過年宅家，沙發(fā)一躺、電視一開，茶幾上那盤香噴噴的炒瓜子、手剝核桃是不是成為很多人的 “節(jié)日搭子”？但街坊們要注意了，堅(jiān)果吃對了是寶，吃錯了反倒給血管“添堵”。此前湖南長沙劉先生的經(jīng)歷就給大家敲了警鐘。

吃堅(jiān)果“養(yǎng)生” 變 “傷身”
血脂超標(biāo)10多倍

2025年9月，湖南省長沙市第三醫(yī)院就接診過一位劉先生，他日常飲食清淡，體檢卻查出甘油三酯值飆升至正常值的10多倍，高達(dá)20毫摩爾/升（正常值為1.7毫摩爾/升以下）。

醫(yī)生在溝通中發(fā)現(xiàn)，劉先生聽說多吃堅(jiān)果對身體好，每天都會堅(jiān)持吃“一小碗”堅(jiān)果，這就是一個典型的“反面教材”。每天“一小碗”堅(jiān)果，尤其像核桃、松子、葵花籽這種油脂大戶，攝入遠(yuǎn)超身體所需，多余的熱量會轉(zhuǎn)化為甘油三酯存起來。這不是在養(yǎng)生，而是在給血管“添堵”。堅(jiān)果雖然是健康零食，但吃得太多反而會讓血脂“失控”。

堅(jiān)果應(yīng)該怎么吃呢？

堅(jiān)果護(hù)血脂
不同種類各有 “專長”

2023年《食品科學(xué)與營養(yǎng)學(xué)評論》分析76項(xiàng)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，不同堅(jiān)果調(diào)節(jié)血脂各有 “拿手好戲”：

降低總膽固醇：開心果、杏仁、核桃；

降“壞”膽固醇：腰果、核桃、杏仁；

降甘油三酯：榛子、核桃；

提高“好”膽固醇：花生效果最佳。

過年吃堅(jiān)果，想健康又解饞，記住這4個“黃金吃法”：

1.黃金時段：早餐吃最好；

2.黃金替換：換掉不健康零食；

3.黃金分量：每天就吃 “一小把”；

《中國居民膳食指南2022》推薦：每周50-70 克，每天約10克，這樣量化更直觀：

15粒花生；12顆榛子；7-8顆開心果/巴旦木/原味杏仁（一手抓剛好）；2-3顆手剝小核桃（上海人最愛的 “零嘴”）；2顆巴西果/碧根果/核桃；2礦泉水瓶蓋黑芝麻/奇亞籽/亞麻籽；1小把帶殼松子；1小捧葵花籽仁等。

4.黃金搭配：混搭更健康，可以把開心果、杏仁、核桃、花生混在一起，每天吃一把，營養(yǎng)均衡不膩味，還能避免 “一不小心吃多”。

你愛吃堅(jiān)果嗎？平時一天吃多少呢？評論區(qū)聊聊～

來源 | 新快報、人民日報健康客戶端

三湘都市報、新聞坊

編輯 | 鄒皓明

審核 | 孫軼英

校對丨胡普甜

簽發(fā) | 葉平生