年關(guān)越來(lái)越近，家家戶(hù)戶(hù)都忙著囤年貨，菜市場(chǎng)、超市里擺滿(mǎn)了各色年味好物，看著喜慶又熱鬧。但很多人不知道，有些年貨看似光鮮可口，實(shí)則藏滿(mǎn)了“科技與狠活”——不是添加劑超標(biāo)，就是原料以次充好，甚至暗藏衛(wèi)生隱患，吃多了不僅費(fèi)錢(qián)，還可能給家人的健康添負(fù)擔(dān)。今天就給大家扒一扒，這3樣盡量別碰的年貨，快看看你家購(gòu)物車(chē)有沒(méi)有中招！

第一樣：散裝冷凍丸子（科技調(diào)出來(lái)的“假肉香”）

過(guò)年煮火鍋、燉菜，冷凍丸子幾乎是家家戶(hù)戶(hù)的必備，但你買(mǎi)的散裝冷凍丸子，可能根本沒(méi)多少肉！尤其是菜市場(chǎng)、小超市里散裝售賣(mài)的丸子，堪稱(chēng)“科技與狠活”的重災(zāi)區(qū)，看完你可能再也不想吃了。

這些散裝丸子，大多沒(méi)有正規(guī)的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，你根本不知道里面用的是什么原料——很多都是用劣質(zhì)肉糜、大量淀粉、大豆蛋白，再加上香精、色素、防腐劑等一堆添加劑調(diào)配而成的，所謂的“牛肉丸”“蝦丸”，可能連10%的真肉都沒(méi)有。商家靠添加劑調(diào)出逼真的肉香味，用增稠劑讓丸子Q彈有嚼勁，哪怕原料劣質(zhì)，也能做得鮮香誘人。

更關(guān)鍵的是，散裝售賣(mài)的過(guò)程中，丸子暴露在空氣中，容易被灰塵、細(xì)菌污染，衛(wèi)生根本得不到保障；而且沒(méi)有密封包裝，冷凍過(guò)程中反復(fù)解凍，還會(huì)滋生更多有害微生物，長(zhǎng)期大量吃，不僅攝入過(guò)多添加劑加重身體負(fù)擔(dān)，還可能引發(fā)腸胃不適。

? 正確挑選技巧：別買(mǎi)散裝的！優(yōu)先選有完整包裝、標(biāo)注清晰的速凍丸子，看清配料表，選蛋白質(zhì)含量高、脂肪和鈉含量低的，而且包裝完好、沒(méi)有結(jié)冰結(jié)塊的，這樣才更衛(wèi)生、更放心。

第二樣：低價(jià)染色堅(jiān)果（漂白+調(diào)味，藏著雙重隱患）

堅(jiān)果是年貨必備的零食，不管是自己吃還是招待客人都很合適，但那些價(jià)格低得離譜、顏值特別高的堅(jiān)果，一定要警惕，大多是“科技加工”出來(lái)的，看似誘人，實(shí)則暗藏風(fēng)險(xiǎn)。

很多商家為了降低成本，會(huì)用去年甚至前年的陳貨堅(jiān)果，這些陳貨放久了會(huì)產(chǎn)生“哈喇味”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣，還可能氧化變質(zhì)。為了掩蓋瑕疵，商家會(huì)用雙氧水漂白、工業(yè)石蠟拋光，讓堅(jiān)果看起來(lái)色澤鮮亮、外殼光滑，比如那些個(gè)個(gè)潔白、開(kāi)口均勻的開(kāi)心果，大概率就是漂白過(guò)的，漂白劑會(huì)破壞堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)，還可能殘留有害物質(zhì)，長(zhǎng)期吃對(duì)肝腎不好。

除此之外，那些風(fēng)味濃郁的“奶油味”“蜂蜜味”堅(jiān)果，大多添加了大量的糖、香精、甜蜜素，甚至有些會(huì)超標(biāo)使用添加劑，吃起來(lái)越香越上癮，實(shí)則糖分和添加劑攝入超標(biāo)，不僅容易長(zhǎng)胖、傷牙齒，還可能加重身體代謝負(fù)擔(dān)，尤其是給孩子吃，危害更大。

? 正確挑選技巧：別貪便宜！優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果的價(jià)格不會(huì)太低，比如巴旦木、開(kāi)心果，正常價(jià)格大多在50元/斤以上；盡量選原味、無(wú)添加的堅(jiān)果，外殼顏色自然、有紋理，不要選顏色過(guò)于均勻、過(guò)于潔白的；優(yōu)先買(mǎi)獨(dú)立密封小包裝的，既能避免氧化變質(zhì)，又能控制食用量，還能減少黃曲霉毒素滋生的風(fēng)險(xiǎn)（霉變堅(jiān)果會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，屬于一級(jí)致癌物）。

第三樣：“配制”醬油/食醋（不是真醬真醋，還藏毒）

過(guò)年做菜、拌涼菜，醬油和食醋是必不可少的調(diào)味品，但很多人買(mǎi)的時(shí)候不看標(biāo)簽，一不小心就買(mǎi)到了“科技版”的“配制醬油”“配制食醋”，這些根本不是嚴(yán)格意義上的醬油和醋，還可能危害健康。

早在2021年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局就明確規(guī)定，禁止生產(chǎn)銷(xiāo)售“配制醬油”“配制食醋”，也就是說(shuō)，現(xiàn)在市面上只要標(biāo)注“配制”二字的醬油、醋，都是不合規(guī)的，而且存在明顯的健康隱患。配制醬油可能存在氯丙醇超標(biāo)，這種物質(zhì)對(duì)人體的肝、腎、神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)都有一定毒性，還有致癌風(fēng)險(xiǎn)；配制醋則可能添加過(guò)量冰醋酸，對(duì)胃腸功能較弱的老人、孩子來(lái)說(shuō)，會(huì)造成腸胃刺激，引發(fā)腹痛、反酸等不適。

很多商家之所以還在偷偷售賣(mài)，就是因?yàn)榕渲漆u油、醋的成本極低，比真正的釀造產(chǎn)品便宜一半以上，而且靠添加劑調(diào)出醬香、醋香，普通人很難分辨，很容易被忽悠。

? 正確挑選技巧：買(mǎi)醬油、醋，一定要先看標(biāo)簽，堅(jiān)決不買(mǎi)標(biāo)注“配制”二字的；優(yōu)先選正規(guī)超市、便利店售賣(mài)的，看清配料表，選標(biāo)簽上寫(xiě)著“釀造醬油”“釀造食醋”的，而且配料表越簡(jiǎn)單越好，沒(méi)有過(guò)多添加劑的，這樣的醬油、醋才是天然發(fā)酵的，吃起來(lái)更安全、更放心。

最后提醒：

過(guò)年囤年貨，圖的是喜慶和健康，千萬(wàn)不要被“低價(jià)”“高顏值”忽悠了。所謂的“科技與狠活”年貨，本質(zhì)上就是商家為了降低成本、提升賣(mài)相，濫用添加劑、以次充好的產(chǎn)物，短期吃可能沒(méi)明顯感覺(jué)，但長(zhǎng)期攝入，只會(huì)慢慢加重身體負(fù)擔(dān)。

囤年貨時(shí)，多花一分鐘看一眼配料表，少買(mǎi)散裝、低價(jià)、顏值過(guò)高的產(chǎn)品，優(yōu)先選天然、無(wú)添加、正規(guī)包裝的食材，這樣才能讓家人吃得安心、吃得健康，開(kāi)開(kāi)心心過(guò)個(gè)好年～ 轉(zhuǎn)發(fā)給身邊囤年貨的朋友，避開(kāi)這些坑！