當前，全球南美白對蝦產(chǎn)業(yè)進入高質(zhì)量發(fā)展新階段，作為全球養(yǎng)殖規(guī)模最大、消費最廣的對蝦品種，其產(chǎn)業(yè)鏈已形成厄瓜多爾、中國、印度、越南、印度尼西亞、泰國六大核心產(chǎn)區(qū)主導的格局。

六國依托資源稟賦、技術路線與市場策略差異，分別走出規(guī)?；瘮U張、內(nèi)外貿(mào)雙循環(huán)、出口多元化、可持續(xù)高值化、精深加工引領、傳統(tǒng)優(yōu)勢升級的差異化道路，在產(chǎn)量、品質(zhì)、附加值與可持續(xù)性四大維度展開全方位競爭，共同推動全球白對蝦產(chǎn)業(yè)從“數(shù)量增長”向“質(zhì)量增效”深度轉(zhuǎn)型。

一、厄瓜多爾：全球增速冠軍，規(guī)模化與標準化雙領跑：

厄瓜多爾穩(wěn)居全球白對蝦增長最快的主產(chǎn)國，是全球供應鏈中最具規(guī)模優(yōu)勢的核心力量。2025年，該國白對蝦產(chǎn)量與出口量延續(xù)增長態(tài)勢，盡管增速較前幾年有所放緩，但規(guī)?；?、集約化、智能化的養(yǎng)殖體系仍構筑起難以復制的壁壘。

其核心競爭力在于沿海高密度集約化養(yǎng)殖+全流程循環(huán)水系統(tǒng)，依托自動化監(jiān)測、精準環(huán)境控制與健康管理技術，顯著提升單位產(chǎn)能，同時大幅降低病害爆發(fā)風險，從源頭保障成品規(guī)格均勻、品質(zhì)穩(wěn)定。在市場端，厄瓜多爾是美國、歐盟第一大白對蝦供應國，在歐盟市場占有率超30%；中國作為其最大出口目的地，貢獻約半數(shù)出口份額，歐美市場則填補了中國需求增速放緩的空白。

憑借出口扶持政策、現(xiàn)代化港口物流與嚴苛的國際質(zhì)量認證體系，厄瓜多爾白對蝦成為全球高端商超、連鎖餐飲的首選原料，產(chǎn)品覆蓋整凍蝦、去殼蝦仁、高附加值調(diào)理蝦品，精準匹配歐美主流市場消費升級需求，以規(guī)模穩(wěn)、品質(zhì)穩(wěn)、供應鏈穩(wěn)鞏固全球龍頭地位。

二、中國：產(chǎn)銷雙核心，“自產(chǎn)+進口+加工”全鏈主導：

中國是全球第二大白對蝦生產(chǎn)國、第一大進口國與第一大加工國，構建起“自給自足、全球補給、內(nèi)外雙銷”的獨特產(chǎn)業(yè)生態(tài)，在全球供應鏈中兼具生產(chǎn)端、消費端與加工端三重話語權。

國內(nèi)養(yǎng)殖集中于廣東、海南、福建等南方沿海省份，形成半精養(yǎng)、工廠化精養(yǎng)、種養(yǎng)一體化等多元模式，近年來內(nèi)陸“陸基養(yǎng)蝦”“鹽堿水養(yǎng)蝦”快速崛起，產(chǎn)能布局持續(xù)優(yōu)化。消費端，國內(nèi)需求隨飲食結(jié)構調(diào)整小幅波動，但仍是全球最具韌性的市場；貿(mào)易端，中國既是全球最大白對蝦進口市場（年進口量超90萬噸），也是重要加工再出口基地，大量進口原料經(jīng)精深加工后銷往東盟、歐盟、日本。

產(chǎn)業(yè)重心正從“拼產(chǎn)量”轉(zhuǎn)向提附加值，冷凍調(diào)理蝦、開背蝦仁、預制菜蝦品成為增長主力。依托完整的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈、龐大的內(nèi)需市場與成熟的加工能力，中國在全球白對蝦產(chǎn)業(yè)中扮演“穩(wěn)定器”角色，以全鏈條優(yōu)勢維持戰(zhàn)略主導地位。

三、印度：疫后強勢復蘇，出口多元化破局突圍：

印度白對蝦以大規(guī)格、品質(zhì)穩(wěn)定享譽國際，在經(jīng)歷疫情沖擊與美國反傾銷稅雙重壓力后，2024-2025年迎來產(chǎn)量與出口雙復蘇，重回全球第一梯隊。

美國關稅壁壘倒逼印度加速出口市場多元化，歐盟成為核心增量市場，逐步降低對單一市場依賴。養(yǎng)殖端以集約化、半集約化池塘為主，通過精準飼料管理、水環(huán)境調(diào)控與綜合病害防控，提升用水效率、降低生物安全風險；種苗與技術端加大生物技術投入，規(guī)?；庇齋PF（無特定病原）蝦苗，從源頭提升成活率與品質(zhì)穩(wěn)定性。

同時，印度持續(xù)加碼精深加工，拓展高附加值蝦品矩陣，以產(chǎn)能復蘇+市場多元+技術升級三輪驅(qū)動，修復全球競爭力，為中長期持續(xù)增長奠定基礎。

四、越南：可持續(xù)標桿，高質(zhì)高值直面全球競爭：

越南是全球白對蝦產(chǎn)業(yè)增長潛力最強、可持續(xù)化最領先的國家，以“綠色、優(yōu)質(zhì)、高附加值”為核心戰(zhàn)略，在歐美主流市場與厄瓜多爾、印度正面競爭。

養(yǎng)殖端主推循環(huán)水養(yǎng)殖、集約化生態(tài)養(yǎng)蝦模式，將水質(zhì)管控、病害防控與環(huán)保減排深度融合，最大限度降低環(huán)境壓力；流通端全面搭建全程追溯體系，普及ASC、GlobalGAP等國際可持續(xù)認證，成為全球商超與品牌商優(yōu)先合作的產(chǎn)區(qū)。出口市場聚焦美國、歐盟、日本三大高端市場，產(chǎn)品覆蓋冷凍蝦、去殼蝦仁、即食調(diào)理蝦，深加工比例居東南亞前列。

憑借強勁產(chǎn)能、穩(wěn)定品質(zhì)、可持續(xù)標簽三重優(yōu)勢，越南跳出低價競爭陷阱，在全球高端白對蝦市場中形成鮮明辨識度，成為可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖的典范。

五、印度尼西亞：精深加工領跑，高性價比搶占全球市場

印度尼西亞是全球高附加值白對蝦加工出口重鎮(zhèn)，在去殼蝦仁、熟制蝦、冷凍調(diào)理品等深加工領域具備領先優(yōu)勢，以“成本合理、品質(zhì)達標、品類豐富”構建核心競爭力。

養(yǎng)殖以中型規(guī)?；睾＜s化模式為主，配套標準化水環(huán)境管理與病害防治體系；政府通過農(nóng)戶技術培訓、優(yōu)質(zhì)飼料推廣、可持續(xù)養(yǎng)殖認證，持續(xù)提升產(chǎn)能與成品合格率。市場布局覆蓋亞洲、美國、歐盟，主打高性價比加工蝦品，完美契合國際商超與餐飲連鎖的成本控制與安全標準需求。

穩(wěn)定的原料供給、多樣化的加工形態(tài)、極具競爭力的價格，讓印尼在全球中高端白對蝦加工品市場中占據(jù)不可替代的位置，以加工引領、出口導向?qū)崿F(xiàn)差異化突圍。

六、泰國：傳統(tǒng)巨頭煥新，認證與品牌筑牢長期壁壘

泰國作為全球白對蝦產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)領軍者，雖近年受病害與國際競爭影響產(chǎn)量小幅波動，仍憑借百年產(chǎn)業(yè)積淀、完善供應鏈與嚴苛品控，穩(wěn)居東南亞核心產(chǎn)區(qū)。2025年，泰國白對蝦產(chǎn)量有望實現(xiàn)新突破，重回增長軌道。

養(yǎng)殖以沿海集約化、半集約化模式為核心，融合成熟的病害防控、水質(zhì)管理與科學投喂技術；加工端聚焦冷凍蝦、去殼蝦仁、預制調(diào)理蝦等高附加值產(chǎn)品，出口覆蓋歐盟、美國、日本等主流市場。泰國的核心優(yōu)勢并非僅在產(chǎn)量，而在于全鏈條標準化與國際認證體系，HACCP、ASC等認證全覆蓋，產(chǎn)品信任度與品牌溢價能力突出。

與臨近美國市場的墨西哥相比，泰國在產(chǎn)能與供應鏈成熟度上更具優(yōu)勢；與其他東南亞國家相比，泰國在品牌與品控上更具壁壘，以傳統(tǒng)底蘊+可持續(xù)出口鏈保持全球競爭力。

七、全球產(chǎn)業(yè)趨勢展望：量增轉(zhuǎn)向質(zhì)升，可持續(xù)成核心賽道

在美、歐、日等主流市場消費需求持續(xù)增長、中國內(nèi)需穩(wěn)步升級的背景下，全球南美白對蝦產(chǎn)業(yè)已告別粗放擴張階段，呈現(xiàn)三大明確趨勢：

1、產(chǎn)能集約化：工廠化循環(huán)水、智能監(jiān)測、生態(tài)養(yǎng)殖全面普及，病害防控與環(huán)保減排成為標配；

2、產(chǎn)品高值化：整蝦出口比例下降，去殼、熟制、即食、預制菜等深加工產(chǎn)品成為增長主力；

3、競爭可持續(xù)化：國際認證、全程追溯、綠色養(yǎng)殖成為進入高端市場的“通行證”。

六大主產(chǎn)國將繼續(xù)發(fā)揮各自戰(zhàn)略優(yōu)勢，在規(guī)模、技術、市場、品牌層面深化競合，共同推動全球白對蝦產(chǎn)業(yè)走向更高效、更安全、更綠色、更具價值的新時代。