臨沂經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊：在臨沂，最受歡迎的美食當(dāng)屬臨沂炒雞，大街小巷隨處可見(jiàn)的炒雞店，據(jù)統(tǒng)計(jì)，臨沂共有炒雞店2萬(wàn)3千多家，每年吃掉的雞數(shù)量高達(dá)1460萬(wàn)只。向民炒雞、高偉炒雞、笨雞小跑、王小二回鍋雞、洪溝崖張記炒雞以及位于河?xùn)|區(qū)東興路上的巧媽媽炒雞等品牌脫穎而出。

巧媽媽炒雞精選的都是臨沂當(dāng)?shù)厣B(yǎng)的小公雞，每天活蹦亂跳的，肉質(zhì)那叫一個(gè)鮮嫩緊實(shí)。

炒雞的時(shí)候，把火候和調(diào)料都把握得恰到好處。大火猛炒，讓雞肉迅速鎖住水分，再加入各種秘制香料慢慢燉煮。那濃郁的香味，從廚房飄出來(lái)，整個(gè)屋子都彌漫著。

“把水餃做出‘家’的味道！”巧媽媽水餃城創(chuàng)始人王秀芳一語(yǔ)道出了自己經(jīng)營(yíng)的“秘密”。巧媽媽水餃，不僅皮薄餡多且個(gè)頭大，肉餡咸鮮有汁。

餡的選材上很講究，肉用上好的精肉，菜用新鮮、有機(jī)、健康的，保證了味道的純正。而且它的餡料特別足，每一口都能吃到實(shí)實(shí)在在的肉和蔬菜。各種食材的搭配恰到好處，味道鮮香濃郁，讓人吃了還想吃。不管是經(jīng)典的豬肉白菜餡、三鮮餡，還是獨(dú)具特色的其他口味，都能滿足你挑剔的味蕾。

自己在家不想做飯的時(shí)候，煮上一碗巧媽媽手工水餃，方便又美味。一家人圍坐在一起，熱熱鬧鬧地吃上一頓，幸福感直接拉滿。

據(jù)介紹，臨沂巧媽媽餐飲管理服務(wù)有限公司成立于2023年4月。公司深耕"餐飲＋住宿＋供應(yīng)鏈"全鏈條服務(wù)，以手工水餃為核心，依托持股冷鏈生產(chǎn)廠家構(gòu)建專屬供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)食材源頭直采、全程溫控鎖鮮，聚焦食堂配送與供應(yīng)鏈服務(wù)，成功托管泰安濱河能源技工學(xué)校食堂，為各類團(tuán)餐場(chǎng)景提供穩(wěn)定供應(yīng)。旗下運(yùn)營(yíng)有紅色傳承文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展（臨沂）有限公司、臨沂市美程酒店管理有限公司、河?xùn)|區(qū)格林快捷酒店、河?xùn)|區(qū)巧媽媽餃子城，形成"餐飲配送＋團(tuán)餐定制＋團(tuán)隊(duì)住宿會(huì)議接待"一站式服務(wù)體系。公司總占地面積100畝，具備標(biāo)準(zhǔn)化加工車間，現(xiàn)有常溫、低溫庫(kù)各1萬(wàn)噸，合作種植基地3000畝，擁有農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)、分揀加工以及速凍面食自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，打造從田間到舌尖產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，公司吸收行業(yè)先進(jìn)運(yùn)營(yíng)模式，堅(jiān)持以人為本、科技為先，加大產(chǎn)品研發(fā)和保鮮、配送技術(shù)保障：始終不渝的堅(jiān)持做"源于自然、 品質(zhì)領(lǐng)鮮"農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈執(zhí)行者的品牌發(fā)展理念，為消費(fèi)者提供"安全、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、新鮮"的食品，致力于發(fā)展成為行業(yè)標(biāo)桿領(lǐng)軍企業(yè)。（孟令冬 梅魯生）