2026年春節(jié)北京煙酒店生存圖鑒

文 | 大羊

2026年春節(jié)前夕，北京街頭年味漸濃，但不少煙酒店老板卻難掩焦慮。

與往年“節(jié)前爆單、排隊(duì)提貨”的熱鬧場景不同，今年的終端市場呈現(xiàn)出冰火兩重天的格局——有的店主一天連一瓶酒都賣不出去，萌生退意；有的則靠著老客戶整箱采購和線上訂單支撐，日銷突破五萬元。

在這場消費(fèi)理性化、渠道碎片化、價(jià)格透明化的行業(yè)變局中，北京的煙酒店在這個(gè)春節(jié)，也正在經(jīng)歷一場無聲卻劇烈的淬煉。

01

春節(jié)前的冰與火：有人提前關(guān)店，有人忙到深夜

“本來想撐到臘月二十八再回老家，但現(xiàn)在實(shí)在沒生意，不如早點(diǎn)走。”店主老張是河北人，在北京開了八年煙酒店，夫妻倆帶著孩子北漂，靠這間不到30平米的小店維生。

“往年這時(shí)候，光是附近小區(qū)送禮的、辦年貨的，一天能賣兩三萬。今年？有時(shí)候一整天就賣幾條煙，高檔酒一瓶都沒動(dòng)，偶爾有居民自己喝買個(gè)一兩瓶牛二或者玻汾的�！彼钢浖苌戏e灰的名酒苦笑，“連問的人都少�！�

老張?zhí)寡裕衲甏汗?jié)前的動(dòng)銷幾乎“歸零”，庫存壓力讓他夜不能寐。店里壓著十幾萬元的貨，其中一半是去年中秋進(jìn)的高端白酒，至今未動(dòng)。

像老張這樣的個(gè)體戶并非孤例。在房租、人工成本高企的北京，缺乏團(tuán)購資源、沒有線上引流能力的小型煙酒店，在消費(fèi)降級(jí)與電商沖擊的雙重夾擊下，正加速退出市場。對(duì)他們而言，春節(jié)不再是“黃金旺季”，而是一道難熬的坎。

與這類小店的冷清形成鮮明對(duì)比的，是朝陽區(qū)一家30檔位的煙酒店。老板趙強(qiáng)（化名）和其妻子從早忙到晚，手機(jī)訂單的提示音和微信消息聲此起彼伏�！�這兩天平均一天營業(yè)額能有兩三萬，好的時(shí)候沖過五萬。”

夫妻兩人，一個(gè)人忙著給顧客把整箱的茅臺(tái)搬到車上，另一人快速地核對(duì)網(wǎng)上發(fā)來的訂單信息。“老客戶基本都是整箱來取，新客戶多是線上下單�！�

趙強(qiáng)透露，2月第一周，店里陸續(xù)出掉一整箱飛天茅臺(tái)、三箱紅星二鍋頭、一箱五糧液，還有奔富、水井坊、夢之藍(lán)水晶版等產(chǎn)品也偶爾能出。“茅臺(tái)五糧液還是剛需，整體比預(yù)期要好點(diǎn)”。

此外，趙強(qiáng)補(bǔ)充道，百元左右的“百年三�！辟u得也挺好，很多人都是幾箱幾箱地囤。

02

分化的背后：區(qū)位、客群與“信任交易”的博弈

為何同處北京，春節(jié)前的動(dòng)銷情況卻天壤之別？多位經(jīng)營者將原因歸結(jié)于三點(diǎn)：門店區(qū)位、客群結(jié)構(gòu)，以及在電商沖擊下日益珍貴的“信任交易”。

“我們店在朝陽商務(wù)區(qū)附近，周邊公司多，年底團(tuán)購、送禮需求集中�！壁w強(qiáng)分析自家生意尚可的原因，“而且我做這行久了，積累了一批講求效率、注重關(guān)系的企業(yè)客戶。他們沒時(shí)間比價(jià)，更需要靠譜、便捷的服務(wù)�！�

在他店里，整條購買的高檔香煙和整箱白酒占據(jù)了銷售額大半，這是典型的“關(guān)系型”和“禮節(jié)性”消費(fèi)，對(duì)價(jià)格相對(duì)不敏感，卻極度看重保真與渠道可靠性。

反觀五環(huán)外社區(qū)店的張偉（化名），他的客群主要是周邊居民，消費(fèi)以自飲和家庭聚餐為主，價(jià)格敏感度高�！按蠹屹I瓶一二百的酒都要上網(wǎng)比價(jià)，或者去大超市。”張偉說，“今年感覺大家更‘省’了，過年囤酒的少了，更別說高端酒�！�

線上渠道的滲透，進(jìn)一步加劇了這種分化。趙強(qiáng)也坦言，店里新客源中，通過美團(tuán)、京東等即時(shí)配送下單的比例明顯增加�！坝绕涫悄切﹩纹抠徺I、用于即時(shí)宴飲的顧客，比如最近買兩瓶青花20、一瓶古5，很多都走線上下單�！边@部分消費(fèi)靈活、比價(jià)方便，擠壓了傳統(tǒng)煙酒店原本的散客市場。

但對(duì)于動(dòng)輒數(shù)萬元的企業(yè)團(tuán)購和高端禮品酒，線上平臺(tái)仍難以完全取代�！耙黄繋浊K的酒，送給重要客戶，你敢在拼多多買嗎？”一位到店購酒的消費(fèi)者表示，“尤其春節(jié)送禮，肯定還是找信得過的老板來買比較放心�！�

這種“信任交易”成為部分煙酒店在寒冬中的“護(hù)城河”。然而，構(gòu)筑這條護(hù)城河的成本正在升高。

一位煙酒店老板老陳提到：“為了維持客戶信任，我們壓貨的資金壓力巨大。像茅臺(tái)、五糧液這些硬通貨，你必須手里有貨，客戶要的時(shí)候能立刻拿出來。但壓著幾十萬上百萬的貨，周轉(zhuǎn)慢了，就是懸在頭上的劍�！�

03

送禮剛需支撐高端市場，中低價(jià)位走俏，消費(fèi)呈現(xiàn)“啞鈴型”分化

春節(jié)期間的北京白酒消費(fèi)方面，則呈現(xiàn)出顯著的結(jié)構(gòu)性變化，在“高端禮贈(zèng)”與“大眾自飲”兩端的需求更加分明，形成了獨(dú)特的“啞鈴型”消費(fèi)格局，而煙酒店的命運(yùn)則與其所錨定的價(jià)格帶和消費(fèi)場景深度綁定。

高端禮贈(zèng)市場，仍是少數(shù)煙酒店的“救命稻草”。 春節(jié)期間，以茅臺(tái)、五糧液為代表的超高端名酒，在“硬通貨”屬性加持下，構(gòu)成了剛需的送禮市場，成為支撐部分煙酒店業(yè)績的核心支柱。

整箱茅臺(tái)、五糧液、國窖1573、青花郎等價(jià)位產(chǎn)品，多用于企業(yè)商務(wù)饋贈(zèng)，構(gòu)成了春節(jié)前一波集中的、高客單價(jià)的交易潮。這部分市場幾乎未被線上或即時(shí)零售平臺(tái)分流，是傳統(tǒng)煙酒店渠道在節(jié)日期間最堅(jiān)固的“堡壘”。

然而，中高端宴請、聚餐用酒市場則遭遇明顯分流。

“往年能接好幾個(gè)公司的年會(huì)用酒單子，今年所剩無幾，量還減半了�！�

“企業(yè)也精打細(xì)算，要么接受酒店套餐里的酒，要么直接找廠家拿政策，我們中間商的角色越來越尷尬�！�

大眾消費(fèi)價(jià)格持續(xù)下探，百元價(jià)位成為自飲與家庭聚會(huì)主流。 一個(gè)明顯的趨勢是，春節(jié)期間北京普通家庭的自飲、小型聚會(huì)用酒，價(jià)格重心明顯下移。暢銷的不再是兩三百元的區(qū)域名酒，而是百元左右的“實(shí)惠硬貨”。

“賣得最好的，其實(shí)是牛欄山陳釀、紅星藍(lán)瓶二鍋頭，還有‘百年三�！@種百元出頭的盒裝酒�！倍辔粺熅频昀习宸从�，“老百姓自己喝，或者親戚朋友小聚，講究個(gè)實(shí)在，一箱也就幾百塊，壓力小�！�

北京本地酒表現(xiàn)穩(wěn)健，但難以撼動(dòng)節(jié)日禮贈(zèng)格局。 值得注意的是，以紅星、牛欄山為代表的北京本土光瓶酒和低端盒裝酒，在自飲市場根基深厚，春節(jié)期間動(dòng)銷穩(wěn)定。但它們主要占據(jù)的是“啞鈴”的低價(jià)一端，在高端禮贈(zèng)市場無力與茅臺(tái)、五糧液等全國性名酒競爭，這也使得以銷售本地酒為主的社區(qū)店，在這個(gè)春節(jié)更難分享到節(jié)日紅利。

今年的春節(jié)，這根神經(jīng)傳遞的信號(hào)格外清晰：市場沒有消失，只是在重新分配。有人離場，有人堅(jiān)守，也有人在這輪洗牌中找到了新的生存姿勢。

您對(duì)此有何看法，歡迎下面評(píng)論區(qū)留言分享。