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2月12日晚間，繼官宣年后退休后，胖東來創(chuàng)始人于東來在社交平臺(tái)分享了胖東來的部分戰(zhàn)略規(guī)劃：

1.胖東來永遠(yuǎn)堅(jiān)定學(xué)校的性質(zhì)!向社會(huì)分享追求學(xué)習(xí)研究的科學(xué)先進(jìn)的生活理念和各方面的技術(shù)，盡力帶動(dòng)更多人輕松健康美好的生活，為國家的美好而努力! 2.無論將來什么時(shí)候，胖東來的最高管理層六十歲前必須退出權(quán)力崗位，保持團(tuán)隊(duì)的年輕化和團(tuán)隊(duì)活力! 3.胖東來是學(xué)校性質(zhì)，所以永不上市! 4.胖東來完成己規(guī)劃樣本目標(biāo)，停止企業(yè)發(fā)展規(guī)模!

除“永不上市”的明確表態(tài)外，管理層迭代規(guī)則是此次戰(zhàn)略披露的另一重點(diǎn)。于東來明確，無論將來什么時(shí)候，胖東來最高管理層需在60歲前退出權(quán)力崗位，保持團(tuán)隊(duì)的年輕化和團(tuán)隊(duì)活力。

01■胖東來打造學(xué)校式企業(yè)

關(guān)于上市問題，于東來此前曾在社交平臺(tái)回應(yīng)過。他表示，胖東來未來會(huì)成為一個(gè)非常優(yōu)秀的專注于文化交流研究和商業(yè)交流研究的學(xué)校式企業(yè)，是做個(gè)商業(yè)樣板供行業(yè)參考交流學(xué)習(xí)，主要特點(diǎn)是研究分享科學(xué)幸福生活方式。

沒有規(guī)模發(fā)展規(guī)劃、更沒有上市規(guī)劃。企業(yè)各個(gè)領(lǐng)域只是踐行科學(xué)文化理念和科學(xué)技術(shù)的載體。

關(guān)于停止企業(yè)發(fā)展規(guī)模這一點(diǎn)，于東來也曾多次呼吁企業(yè)不要盲目擴(kuò)張。

去年3月，于東來曾公開表示，胖東來的凈利潤是5%，2025年前三個(gè)月可能能賣到62億元，“今年我們規(guī)劃的銷售要在200億以內(nèi)，盡量控制在200億以內(nèi)，那就是10個(gè)億的凈利潤?！?/p>

他還認(rèn)為，銷售額如果上升得太快，員工就得加班，承擔(dān)更多的壓力，這樣不免對(duì)企業(yè)最初的價(jià)值觀產(chǎn)生影響。

消息一出，有人點(diǎn)贊“東來哥果然清醒”，也有人疑惑“正值巔峰為何停下擴(kuò)張腳步”，更有人感慨“這份不逐利、反內(nèi)卷的勇氣，放眼整個(gè)商業(yè)圈都罕見”。

據(jù)此前報(bào)道，2025年12月23日，于東來表示，胖東來鄭州店預(yù)計(jì)2026年“五一”期間開業(yè)。

12月25日，記者實(shí)地探訪了位于鄭州東站東廣場(chǎng)的胖東來項(xiàng)目工地，整個(gè)建筑主體已經(jīng)基本完成了“封頂”，內(nèi)部的硬裝施工也已同步開始。

通風(fēng)管道等設(shè)備也正在陸續(xù)安裝，從此前的進(jìn)度來看，隨著主體結(jié)構(gòu)的基本封閉和內(nèi)部硬裝的進(jìn)場(chǎng)，項(xiàng)目正在按照預(yù)定計(jì)劃推進(jìn)。

但是，目前“胖東來高鐵驛站”項(xiàng)目還處在內(nèi)部研究商討階段，并未開始動(dòng)工，建成時(shí)間也無法確定。鄭州市文旅局工作人員回復(fù)記者稱，目前，鄭州東站胖東來店還未開業(yè)，文旅部門還未推出與其相關(guān)的旅游線路，未來可能會(huì)根據(jù)實(shí)際客流情況進(jìn)行規(guī)劃，讓來鄭州的游客出行、購物、旅游更加方便。

鄭州東站胖東來店目前正在建設(shè)中

2025年胖東來全年銷售額235.31億元，同比增長近40%。其中，超市業(yè)態(tài)年度銷售額達(dá)到126.43億元，珠寶業(yè)態(tài)銷售額達(dá)到24.51億元，百貨業(yè)態(tài)銷售額達(dá)到23.79億元，分別排名前三。

2月11日晚，于東來表示即將退休，他稱“六十歲了，為了科學(xué)先進(jìn)的發(fā)展模式，讓年輕人勇敢承擔(dān)使命，過年后正式退休，轉(zhuǎn)為顧問，胖東來工作由胖東來決策委員會(huì)主持。”

早在2023年6月，于東來就曾公開表示“已將80%企業(yè)經(jīng)營權(quán)放手”，2025年卸任總經(jīng)理職務(wù)，此次退休是其多年漸進(jìn)式放權(quán)的最終落地，標(biāo)志著胖東來將進(jìn)入“后于東來時(shí)代”。

公開資料顯示，于東來是河南許昌人，1966年出生，河南胖東來商貿(mào)集團(tuán)董事長。2008年獲得“全國抗震救災(zāi)模范”，2021年，以5000萬元的現(xiàn)金捐贈(zèng)總額，位列《2021福布斯中國慈善榜》第71位。

02■不求規(guī)模，專注深耕

胖東來更厲害的殺手锏，在商品力。

胖東來的商品力首先體現(xiàn)在對(duì)商品品質(zhì)的嚴(yán)格把控上。胖東來創(chuàng)始人于東來曾表示，中國零售業(yè)未來的發(fā)展，就是要提高自己的商品質(zhì)量，不要再去用低價(jià)去拉攏人。

其通過嚴(yán)苛甄選產(chǎn)品，構(gòu)建了一個(gè)高度精準(zhǔn)的產(chǎn)品體系。無論是產(chǎn)品的質(zhì)量還是價(jià)格，胖東來出售的產(chǎn)品都經(jīng)過仔細(xì)挑選。除了對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的堅(jiān)守，胖東來還注重價(jià)格的合理性。

尼爾森IQ發(fā)布的《通往2025：中國消費(fèi)者展望》報(bào)告指出，中國消費(fèi)者正逐步從謹(jǐn)慎消費(fèi)轉(zhuǎn)向更有目的性的消費(fèi)模式。消費(fèi)者在購買時(shí)更加注重性價(jià)比，并傾向于選擇能帶來富足感和幸福感的產(chǎn)品。

這種消費(fèi)態(tài)度的變化要求品牌和零售商必須適應(yīng)新的市場(chǎng)需求，通過提升產(chǎn)品價(jià)值與體驗(yàn)感、利用全渠道策略等方式滿足消費(fèi)者的高性價(jià)比追求。

對(duì)于胖東來而言，在保證高品質(zhì)的同時(shí)，提供合理的價(jià)格，而不是單純的追求低價(jià)競爭。這種策略更符合當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和價(jià)格雙重考量的消費(fèi)趨勢(shì)。

在商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化方面，胖東來不斷剔除大量“白牌”商品，對(duì)于供應(yīng)商的選擇也更為嚴(yán)格，力求將價(jià)格壓到更低，許多產(chǎn)品甚至打出了“成本價(jià)出售”的標(biāo)簽。

為降低供應(yīng)鏈成本，胖東來積極引入國際自愿連鎖采購聯(lián)盟IFA，胖東來超市門店內(nèi)有非常高比例的貨品都是自采產(chǎn)品。

比如聯(lián)合洛陽大張、南陽萬德隆等區(qū)域零售企業(yè)，形成年采購規(guī)模超300億元的聯(lián)盟，通過集中議價(jià)降低生鮮采購成本，并共享冷鏈物流資源。

同時(shí)大力發(fā)展自有品牌也是其打造商品力的重要一步棋。目前，胖東來自有品牌擁有100多個(gè)SKU。其中，四個(gè)單品銷售過億。

胖東來在自有品牌的打造上，注重形成特色和差異化。DL系列商品已覆蓋60%品類：例如，胖東來的網(wǎng)紅“大月餅”、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、DL燕麥片等，都是胖東來的特色商品。

“胖東來大月餅”銷量很火爆，每日每人限購3個(gè)，還經(jīng)常脫銷；DL精釀啤酒一經(jīng)推出，幾度賣到脫銷。

在胖東來眾多自營食品中，有超過二十種單品備受消費(fèi)者喜愛，涵蓋酒、果汁、休閑零食、烘焙、糧油調(diào)味等各大品類。

胖東來自有品牌DL系列以“品質(zhì)普惠”為核心，構(gòu)建了商品體系。

其中基礎(chǔ)款對(duì)標(biāo)行業(yè)TOP3品質(zhì)但價(jià)格低20%，如DL洗衣液、食用油等高頻剛需品，通過“四方聯(lián)采”供應(yīng)鏈壓縮中間成本。

還有頂級(jí)款，聚焦稀缺性高端農(nóng)產(chǎn)品，如24小時(shí)限時(shí)空運(yùn)的香格里拉松茸、有機(jī)蔬菜禮籃，打造“可購買的奢侈品”。

此前于東來稱，未來開發(fā)的自有品牌單品，最起碼有幾款大單品銷售額可以達(dá)到5億元-10億元。

胖東來已經(jīng)開始分類開發(fā)商品，規(guī)劃不同銷售額級(jí)別的產(chǎn)品數(shù)量，未來三年胖東來自有品牌的銷售占比將進(jìn)一步提升。

胖東來模式顛覆了傳統(tǒng)自有品牌的發(fā)展邏輯。通過公示商品成本結(jié)構(gòu)，以透明化打破消費(fèi)者價(jià)格疑慮，并聚焦區(qū)域特色商品（如胡辣湯料包、南陽黃酒），形成差異化壁壘。

胖東來商品引發(fā)消費(fèi)者搶購的關(guān)鍵因素并非完全因?yàn)閮r(jià)格，更重要的是消費(fèi)者對(duì)胖東來品質(zhì)與口碑的信任。其“高質(zhì)價(jià)比”商品和差異化的“DL”自有品牌，打破了傳統(tǒng)商超的商品結(jié)構(gòu)。

03■胖東來沒有秘密

于東來此前曾在多個(gè)場(chǎng)合公開表示，胖東來沒有秘密，很多東西都可以透明化，可以毫無保留地分享給大家，啟發(fā)大家去做企業(yè)。

此前胖東來“幫扶”步步高、永輝超市進(jìn)行調(diào)改頻上熱搜，除此之外，有不少的傳統(tǒng)商超也在主動(dòng)學(xué)習(xí)胖東來模式進(jìn)行自我調(diào)改。

從短期來看，被胖東來”爆改“后的商超短期內(nèi)成效是可觀。在被胖東來調(diào)改一個(gè)月后，步步高超市此前公布的業(yè)績：梅溪湖店的日均銷售額飆升至151萬元，日均客流量達(dá)到1.26萬人次。

永輝超市在引入胖東來進(jìn)行調(diào)改后，業(yè)績也有了顯著提升。

以永輝超市鄭州信萬店為例，胖東來淘汰了近80%的產(chǎn)品，重新梳理后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到了胖東來商品結(jié)構(gòu)的90%以上，這一變革使得門店的日均銷售額有效提升。

無論是步步高還是永輝，成功吸引消費(fèi)者到店的不僅是爆改后的全新面貌，店內(nèi)引入的胖東來一系列自有品牌商品也是吸引客流的重要因素。

胖東來向“被幫扶”的超市輸出自有品牌商品，是合作中的“固定搭配”。它在”幫扶“商超的同時(shí)，也在不斷的輸出自有品牌商品，也能擴(kuò)大品牌影響力。

而在員工保障方面，胖東來的值得全行業(yè)學(xué)習(xí)。

了解胖東來的人都知道，于東來的經(jīng)營哲學(xué)，從來都不是“賺錢第一”，而是“利他為先”：善待員工、尊重顧客、回饋社會(huì)。

對(duì)員工，他做到了極致的包容和善待：

員工最低月收入保持在8000元以上，刨除社保和稅的平均實(shí)發(fā)工資為9886元； 帶薪年假最高可達(dá)60天，強(qiáng)制執(zhí)行； 周二閉店、周六計(jì)劃閉店，讓員工有足夠的時(shí)間陪伴家人，晚上6點(diǎn)后禁止加班； 員工人格尊嚴(yán)受到侵犯，可獲得2000元至3萬元不等的補(bǔ)償； 甚至拿出企業(yè)95%的凈利潤分給員工，讓員工真正成為企業(yè)的主人。

這樣的福利，讓胖東來的員工流失率低到驚人：2025年全年人員流失率僅為1.05%，管理層離職僅8人，員工離職僅101人，成為零售行業(yè)的奇跡。

2025年6月，創(chuàng)始人于東來再次強(qiáng)調(diào)，公司8000多名員工稅后平均月收入可達(dá)9000元，而管理層和技術(shù)人員平均每人分配約70萬元左右。

對(duì)于消費(fèi)者而言，這種制度保障帶來的是服務(wù)的穩(wěn)定性和信任。

胖東來官方抖音賬號(hào)曾發(fā)布多條服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)科普視頻，明確員工擁有200元以內(nèi)自主處理消費(fèi)糾紛的權(quán)限，無需層層上報(bào)，且“無理由退換、不滿意必賠付”為全國所有門店統(tǒng)一執(zhí)行的底線要求。

這種“以消費(fèi)者為中心”的理念成為所有門店的統(tǒng)一規(guī)范。本地消費(fèi)者表示：“不管誰在管理，胖東來的服務(wù)始終在線，這就是我們一直信任它的原因。”

即便退休后轉(zhuǎn)為顧問，于東來的角色也被嚴(yán)格界定在“戰(zhàn)略指導(dǎo)”而非“日常干預(yù)”。

據(jù)內(nèi)部人士透露，他每月僅參加1次決策委員會(huì)的戰(zhàn)略會(huì)議，只聚焦方向?qū)用娴挠懻摚龅綀F(tuán)隊(duì)請(qǐng)教具體問題時(shí)，常會(huì)反問“你們的制度怎么規(guī)定”，倒逼團(tuán)隊(duì)依賴規(guī)則而非個(gè)人權(quán)威。

可以看到，當(dāng)其他傳統(tǒng)商超都在閉店、轉(zhuǎn)型之時(shí)，胖東來證明商業(yè)的終極競爭力不是效率，而是對(duì)人性的尊重。

尾聲

商業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新時(shí)代了，需要的經(jīng)營要素是信任與愛，流量已逝，人心已來，商業(yè)的終極是服務(wù)好人心，服務(wù)和安放好員工和顧客的心！

繼2023年-25年餐飲O2O標(biāo)桿餐飲研學(xué)營，前后7次走進(jìn)胖東來（），許多餐飲企業(yè)家表示還想學(xué)習(xí)胖東來的分錢機(jī)制，如何打造極致的服務(wù)和體驗(yàn)？成功背后的經(jīng)營哲學(xué)...

2023年10月餐飲O2O鄭州研學(xué)營走進(jìn)胖東來

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作者 | Lilo

出品 | 餐飲O2O

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