯”。

那么，你們老家現(xiàn)在有年夜飯的習(xí)慣了嗎？

圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)和朋友圈，侵刪

作者：這有溫暖的鄉(xiāng)村記憶和真實(shí)的凡間生活，老鄉(xiāng)愛(ài)看的號(hào)，認(rèn)準(zhǔn)此號(hào)，歡迎關(guān)注！