大年初一的餃子剛下肚，初二的面條還掛著湯，轉(zhuǎn)眼就到初三，估計不少人都犯迷糊——咱老祖宗傳下來的年俗，初一吃餃子接福，初二吃面續(xù)壽，那初三吃啥？

別慌，今天咱就嘮嘮這個被很多人忽略的重頭戲，說實話，初三這頓吃食，比前兩頓更講究，藏著“招財進寶”的大玄機，記住老傳統(tǒng)，新一年財也來，福也來！

先別急著說初三吃啥，咱先簡單復(fù)盤下初一初二的講究，別光吃不懂門道，顯得咱沒文化。

初一吃餃子，這規(guī)矩可不是隨便定的，古稱“扁食”，最早能追溯到上古女媧造人時期，傳說女媧為了不讓捏的土人掉耳朵，就用面皮包餡捏成耳朵形狀，慢慢就演變成了如今的餃子。

而且初一的餃子要吃素餡，

老天津有句俗諺“三十兒燈下坐一宿，子夜素餃頭一口”，寓意新一年素素凈凈、平安吉祥，更關(guān)鍵的是，餃子形似元寶，吃餃子就等于“吞元寶”，盼著新一年財源滾滾。

再說說初二的面，這面也不是隨便嗦的。

初二俗稱“迎婿日”，出嫁的閨女回娘家，丈母娘必須端上一碗熱騰騰的面條招待姑爺，這是老規(guī)矩。面條講究“長長久久”，

形態(tài)細(xì)長順滑，既寓意家人親情長久，也盼著新一年日子順心順意，而且面條形似古代錢串子，暗藏“財源不斷”的好彩頭。

老北京還有“十八樣澆頭”的說法，鹵汁、汆兒輪番上陣，一碗面能吃出百般滋味，這就是年的儀式感。

重點來了，初三吃啥？

很多人說“隨便吃點”，那可就虧大了！要說講究，初三這頓才是重頭戲，畢竟初一初二是鋪墊，初三才是真正藏著“招財”密碼的日子。

老輩人常說“初三合子往家轉(zhuǎn)”，這話可不是空穴來風(fēng)，初三最經(jīng)典的吃食，當(dāng)屬合子，不管是菜合子還是肉合子，都是老輩人眼里的“招財神器”，尤其在北方的京、津一帶，初三吃合子是雷打不動的規(guī)矩。

合子的講究，全在“合”字和“轉(zhuǎn)”字上。

合子是用兩張薄面皮夾餡，捏成圓形，邊緣再捏上一圈花邊，寓意“和合美滿”，一家人吃合子，盼著新一年和和美美、無災(zāi)無難。

更關(guān)鍵的是，“轉(zhuǎn)”和“賺”同音，“合子往家轉(zhuǎn)”，說白了就是“錢財往家賺”，老輩人認(rèn)為，初三吃合子，能把外面的財氣都“轉(zhuǎn)”進家里來。

而且合子的餡料也有講究，韭菜餡寓意“久財”，白菜餡寓意“百財”，雞蛋餡寓意“吉祥”，每一口都是實打?qū)嵉暮门晤^。

當(dāng)然，咱中國地大物博，初三的吃食也分南北，不是所有地方都吃合子。

北方除了合子，還有些地方會吃烙餅卷雞蛋，寓意“卷福卷財”，把一整年的福氣和財氣都卷進嘴里。

而南方就不一樣了，嶺南地區(qū)有吃七寶羹的習(xí)俗，用芥菜、芹菜、春菜等七種時蔬，搭配肉末慢燉，青白相間的羹湯里，藏著春的訊息，也盼著新一年生機盎然；

閩南一帶還有吃菜包飯的講究，生菜葉包著炒飯，寓意“團團圓圓、財源廣進”。

另外要注意，民間還有“初三是谷子生日”的說法，部分地區(qū)會禁食米飯，怕影響來年谷物收成，這點咱記著就好。

可能有人會說，都什么年代了，還講究這些老規(guī)矩？

其實不然，這些吃食習(xí)俗，從來都不只是“吃”那么簡單，而是老輩人藏在煙火氣里的祝福。

初一餃子、初二面條、初三合子，每一頓飯，都是祖先留給我們的情感圖騰，藏著對團圓的執(zhí)念，對美好生活的期盼。

初三這天，不管你在北方還是南方，不管吃合子還是七寶羹，只要記住這些老傳統(tǒng)，用心對待每一頓年飯，就等于接住了老輩人傳下來的福氣和財氣。

新的一年，愿大家吃得香、過得順，跟著老傳統(tǒng)走，財氣滿滿，萬事順意！