在我們日復一日的時光中，馬上又迎來了春節(jié)，轉眼間迎來了臘月二十五，俗話說：“二十五磨豆腐”。臘月二十五不但是磨豆子做豆腐的日子，更是接玉皇的日子，傳說臘月二十三灶王爺上天述職后，玉皇大帝會在二十五日親自下界，查察人間善惡、定來年禍福。

在我們的傳統中，進入臘月就是年，今日臘月二十五，牢記“吃3樣，做2事，忌1事”迎福納祥日子好，老傳統別丟！

“臘月二十五，推磨做豆腐”，臘月二十五做豆腐吃豆腐事傳統食俗，因豆腐的“腐” 諧音 “?！保⒁庵{福、都富！

一：豆腐丸子

在過年時，做了豆腐家家戶戶都會煎炸豆腐丸子，待客、自己家吃都是非常好的，寓意著炸去霉運，迎福進門！

【豆腐丸子】食材：鹵水豆腐2斤，雞蛋1個，蔥末，姜末，花椒粉，鹽少許，花生油適量。

1，用刀把豆腐碾碎成泥狀，把捻好的豆腐泥放入盆里，打入一個土雞蛋加入蔥末，姜末，花椒粉，鹽充分的拌勻，這樣就可以做丸子了。

2，把豆腐泥團成一個一個的小圓子，平鍋中放入花生油燒熱，放入豆腐丸子，改成小火慢慢的煎，煎的時候用筷子輕輕的翻動，煎至豆腐丸子呈金黃色，即可出鍋。

二：豆腐燉梭魚

做了豆腐，用豆腐和魚燉一鍋，鮮美好吃寓意好，寓意著兜福、有余！在臘月二十五記得吃，取個好彩頭！

【豆腐燉梭魚】食材：梭魚，豆腐，蔥絲，姜絲，蒜片，老抽，紅糖，鹽，花生油。

1，野生梭魚去鱗去鰓去內臟洗凈，加蔥姜腌漬一會，鍋洗凈倒入花生油，把梭魚放入煎至微黃，放入蔥姜絲、花椒一起炒香，加入少許醬油。

2，加入適量的水，加入一勺紅糖加入蒜片，蓋上蓋子小火燉大約15分鐘，加入豆腐塊和少許鹽繼續(xù)燉5分鐘，上桌即成。

三：麻辣豆腐

在臘月二十五，做了豆腐，燉一盤麻辣豆腐，紅紅火火、福氣都來！麻辣豆腐嫩滑鮮美，十分好吃，而且做法簡單！

【麻辣豆腐】食材：豆腐1塊，肉末少許，蔥末，姜末，花椒粒，郫縣豆瓣，鹽，花生油。

1，鍋里放入花生油，加上蔥姜喝一勺郫縣豆瓣炒勻，加上幾?；ń罚谷肴饽猿淳鶆?，改小火。

2，倒入豆腐繼續(xù)煸炒，稍微加上一點水燉2分鐘，水一定不要加多了，如果加多了，可適當的勾芡，出鍋即成。

臘月二十五記得做2件事：

1，做豆腐：在臘月二十五，傳統習俗要做豆腐，石磨磨豆、點鹵成豆腐這是北方嘴傳統的豆腐做法，講究 “三凈”豆凈、器凈、手凈，寓意著清白做人，迎福進門！

2，接玉皇：這一日據說是玉皇下界，視察善惡的日子，很多地方的習俗要接玉皇，祈盼來年幸福美滿、順遂如意！

臘月二十五忌1件事：

1，忌吵架：在臘月二十五接玉帝的日子，玉帝下屆查善惡，切忌家庭不和、口舌是非，這些都被視為 “惡行”，會影響來年運勢，尤其忌夫妻吵架。

峰兒話語：

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