2月11日

汕頭潮陽關(guān)埠鎮(zhèn)橋東村

錦灃農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社基地里

理事林岳鋒抓起一把

飽滿的絲苗米種子

輕輕播下

一個(gè)月后

這些小苗就要“搬家”到大田

繼續(xù)它們的成長之旅——

然后

變成干飯人碗里的那口銷魂香

嶺南出好米，絲苗是頂流

作為“廣東米王”，絲苗米早在上世紀(jì)70年代就火到了國外——港澳搶著要，歐美也下單，20多個(gè)國家和地區(qū)的老外都為它掏過錢包。當(dāng)時(shí)，這位“米中碧玉”可是實(shí)打?qū)嵉膭?chuàng)匯擔(dān)當(dāng)。

如今，這位老牌頂流不僅沒過氣，反而越來越能打：種植面積超600萬畝，年產(chǎn)量超300萬噸，產(chǎn)量和面積，占廣東水稻近三成。去年的種植面積更是超742萬畝，不少地方還要將絲苗米打造百億產(chǎn)業(yè)。

廣東絲苗米，妥妥占據(jù)“嶺南糧倉”的C位。

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10個(gè)國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品

你吃過幾個(gè)？

上海，廣東名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品推介中心。

煲仔飯開蓋那一刻——臘味油脂滋滋作響，米香裹著焦香直沖天靈蓋，喚醒了圍觀群眾的味蕾。

這一口“鮮”，就是廣東絲苗米的硬實(shí)力：米粒細(xì)長、心腹白少、晶瑩透亮，煮出來軟硬適中、香滑可口。業(yè)內(nèi)老饕把它的特點(diǎn)總結(jié)成16個(gè)字：纖絲苗條、晶瑩剔透、油光亮麗、香滑可口。

廣東絲苗米品牌有多響？

增城絲苗米、羅浮山大米、連山大米、羅定稻米、馬壩油粘米、臺山大米、客都稻米、龍門大米、海豐油占米、恩平大米——10個(gè)國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。

9個(gè)絲苗米品牌入庫“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌目錄，分別是：增城絲苗米、馬壩油粘米、蕉嶺大米、龍門大米、臺山大米、恩平大米、連山大米、羅定稻米、新興絲苗米。

31個(gè)絲苗米品種獲聯(lián)盟認(rèn)定?！跋笱老阏肌薄懊老阏?號”這些“老戲骨”依然能打，“青香優(yōu)19香”“華航香銀針”被國家認(rèn)定為超級稻品種，百畝示范方畝產(chǎn)720公斤以上，優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、還能賣個(gè)好價(jià)錢，農(nóng)民伯伯都喜歡。

各種大平臺也沒閑著。目前全省已建：國家級絲苗米產(chǎn)業(yè)集群 1個(gè)、國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園 2個(gè)、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn) 14個(gè)、省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園 38個(gè)、省級重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企 65家。

打造品種、制定標(biāo)準(zhǔn)、提升軟硬件、打通產(chǎn)業(yè)鏈……廣東絲苗米香飄世界。

從“土特產(chǎn)”到“百億級”

各地晉級有妙招

增城，“中國絲苗米之鄉(xiāng)”不是白叫的：2004年拿下國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2018年又拿下地理標(biāo)志證明商標(biāo)——雙地標(biāo)在手。2025年，入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，品牌價(jià)值51.5億。

這背后不是躺著吃老本，而是一場從“傳統(tǒng)特產(chǎn)”到“精品農(nóng)業(yè)”的硬核升級——“補(bǔ)鏈條、強(qiáng)龍頭、興業(yè)態(tài)、樹品牌”，增城一套“組合拳”打下來：培育出“增科新選絲苗1號”等全國食味金獎(jiǎng)品種，注冊絲苗米商標(biāo)72個(gè)，廣東省著名商標(biāo)2個(gè)、名牌產(chǎn)品3個(gè)、“粵字號”若干。老牌頂流，穩(wěn)。

如果說增城是厚積薄發(fā)，清遠(yuǎn)就是狂飆突進(jìn)。

4年前，清遠(yuǎn)把絲苗米寫進(jìn)“五大百億”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略。2025年，全市種植面積149萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值74億元。

從“好風(fēng)土”到“百億級”，不到五年。

怎么做到的？幾個(gè)關(guān)鍵詞：種子、標(biāo)準(zhǔn)、平臺和銷售。

種子：主推“象牙香占”“南晶香占”“美香占2號”“青香優(yōu)19香”，各縣3—5個(gè)當(dāng)家品種，源頭控品；標(biāo)準(zhǔn)： 栽培、烘干、加工，5項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)安排得明明白白；平臺： 省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園5個(gè)，絲苗米加工線40多條，年加工能力62萬噸；銷售：從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”，“清遠(yuǎn)好風(fēng)土”正在變成全民都愛的那碗飯。

廣東絲苗米

科技感拉滿

廣東水稻優(yōu)質(zhì)率能沖上秈稻區(qū)前列，不是靠天吃飯，是科研人硬啃下來的。

三大難題還記得嗎？優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)、高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)、優(yōu)質(zhì)不抗病。

現(xiàn)在呢？都破了。

廣東省農(nóng)科院水稻研究所，從1966年培育出矮稈優(yōu)質(zhì)絲苗米始祖“雙竹占”，到2003年拿出“美香占2號”——連續(xù)6年廣東種植面積第一，至今仍是標(biāo)桿。近年來，“19香”“南晶香占”“象竹香絲苗”等一批國家、省審定的品種接連出道。

2025年又有新選手入場：“香禾優(yōu)細(xì)絲苗”“粵王香占”“黃香絲苗”，通過省級審定，拿下絲苗米認(rèn)證。

背后還有“神隊(duì)友”：廣東絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，成立以來，已有133家會員單位，還搞數(shù)字科技平臺，打算讓絲苗米產(chǎn)業(yè)真正“上云”。

當(dāng)然，品種再好，落不到田里等于白搭。

廣東絲苗米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長林青山一句話點(diǎn)題：廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心組了一支“農(nóng)業(yè)科技特派員（輕騎兵）”，專家卷起褲腳下田頭，手把手教農(nóng)民怎么種。“把技術(shù)轉(zhuǎn)化到田里去”——這才是打通科技成果轉(zhuǎn)化的“最后一公里”。

林青山還建議：用產(chǎn)業(yè)集群把“小特產(chǎn)”做成“大產(chǎn)業(yè)”；把“同質(zhì)化內(nèi)卷”變成“合作共贏”；再把品種、技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、硬件打包，搞“種糧一體化”。

超742萬畝，是數(shù)字，也是一碗碗熱氣騰騰的米飯。

下次你捧起那碗晶瑩油潤、香氣撲鼻的絲苗米飯，不妨多想一秒：這粒米，走過育種室、試驗(yàn)田、產(chǎn)業(yè)園、冷鏈車、電飯煲，最后在你碗里開出一朵小小的、碧玉般的花。

讓廣東絲苗米，走向世界。這才是廣東絲苗米想要的排面。

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來源｜南方+客戶端

編輯｜蔡澤純

校對｜吳荊子