“雪王”長沙旗艦店開業(yè)，占地1600平方米；2025年，古茗新開超4000家門店。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

“雪王”長沙旗艦店開業(yè)，占地1600平方米

瀟湘晨報(bào)消息，2月13日，蜜雪冰城長沙旗艦店將正式開業(yè)。蜜雪冰城長沙旗艦店負(fù)責(zé)人周浩表示，目前，長沙旗艦店是蜜雪冰城全國在營業(yè)的旗艦店中最大的一家門店，整個(gè)門店占地面積是1600平方。一樓700平，二樓900平，一樓主要進(jìn)行旗艦店專屬產(chǎn)品的飲品制作，二樓主要是進(jìn)行周邊產(chǎn)品的售賣。

據(jù)了解，蜜雪冰城長沙旗艦店春節(jié)期間正常營業(yè)，開業(yè)當(dāng)天還準(zhǔn)備了2萬張免費(fèi)的冰淇淋券。

△蜜雪冰城總部旗艦店；圖片來源：蜜雪冰城官博

2025年，古茗新開超4000家門店

紅餐網(wǎng)消息，2月13日，古茗官方發(fā)布了2025年度總結(jié)，2025年古茗新開超4000家門店，目前其總門店數(shù)已突破1.3萬家。2025年，古茗小程序新注冊用戶超5500萬，總用戶數(shù)超2億。在產(chǎn)品方面，去年古茗一共上新了129款飲品，包括現(xiàn)制茶飲、咖啡以及HPP果汁。

呷哺呷哺董事長賀光啟：把錢分出去后，門店?duì)I收大增30%

財(cái)經(jīng)天下消息，近日，呷哺呷哺董事長賀光啟表示，正在積極思考讓呷哺呷哺走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)的路徑，結(jié)論是“要調(diào)動(dòng)人的積極性”，于是呷哺呷哺2025年推出“鳳還巢”計(jì)劃，和員工一起合伙開店。該制度推出后，所有參與的門店?duì)I收同比增長超30%，利潤率達(dá)到30%以上。

麥當(dāng)勞老將執(zhí)掌達(dá)美樂特許經(jīng)營商

彭博社消息，2月11日，達(dá)美樂第二大特許經(jīng)銷商Domino's Pizza Enterprises Ltd.宣布任命麥當(dāng)勞老將Andrew Gregory為新的全球首席執(zhí)行官，Gregory將在履行完在麥當(dāng)勞的職責(zé)后開始擔(dān)任該職務(wù)，最遲不晚于8月5日。

據(jù)了解，Gregory在快餐行業(yè)擁有超過30年的經(jīng)驗(yàn)，最近擔(dān)任麥當(dāng)勞全球特許經(jīng)營副總裁，常駐美國，并曾在麥當(dāng)勞澳大利亞和日本分公司擔(dān)任高級(jí)職務(wù)。

社會(huì)熱點(diǎn)

萬億城市餐飲消費(fèi)榜出爐，上海、蘇州、重慶居前三

21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)消息，2月12日，通過對(duì)已公布2025年餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)的13座萬億GDP城市進(jìn)行梳理發(fā)現(xiàn)，去年有4座城市的人均餐飲消費(fèi)超過7000元，分別是上海、蘇州、重慶和煙臺(tái)。

從總體表現(xiàn)看，13座萬億GDP城市中，2025年餐飲收入超過1000億元的城市有7座，分別是重慶、上海、成都、北京、廣州、深圳和蘇州，除蘇州外，其余6城也是萬億消費(fèi)城市。其中重慶是唯一一座餐飲消費(fèi)超2000億元的城市，2025年達(dá)到2470億元。

湖南省商務(wù)廳：啟動(dòng)對(duì)符合“湘菜十條”支持方向的項(xiàng)目進(jìn)行摸底統(tǒng)計(jì)

新湖南消息，2月12日，湖南省商務(wù)廳發(fā)通知稱，為貫徹落實(shí)《湖南省人民政府辦公廳印發(fā)〈關(guān)于支持湘菜創(chuàng)新發(fā)展的若干措施〉的通知》（湘政辦發(fā)〔2025〕46號(hào)，簡稱“湘菜十條”），啟動(dòng)對(duì)符合政策支持方向的項(xiàng)目進(jìn)行摸底統(tǒng)計(jì)。

據(jù)悉，“湘菜十條”的支持方向包括：湘菜文化書（典）籍出版；湘菜標(biāo)準(zhǔn)制 修訂；湘菜餐飲企業(yè)連鎖化、集團(tuán)化經(jīng)營；湘菜餐飲企業(yè)首次納統(tǒng)；湘菜餐飲企業(yè)降低融資成本；湘菜餐飲企業(yè)開展數(shù)智化改造升級(jí)、燃?xì)獍踩陀蜔熚廴局卫恚淮蛟觳惋嬒M(fèi)集聚區(qū)與特色美食街區(qū)；舉辦特色美食餐飲促消費(fèi)活動(dòng)；餐飲企業(yè)參評(píng)知名餐飲榜單；支持湘菜校企“訂單式”人才培養(yǎng)；創(chuàng)作“減鹽減油新湘菜”題材影視、紀(jì)錄片、綜藝節(jié)目和微短??；網(wǎng)紅達(dá)人宣傳推廣湘菜；湘菜餐飲企業(yè)拓展國際市場等等。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自瀟湘晨報(bào)、財(cái)經(jīng)天下、彭博社、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)、新湖南等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛