春節(jié)怎么過？熱鬧的聚會(huì)、豐盛的年飯，應(yīng)該是家家戶戶的主旋律吧。親戚朋友團(tuán)聚，免不了“喝上兩杯”。但喝錯(cuò)了酒，可是傷身要命。喝酒時(shí)的注意事項(xiàng)，你真的了解嗎？

北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師畢研霞提醒，酒桌上，以下這些行為千萬不可取：

一、過量飲酒

古人云，溫酒煮茶，淺嘗輒止。飲酒傷肝又傷身，過量傷己又害人，所以，節(jié)日聚餐飲酒時(shí)應(yīng)注意限量。

那該喝多少呢？中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，成年男性每日酒精攝入量不超過25克，女性不超過15克。推算出來，約為男性每日應(yīng)限量飲用38度白酒66毫升左右、12度紅酒200毫升左右、5度啤酒500毫升左右。

二、空腹飲酒

飲酒時(shí)，如果胃內(nèi)沒有食物緩沖，酒精可能直接損傷胃黏膜上皮細(xì)胞，破壞胃黏膜屏障，還會(huì)造成黏膜血管內(nèi)皮損傷，使胃黏膜水腫和充血。而且，空腹飲酒會(huì)使酒精快速進(jìn)入小腸并被血液吸收，導(dǎo)致血液中乙醇濃度短時(shí)間內(nèi)飆升，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，容易更快出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等醉酒癥狀，甚至引發(fā)急性酒精中毒。

因此，在喝酒前，要吃點(diǎn)主食，或者喝點(diǎn)牛奶、酸奶，在飲酒過程中，多吃一些富含蛋白質(zhì)的菜肴，如肉蛋及大豆制品等，以保護(hù)胃黏膜，防止酒后反胃和低血糖。

甚至有些人在聚餐飲酒時(shí)，有這么個(gè)習(xí)慣——只吃菜，主食吃得很少甚至不吃，這樣也是不可取的。

三、碳酸飲料兌酒

生活中，常有人喜歡在飲用酒精度數(shù)偏高的酒時(shí)，兌上一點(diǎn)兒碳酸飲料，一起喝，殊不知，這樣做對身體并無好處。

為啥呢？原來，碳酸飲料富含二氧化碳?xì)怏w，能使胃部迅速膨脹，會(huì)增加胃吸收酒精的面積，同時(shí)，還會(huì)促進(jìn)酒精進(jìn)入小腸的速度，增加酒精在小腸的吸收，讓人更快醉酒。所以，盡量不要用碳酸飲料勾兌酒類飲用。

四、隨意飲用自制酒

在生活中，有些人喜歡飲用自制酒，一般分為自制藥酒和自制果酒兩類。

需要注意的是，自制藥酒并不是“有病治病，無病強(qiáng)身”的靈丹妙藥，不同的藥酒有不同的適用人群，在制作配置上一定要遵從醫(yī)生或藥師的指導(dǎo)，飲用時(shí)也要更加慎重，絕不是人人都可以隨意亂喝的。如果在不了解自身狀況的情況下隨意服用藥酒，可能會(huì)引起不良反應(yīng)和毒副作用，嚴(yán)重者甚至危及生命。

飲用自制果酒風(fēng)險(xiǎn)也很大。因?yàn)椋闹谱餍枰浅?yán)格的流程控制，如果操作不慎，就可能出現(xiàn)食品安全問題。

一般而言，果酒分為發(fā)酵型和非發(fā)酵型。非發(fā)酵型果酒是將水果放入白酒中釀制。發(fā)酵型果酒則是將水果和糖按一定比例混合均勻，密封放置。普通人在家中自制果酒，由于微生物發(fā)酵很難控制，菌群被污染的風(fēng)險(xiǎn)很大。

在釀制過程中，果酒發(fā)生輕微霉變時(shí)，用肉眼并不能發(fā)現(xiàn)，而當(dāng)氣味、顏色發(fā)生變化時(shí)，微生物污染已非常嚴(yán)重了。相關(guān)研究表明，有些自制果酒中，大腸桿菌、葡萄球菌嚴(yán)重超標(biāo)，因此，常喝這種果酒很可能有害健康。

轉(zhuǎn)給你關(guān)心的人！

來源：光明日報(bào)全媒體 （記者：楊舒、田雅婷）

編輯：崔婷婷 編審：高源