成都周邊吃喝list

眼看離放假的日子越來越近了

你們小長假目的地都規(guī)劃好了嗎~

如果不想去景區(qū)打擠，也不出成都的話

這份周邊吃喝清單一定要收藏好！

新繁丨崇州丨彭州丨新津

唐昌丨溫江丨大邑丨蒲江

01°

新繁，不止有葉兒粑纏絲兔

新繁，一個2700多年歷史的慢生活小鎮(zhèn)“繁邑、繁江”是比成都還早的存在，有"川西碧玉"之美譽。還有曾經(jīng)的國營食堂、葉兒耙、老泡菜、豆瓣抄手，余師娘蹄花、纏絲兔.....

01°

蹄花，新繁人更推薦余師娘

新繁老土著都會推薦余師娘，資格的幾十年老店，從北街到金地路，好多人都是追著吃的。

蹄花湯、蘸水和洗澡泡菜老絕配了，一碗燉的軟爛熱乎乎的蹄花依舊是記憶中的老味道。

02°

二中人心里的YYDS

二中門口的抄手一家接一家，人氣最高的還是黃記豆瓣抄手，連我們李伯伯都專門打卡去吃，也是二中人心里的yyds。

抄手大個皮薄，端上來湯寬油亮，一股豆瓣的香味就飄過來了。抄手餡料很足。肉餡調(diào)的比較香，不加調(diào)料吃味道都很不錯。

03°

新繁三絕之一的彭米線

新繁三絕之一指的就是彭米線，過了飯點來居然店里面都還是滿的。牛肉米線是原湯的，吃的時候可以加一勺海椒面，湯底鮮美，米粉是那種很有嚼勁的。

牛肉面是紅湯的，牛肉坨坨味道非常霸道，跟以往吃的筍子牛肉面不一樣，他家是純牛肉燒的，牛肉自身的香氣非常濃郁。

04°

小南街搬來的老字號冒烤鴨

原來這家店在小南街上面開了20多了，這兩年菜搬到繁江大道上面。專賣冒烤鴨和鴨腸的，基本上本地人都曉得。

鹵水湯湯是中藥材熬制的，看上去特別清亮。冒鴨腸吃起脆脆的，也非常入味，里面的素菜配的很豐富，鴨血、土豆、豆芽、粉，這些冒菜基礎(chǔ)的都有。

05°

必須買上一壇老泡菜

新繁還有個美稱是“中國泡菜之鄉(xiāng)”，泡菜、柚子和葉兒粑都是帶回成都的最佳伴手禮。泡豇豆、泡藠頭、泡豆子、泡仔姜，魚海椒、泡什錦啥的，mini小壇子，20元/壇，簡直不能太萌！

還有這種一整面墻的泡菜，眼睛都會挑花，就很適合買來解饞。

02°

崇州，耍的也多

崇州，有不少的景點：鳳棲山、街子古鎮(zhèn)、罨畫池等等，還有這個剛建不久的道明竹藝村，作為春節(jié)的出游地就很不錯。

01°

炭火烤的古早蛋糕

崇州有種很古早的小吃—槽子糕，雞蛋加面粉，然后炭火烤制。

這店在街子古鎮(zhèn)外路邊的小村莊里，賣了很多年，從環(huán)境就看得出的老舊。如果想品嘗下，就近可以去試試，太遠就不建議了。

味道就是小時候吃的雞蛋蛋糕的味道，剛出鍋的很好吃，外脆里軟，奶香濃郁，大約吃兩三個就差不多，多吃會膩。

02°

中午就在排隊的巷子串串

這家串串在市中心的一條極為隱秘的巷子里，沒走進去的時很難想象生意超級好，去的時候都1點左右了，還有很多人排隊。我和小伙伴偶爾去崇州都會去吃一頓。

是冷鍋串串的類型，菜品豐富還蠻新鮮的，招牌是牛肉。串串湯底就是很傳統(tǒng)的那種，不油不辣，但蘸碟驚艷哈。

干碟是很香的辣椒面，完全不辣，油碟就香油味，也還不錯。一定要來份火鍋粉，蘸油碟巴適慘！

蒸蛋滑嫩嫩的，表面的臊子有點鹵過的口感，蛋一點也不腥，配上臊子咸味也剛剛好。紅糖醪糟粉子一般，就是街邊小吃的味道。

03°

來崇州得吃碗蕎面

鴛鴦必點，混合的是肥腸粉的粉和蕎麥面，蕎麥的硬搭配粉的軟糯，口感激烈碰撞，無與倫比。

本地人更推薦學府街的周蕎面。

04°

崇州人回家必吃的軍屯鍋盔

這家鍋盔是本地人回去必吃的存在。

由內(nèi)而外的爽脆掉渣，肉是肉脆皮是脆皮，沒得邦硬的面坨坨，麻辣酥香。

03°

彭州，周邊的美食小城

成都周邊的美食高地—彭州一定榜上有名，軍屯鍋盔、滴油水餃、九尺板鴨...美食多到連吃一個月不重樣！

01°

軍樂鎮(zhèn)酥脆的鍋盔

軍屯鍋盔，來自離彭州市區(qū)幾公里的軍樂鎮(zhèn)，剛剛出爐的鍋盔一口咬下去，簡直酥脆到心巴上了。

咬下去是干脆的面皮，嚼在嘴里咔呲咔呲作響，慢慢細品，鮮肉和椒麻娓娓道來，餡料蘊藏的香氣在口腔里縈繞，吃完一個也意猶未盡。軍樂鎮(zhèn)的老字號鍋盔店很多，不少彭州人都說，到這兒隨便選家都好吃。

02°

甜辣口的涼拌兔

彭州的胡子兔、丁丁和這家楊三姐都很有名。它家的拌兔是糖醋麻辣型，打好料汁，倒入兔丁，攪拌攪拌即可。阿姨太舍得放調(diào)料了，浸在紅油里的兔丁，稍稍泡一會就足夠有味。

兔丁嫩氣不柴，入口紅油的辣吃起來也完全不油膩，微微的糖醋味，不會很明顯，反而更增一番風味，麻辣帶點甜酸，還吃得到糖味提出來的鮮。

03°

當?shù)乩献痔桖Z腸火鍋

時間如果充裕，還可以一腳油門剎到九尺鎮(zhèn)，吃資格的鵝腸火鍋，開在九尺鎮(zhèn)上的發(fā)發(fā)鵝腸火鍋，年紀比所有00后都大。鵝腸主打就是一個新鮮，當?shù)赜玫叵氯B(yǎng)鴨養(yǎng)鵝，每天現(xiàn)宰現(xiàn)殺，Q彈看得見。

在這里還能吃到新鮮鵝肝，粉粉媺媺的鵝肝裹上了湯底的火辣鮮香，是口感和味覺的雙重暴擊。

04°

彭州的滴油水餃

滴油水餃，彭縣人從小吃到大的面食之一。做法和鐘水餃類似，但比鐘水餃甜，加了白糖，味道有些特別。

入口是復制醬油的甜辣咸鮮，微微的辣帶著純?nèi)怵W的餃子，油潤不膩，添加的生蒜末也增加了辛爽，如果你喜甜，那這口你會很喜歡。

05°

彭州特色燙油鵝

燙油鵝是彭縣一大名小吃，入口干香水嫩，帶著淡淡的醬香鹵氣，是去彭州都會帶走一兩只的存在。

燙油鵝的皮炸得微微酥脆焦香，發(fā)亮且透光，能聞到淡淡的香料味。連皮帶肉入口，Q彈爽滑，配著皮下薄薄的一層脂肪，香而不膩，鵝肉緊實，水嫩嫩的，毫無禽類的腥臊味。

城里的蘇二姐燙油鵝和海窩子范鵝肉都蠻地道的。

04°

溫江的老字號館子太多了

成都周邊的美食之地，溫江一定排得上名次，先不說有多好吃，光是開了二十多年的年頭就值得去。

01°

名氣十足的蛋烘糕

溫江的蛋烘糕，號稱是蛋烘糕界的蘭博基尼，特色就是咸口的，4元一個，性價比太可了！現(xiàn)在更是火得不行。

蛋烘糕皮子軟軟糯糯的很香甜，4塊錢的麻辣牛肉蛋烘糕里面起碼3片大牛肉，在外面吃碗牛肉面都不一定有這么多肉。

02°

溫江的特色紅燒兔

溫江公平兔是大家都曉得的老店。這家也是溫江人強推的紅燒兔店。端上桌撲鼻而來的就是麻辣嗆人的辣子香，油熗后的味道十分濃郁。兔子是紅燒的，面上一層海椒，紅彤彤的看著就很有食欲。

兔子肉雖然很大塊，但味道很足，特別入味，肉質(zhì)緊實爽滑，嫩而有嚼勁，辣辣的口感相當撩人。

03°

溫江的老字號小吃

潔美涼粉，老溫江都對它很熟悉，很多人從小吃到大，開了多年，不變的是記憶里的那口味道。

春卷皮薄是薄但很有嚼勁，里面的蘿卜絲浸滿了海椒油的香。芥末水恰到好處又不沖人。米涼粉，調(diào)味簡單不復雜，豆豉醬香味，加了大頭菜，攪拌均勻后入口，咸辣爽口，米粉軟糯順滑，是很傳統(tǒng)的老味道。

04°

人氣很旺的涼拌豬耳朵

溫江的魚鳧路一排基本上都是賣豬耳朵的，甚至連巷巷里還藏了一家豬耳朵大飯店。去這家店的時候差點以為來到了洞子口陳涼粉溫江分部，自己排隊端菜，各種拼桌，霸占了大半條街，規(guī)?？氨葔螇窝缌恕?/p>

耳絲切的極薄，拌勻過后油亮亮的，紅油香又入味，辣、咸、回甜都剛剛好，拿來下飯簡直了，甚至連里面的芹菜蔥蔥都舍不得扔掉。

05°

到新津吃河鮮和各種小吃

新津河鮮在四川很出名，是來新津必吃的美食。新津耍的也多：花舞人間、斑竹林老君山、知美術(shù)館。小長假就去新津吃吃逛逛吧~

01°

不吃河鮮就算白來了

@圖源大眾點評

熗鍋刺婆很有特色，魚先炸后干辣椒熗炒，外酥里嫩，臘味十足。藿香鯽魚也不錯，藿香味非常濃郁，魚皮滑滑嫩嫩的，魚肉的縫隙里吸足了味，酸、辣、藿香調(diào)和的剛剛好。

@圖源大眾點評

這家羅家飯店的酸菜魚不少人慕名而來，典型的酸辣川味，酸爽開胃，魚肉鮮嫩，湯湯泡飯一絕。

02°

傳統(tǒng)手工酸辣粉

@圖源大眾點評

新津的老字號小吃，用的是手工紅苕粉，煮熟后加上辣油，麻辣十足，是本地人從小吃到大的老店。

03°

新津的冰粉也很不錯

旁邊

之前寫新津，留言都在給我們種草這家王冰粉，說它們家的黃糖冰粉很好吃，所以我們也試試。

冰粉和手搓不同，要更細膩軟糯，有種入口即化的感覺，黃糖甜度剛剛好，很喜歡綠豆的，清清爽爽一點也不膩。

04°

新津老字號牛肉

張牛肉在新津也相當出名哈，牛肉品類特別多，有牛肉火鍋、鹵牛肉、牛肉絲、麻辣牛肉干、牛肉面粉等等，愛吃牛肉的別錯過！

牛肉絲是那種燈影牛肉絲，麻辣味略帶點甜，很適合買點回家看劇吃。

06°

被遺忘的【麻辣燙小鎮(zhèn)】

郫縣唐昌鎮(zhèn)，老一輩的人更愿意稱它為崇寧縣。這里遍地都是幾十年的老字號美食：羅燙肉、楊抄手、唐昌一絕施鴨子、酥肉豆粉、春卷炸洋芋、牛肉風吹吹...

01°

唐昌人專屬麻辣燙

風吹吹是唐昌人對火鍋的專屬稱謂，在唐昌城墻邊和古舊居民樓聚集了很多家。葷菜15-20一盤，素菜幾塊一盤可以拼菜，整桌吃下來就百來塊錢，性價比很實惠。

更像是小時候吃麻辣燙的味道，很古早。菜品都很新鮮，強烈推薦沾干碟，不辣但特別香！

02°

入口即化的捆綁肉

切成能透光的肉薄片，下面墊著小白菜，用肉湯燙熟，撒上蔥花就可以端上桌了。鮮美的湯汁和肥瘦相間的肉搭配麻辣蘸水，令人食欲大增，蘸水紅油味很香辣，蘸著肉吃特別下飯！

羅燙肉在唐昌開了20幾年了，主打的燙肉是選用拐子肉捆綁后用棒子骨燉煮，切片厚薄均勻，入口即化，又肥而不膩。

03°

唐昌的老字號湯圓

這家湯圓店是唐昌的老字號，店鋪非常簡陋，老鄰居們卻特別喜愛。湯圓是紅糖餡兒的，不是那種細膩的沙沙的口感，能夠明顯吃到紅糖的小顆粒，湯圓皮糯有嚼勁，但是不夠細膩。

04°

到唐昌必吃的牛肉館

朱記牛肉在鎮(zhèn)上人氣很高，每天下午兩點就關(guān)門，但是到了一點五十店里還坐滿了人。清湯蘿卜牛肉，配上干辣椒碟，香辣爽口。他們家的牛肉不是純瘦肉的那種，帶有一點點油脂，脂肪的香氣才是肉欲的滿足呀。

05°

唐昌的名小吃

酥肉豆粉是唐昌的名小吃。酥肉豆粉其實和豆腐腦有點像，但因為有藕粉的加持，它又更軟糯些。

外酥里嫩的酥肉，鮮嫩爽口的豆花，配上酥脆的撒子、花生、豌豆和海帶絲，既有辣椒的辣，又有花椒的香，豆花的嫩，藕粉的糯！口感超棒！

07°

專賣“肥腸血旺”的小城

大邑，真的走三步就是一家肥腸血旺店，一到中午這些店人氣爆滿，因為太好吃了！

01°

人氣很旺的大口巴

整條街最熱鬧的就是他們家，店里根本坐不下，基本上都在外面搭個板凳吃。不愧是當?shù)氐谝坏姆誓c血旺，端上來就聞到熱騰騰的紅油香氣，隱約浮現(xiàn)的肥腸和血旺太誘人咯。

舀一勺放到米飯上，讓血旺、肥腸和米飯一同送入嘴里，血旺嫩到一瞬間爆開。

02°

大邑其中的一家庹血旺

肥腸血旺紅油很香，偏麻、味兒很重，肥腸很棒，嚼勁十足，血旺嫩度弱一點。

03°

大邑人的下午茶

這店之前還是個小攤攤，現(xiàn)在已經(jīng)開鋪面了。冒洋芋片片，鍋底是加了藥材的老式鍋底，能聞到蠻濃郁的鹵料香，入口還挺辣的，蘸辣椒面辣度double。

鴨脖會剪成一小段一小段，在淋上秘制辣油，是甜辣口的，吃起來不辣醇香。

04°

開了40多年的張豆花

悅來張豆花，大邑人都曉得的老館子，雖然不在縣城，但慕名而來的人還是很多。這兒最有名的就是豆花和蒜泥白肉，配上一碗甄子飯，相當資格。

"一碗豆花，一份蒜泥白肉，再加份鹵肉，就可以整三碗干飯"這就是食客對張豆花的評價。

05°

本地人安利的燒烤

這家燒烤也是本地朋友強烈推薦的，說是這兒最好吃的燒烤。比較重口的味型，加了秘制調(diào)料烤制，入口香香辣辣的，有點濕潤的口感，吃到后面會有微微回甜。

08°

蒲江，低調(diào)舒適的小城

蒲江美食很多：六合魚、雞肉豆花、肥腸雞、牛肉...縣城整體給人的感覺十分舒服，街道寬敞又干凈。

01°

老字號小吃店

糍粑是招牌，煎的糍粑厚實軟糯，夾一塊裹上黃豆粉、花生碎和紅糖汁入口，既有嚼勁又不會過分生硬，紅糖汁清甜不膩，黃豆粉清香細膩，和糍粑絕配。

洋芋花是酸辣口，土豆脆生生的，酸味和辣味都平衡得剛剛好。

02°

鮮猛辛辣的芥末肚子

芥末肚子，一口吃到鮮猛辛辣的獨特滋味。肚子打理得干凈無異味，肥厚爽滑，蘸上芥末料汁入口，脆嫩彈牙，夾雜著辛辣沖鼻的芥末在口腔中環(huán)繞，特別上頭。

劉雞肉的招牌涼拌雞也是一大特色，一家人出行可以點一份，去的時候老板還在馬不停蹄的裝涼拌雞快遞。

03

開了幾十年的巧姑傳小吃

蒲江的甜水面你們一定要試試！面條雖然厚實但不黏牙，粉質(zhì)感弱很筋道，調(diào)味的甜辣度balance得很好，吃起來不會很膩口，伴隨著辣油的醇香和麻醬的香濃。

甜水粽，不像很多粽子扎實的口感，入口嫩滑軟糯，紅糖汁也不膩口，更為清爽版的清甜，多吃兩個都不會感到甜膩。

04°

蒲江的甜咸口豆粉兒

匯源街45號

招牌就是豆粉，但其實就是豆花，分別點了咸口的和甜口的，都蠻OK的。甜口的是醉豆粉，就是加了醪糟，醪糟味重，帶著絲絲清甜，豆花如布丁般的嫩滑Q彈，一抿即化，甜而不膩，喜歡甜豆花的一定得試試。

阿中豆粉，是麻辣口的豆花，香辣爽口，黃豆清脆，配上嫩豆花口感豐富，不過吃到后面有點偏麻，如果不太能吃麻的朋友要事先告訴老板少麻。

如果你春節(jié)不出成都的話

就可以選擇這些周邊地方

一天來回，逛逛吃吃

不像景區(qū)打擠，又很舒服自在

（小tips：門店營業(yè)時間可以電話先咨詢哦）

【編輯部話題】

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