剪一茬，發(fā)一茬，比買(mǎi)的還香

很多人說(shuō)想在陽(yáng)臺(tái)種菜，想了三年，盆都買(mǎi)回來(lái)了，最后還是沒(méi)種。

不是懶，是怕麻煩，怕失敗，怕折騰一圈啥也沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)。

但我想說(shuō)，真要選一樣最不容易翻車、最值得種的蔬菜，小香蔥一定排第一。不挑盆，不挑土，不挑季節(jié)，不嬌氣。一把種子撒進(jìn)去，慢慢就有了一盆綠。剪了長(zhǎng)，長(zhǎng)了剪，一盆蔥能吃半年不止。

最關(guān)鍵的是——它真的很香，比超市買(mǎi)的那種水蔥香多了。

為什么非要種香蔥？

說(shuō)實(shí)話，陽(yáng)臺(tái)能種的菜不少，但香蔥有幾點(diǎn)是別的菜比不了的。

第一，它用得上。炒菜、拌涼菜、做湯、煮面，只要進(jìn)廚房，十次有八次要用蔥。家里有盆蔥，隨手一剪，新鮮、夠味、省錢(qián)，這種踏實(shí)感真的不一樣。

第二，它越剪越旺。不是說(shuō)說(shuō)而已，小香蔥的根系很發(fā)達(dá)，只要根留著，葉子剪了還會(huì)再發(fā)。你越吃，它越長(zhǎng)，你不剪，它反而容易老化、倒伏。所以勤剪才是養(yǎng)蔥的正確打開(kāi)方式。

第三，它真的好養(yǎng)。不用天天伺候，不用精確配土，不用買(mǎi)專業(yè)設(shè)備。只要有光、有水、有盆，基本上就能長(zhǎng)好。就算偶爾忘澆水，也很難死。

開(kāi)始之前，想清楚三件事

很多人種蔥失敗，不是種的時(shí)候出了問(wèn)題，是準(zhǔn)備階段沒(méi)想清楚。

一、盆不用大，但要有孔。

普通花盆、長(zhǎng)條形種植盆、泡沫箱，都可以。重點(diǎn)是底部一定要有排水孔。香蔥最怕根部積水，泡久了根就爛了，再怎么補(bǔ)救都沒(méi)用。如果盆沒(méi)孔，拿電鉆或燒熱的鐵棍戳幾個(gè)出來(lái)，這步別省。

二、土別太黏，能透氣就行。

很多人覺(jué)得土越肥越好，其實(shí)不是。香蔥喜歡疏松透氣的土壤，板結(jié)黏重的土?xí)尭当锼?。普通營(yíng)養(yǎng)土或者園土摻一點(diǎn)珍珠巖、粗沙，能透水就行，不用追求什么高端配方。

三、位置要有光。

陽(yáng)臺(tái)靠窗的位置，能曬到太陽(yáng)最好。光照足，蔥葉才長(zhǎng)得直、長(zhǎng)得快，味道也更沖。如果陽(yáng)臺(tái)常年曬不到太陽(yáng)，蔥也能活，但葉子會(huì)細(xì)細(xì)軟軟的，味道淡，吃起來(lái)沒(méi)那個(gè)香勁。

播種這件事，真沒(méi)你想的復(fù)雜

種子不用泡水，不用催芽，直接撒就行。

土先澆透，澆到盆底有水滲出來(lái)為止。然后把種子均勻撒在土面上，撒密一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，香蔥不怕擠。撒完之后薄薄覆一層細(xì)土，大概三毫米左右，別蓋太厚，厚了出苗慢。

覆土之后，用噴壺輕輕噴一遍水，讓土和種子貼合。然后放到陽(yáng)臺(tái)有光的地方，等著就行。

接下來(lái)三五天，每天早晚各噴一次水，保持土面濕潤(rùn)，不要澆透，就保濕就夠了。大概一周左右，你就能看到細(xì)細(xì)的小綠芽從土里鉆出來(lái)，密密麻麻的一片，看著就高興。

這時(shí)候別急著折騰，不用間苗，不用施肥，讓它自己長(zhǎng)。

養(yǎng)護(hù)的坑，很多人都踩過(guò)

香蔥養(yǎng)壞，十有八九是因?yàn)?太勤快"。

水澆多了，根系泡在濕土里，時(shí)間一長(zhǎng)就爛。正確的做法是：摸一摸盆土表面，干了再澆，一次澆透，不干不澆。寧可讓它渴一天，也別讓它泡著。

肥施多了，葉子長(zhǎng)得虛，軟軟塌塌的，風(fēng)一吹就倒。香蔥不需要經(jīng)常施肥，苗期基本不用施。等長(zhǎng)到十厘米以上，可以半個(gè)月施一次稀薄液肥，比如腐熟的淘米水或者稀釋的復(fù)合肥水，淡一點(diǎn)，量少一點(diǎn)，夠用就行。

還有一個(gè)坑是陽(yáng)光直射太猛。夏天的正午，陽(yáng)臺(tái)溫度能上到四五十度，這時(shí)候蔥葉容易被曬蔫，可以稍微遮一下，或者中午挪到陰涼處，早晚再搬回來(lái)曬太陽(yáng)。

怎么剪才能越剪越旺？

這個(gè)問(wèn)題很關(guān)鍵，很多人剪錯(cuò)了，結(jié)果蔥越來(lái)越少。

等香蔥長(zhǎng)到二十厘米左右，就可以剪了。拿剪刀或者菜刀都行，但記住一點(diǎn)：不能貼根剪。

留三到五厘米的茬口，這段留著是為了保護(hù)根系，讓它繼續(xù)往上發(fā)新葉。如果剪得太狠，貼著土面剪，根系受損，恢復(fù)就慢，嚴(yán)重的直接就不長(zhǎng)了。

剪的動(dòng)作要干脆，一刀利落，別來(lái)回磨蹭。剪完之后正常澆水，不用特別施肥，大概一周左右，茬口處就會(huì)重新冒出嫩綠的新葉。等再長(zhǎng)到二十厘米，又能剪了。

一盆蔥，反復(fù)這樣剪，能剪五六茬甚至更多，用個(gè)大半年沒(méi)問(wèn)題。

一年四季都能吃，怎么安排？

春天播種，出苗快，長(zhǎng)勢(shì)旺，夏天就能進(jìn)入收獲狀態(tài)。

夏天要注意遮光和控水，別讓根部積水，別被正午的太陽(yáng)暴曬。

秋天是第二個(gè)好時(shí)機(jī)，九月份再補(bǔ)種一盆，冬天也有新鮮蔥吃。北方冬天陽(yáng)臺(tái)溫度低，蔥長(zhǎng)得慢，但只要不凍壞根，它還是活著，等天氣暖一點(diǎn)就又發(fā)芽了。

兩盆交替種，一年四季基本不斷供。

最后說(shuō)幾句真心話

在陽(yáng)臺(tái)種香蔥，省下的那點(diǎn)菜錢(qián)其實(shí)不多，但那種感覺(jué)是真的好。

想吃蔥了，走出去剪一把，新鮮的，帶著泥土氣的，扔進(jìn)鍋里滋的一聲，滿廚房都是香的。這不是超市里裝袋賣的蔥能比的。

種菜這件事，門(mén)檻沒(méi)你想的那么高。

第一次種，只要跟著來(lái)，基本不會(huì)失敗。等你剪下第一茬蔥，你就會(huì)明白，為什么那么多人說(shuō)，陽(yáng)臺(tái)種蔥是最值得做的事之一。

就這樣，動(dòng)手吧。