都說(shuō)年味越來(lái)越淡？或許只是沒(méi)去對(duì)地方！

在“中國(guó)繡球之鄉(xiāng)”廣西靖西，年味從未褪色，它融于地道風(fēng)味，織進(jìn)斑斕色彩，洋溢在鮮活的民俗百態(tài)中。

▲舞龍巡游

▲靖西繡球 攝影/梁宗陽(yáng)

走吧，去靖西。包年粽、殺年豬，領(lǐng)略臺(tái)閣華彩，感受非遺魅力，漫游青山秀水，在濃情滿(mǎn)溢的儀式感里，從臘月樂(lè)到元宵，重拾那份滾燙、濃郁、扎實(shí)的年味吧。

▲鵝泉 攝影/黃光球

▲舊州古鎮(zhèn)新年雙龍拜文昌閣 攝影/邱加西

煙火臘月|一方風(fēng)味釀期許

靖西的年味，從舌尖啟程。臘月里，各色年味美食香繞屋舍，以一方風(fēng)味釀滿(mǎn)新春期許。

包年粽

在靖西，包年粽是一項(xiàng)延續(xù)數(shù)百年的習(xí)俗。臘八前后，人們?cè)倜σ矔?huì)停下腳步籌備包年粽的事宜。

▲圖源/百色新聞網(wǎng)

靖西年粽均以當(dāng)?shù)卮笙闩礊橹髁?，包裹不同餡料，制成甜肉粽、綠豆粽、豆沙粽、紅薯粽等多種口味。粽子放入大鍋，柴火慢熬四五個(gè)小時(shí)，糯米與粽葉的香氣漸漸滲透出來(lái)，漫過(guò)街巷，成為春節(jié)臨近的信號(hào)。

▲圖源/靖西融媒體中心

▲靖西大香粽 圖源/百色市文化廣電體育和旅游局

親手包制的年粽，每片粽葉的折角，每條線的纏繞，都凝聚著代代相傳的巧思與心意，是自家團(tuán)聚時(shí)的滿(mǎn)足，也是饋贈(zèng)親友時(shí)的情意。

▲靖西大香粽

如今，靖西大香粽產(chǎn)業(yè)發(fā)展成熟，年貨市場(chǎng)上，口味多樣、包裝精致的年粽琳瑯滿(mǎn)目，讓送年貨這一傳統(tǒng)，得以用更高端便捷的方式來(lái)表達(dá)，但不管形式如何演變，粽子里包裹的那份年味與真情，始終不變。

▲靖西大香粽 圖源/抖音@熊貓小倩若

殺年豬

粽香猶在齒頰，靖西的年味便隨著一聲豬嚎，步入更濃郁的階段。

殺年豬是一道鄭重又熱鬧的儀式。天破曉，農(nóng)戶(hù)便忙活開(kāi)了，這頭宰豬，那頭刷鍋，主廚掌勺，幫工備料，人人守著自己的活計(jì)，井然有序地展開(kāi)一整天的忙碌。

▲圖源/靖西融媒體中心

待辛勞化作滿(mǎn)桌豐盛，豬血羹、豬肝夾肥肉、爆炒大腸、老姜豬肺湯、燜豬腿等菜肴擺上餐桌，四季辛勞便在這頓全豬宴中得到最踏實(shí)的回報(bào)。

▲圖源/靖西融媒體中心

然而盛宴的真諦，遠(yuǎn)在菜肴之上。物資匱乏的年代，殺年豬是年度大事，承載著對(duì)美好未來(lái)的期望與對(duì)親鄰互助的感恩。

人們以年豬飯為名聚在一起，碗筷碰撞，滿(mǎn)堂歡語(yǔ)，血緣與鄉(xiāng)情在暖意中深深交融。

▲圖源/靖西融媒體中心

無(wú)論時(shí)代如何變遷，總有一些溫暖的儀式，將人們牢牢系在一起，守護(hù)關(guān)于團(tuán)圓、感恩與共享的初心。

豐衣足食的今天，年豬飯依然年復(fù)一年地操辦，它所延續(xù)的不僅是舌尖滋味，更是這方水土賜予的溫情。

備年貨

靖西人關(guān)于年味的記憶里，總繞不開(kāi)腰果、酸嘢、脆條、米花、麼咩等特色零食。新晉“網(wǎng)紅”腰果的濃郁焦香，顆顆誘人；老牌“頂流”酸嘢清爽果酸，酸辣開(kāi)胃。

▲網(wǎng)紅零食多味堅(jiān)果酥脆咸香，為靖西人的年味記憶增添了全新的注腳。

▲ 酸嘢酸辣開(kāi)胃，一罐鎖住靖西風(fēng)味。

臘月，在街巷間便漾開(kāi)陣陣炸制焦香，香甜的氣息從臘月縈繞到正月，穩(wěn)穩(wěn)串起年尾與年頭的歡喜。獨(dú)特的香氣，讓那些名字樸素的零食，深深刻進(jìn)幾代人的成長(zhǎng)記憶里——孩童時(shí)，是盼了一整年的甜蜜念想；長(zhǎng)大后，沉淀為心底揮之不去的鄉(xiāng)愁。歲歲年年，靖西人就在這一口年味中，走過(guò)辭舊迎新的美好時(shí)光。

▲圖源/靖西市融媒體中心

正宗的脆條，須以靖西大香糯為料，才能炸出嘎嘣脆的口感。米香混著焦香，入口酥脆香甜，換作其他糯米，難有這般滋味。

▲GIF 圖源/右江日?qǐng)?bào)

▲脆條 圖源/靖西市融媒體中心

瑩白蓬松的米花，咬一口就掉渣，甜而不膩，酥軟不粘，米花團(tuán)、米花塊是小朋友們的心頭好。

▲米花 圖源/靖西市融媒體中心

尋味街邊食攤，第一眼總會(huì)被麼咩吸引，它形似牛羊，模樣格外別致，油炸后外脆內(nèi)糯，香甜適口，是一款顏值與美味兼得的零嘴。

▲麼咩 圖源/靖西市融媒體中心

這些零食只用簡(jiǎn)單的塑封包裹，包裝質(zhì)樸，卻盛滿(mǎn)真切的鄉(xiāng)情。待客時(shí)堆滿(mǎn)瓷盤(pán)，一口甜香佐一席閑話，裝點(diǎn)著新春里每個(gè)話家常的溫馨時(shí)刻。

▲脆條 圖源/靖西市融媒體中心

在靖西的美食里，靖西大香糯是常備的核心原料，其特有的軟糯質(zhì)地與醇厚米香，為各色美食注入了獨(dú)特的風(fēng)味底蘊(yùn)。作為一張已獲“圳品”認(rèn)證的美食名片，它本身就是品質(zhì)的象征。

▲靖西大香糯 圖源/靖西市融媒體中心

如今，依托粵桂協(xié)作搭建的產(chǎn)銷(xiāo)體系，這份年味的品質(zhì)愈發(fā)精良。

來(lái)靖西旅游的朋友，可直接在當(dāng)?shù)仄穱L選購(gòu)，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的人們，也能通過(guò)線上渠道將這份靖西年味輕松帶回家。

▲圖源/靖西市融媒體中心

歡喜正月| 文化盛宴熱情

進(jìn)入正月，年味從灶臺(tái)走向壯闊的山水與街頭，匯成一場(chǎng)全域沉浸、持續(xù)發(fā)酵的文化體驗(yàn)，燃動(dòng)整座城的新春熱情。

新春民俗大巡游

每年正月初七，靖西的街巷便繪成一幅流動(dòng)的文化畫(huà)卷。

新春民俗大巡游在鑼鼓聲與歡騰的人潮中啟幕，扮臺(tái)閣方隊(duì)、繡球方隊(duì)、壯錦方隊(duì)等十幾支巡游隊(duì)伍驚艷亮相，以浩蕩之勢(shì)演繹壯族文化的絢爛篇章。

▲八音迎春臺(tái)閣 圖源/靖西融媒體中心

▲繡球方隊(duì) 圖源/靖西融媒體中心

新春民俗大巡游源自明末清初，至今已延續(xù)四百多年，于2023年被列入自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。

最初，人們通過(guò)這一儀式祈求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、四季安康；而今，它已超越單純的祈福功能，演變?yōu)槟奂w記憶、傳承鄉(xiāng)土文脈的重要文化載體。

扮臺(tái)閣是巡游方隊(duì)中最具視覺(jué)震撼力的高光部分，這項(xiàng)融合雜技、美術(shù)、戲劇與音樂(lè)的古老藝術(shù)，將宏大敘事濃縮于一方彩臺(tái)之上。

臺(tái)上表演者多為孩童，他們身著華服，扮成各類(lèi)人物角色，以一個(gè)個(gè)精美的造型，生動(dòng)再現(xiàn)壯族傳說(shuō)與歷史故事。

▲花王臺(tái)閣 圖源/靖西融媒體中心

目前，已挖掘整理出瓦氏出征、八音迎春、穆桂英掛帥等十余種經(jīng)典臺(tái)閣造型。

這些造型萃取壯族文化精髓，深植地域文脈沃土，化身成一部部行走的地方史書(shū)，以靈動(dòng)姿態(tài)，將這片土地的人文底蘊(yùn)與精神內(nèi)核，呈現(xiàn)在世人眼前。

▲瓦氏出征臺(tái)閣：以靖西女英雄瓦氏夫人為型，塑造她身披鎧甲、御馬揮劍的英姿，再現(xiàn)其率領(lǐng)“狼兵”抗倭衛(wèi)國(guó)的歷史場(chǎng)景（圖源/靖西融媒體中心）

▲繡球臺(tái)閣：靖西，是“中國(guó)繡球之鄉(xiāng)”。靖西繡球以花瓣為型、彩綢為面、絲線為絡(luò)，繡出五彩祥瑞，是壯族人民傳遞祝福與情誼的吉祥信物（圖源/靖西融媒體中心）

除了震撼人心的臺(tái)閣，巡游隊(duì)伍中的方塊亦是亮點(diǎn)紛呈。繡球方隊(duì)以整齊舞步拋接繡球，劃出優(yōu)美弧線；壯錦方隊(duì)手持精美壯錦，展示經(jīng)緯交織的斑斕華彩。

▲壯錦方隊(duì)：靖西壯錦，起源于漢代，興盛于明清，曾為宮廷貢品，現(xiàn)名列中國(guó)四大名錦之一。經(jīng)緯交織，鋪展千年技藝；紋樣斑斕，傳承不絕匠心（圖源/靖西融媒體中心）

巡游所至，萬(wàn)人空巷。市民與游客早早守候長(zhǎng)街兩側(cè)，歡呼如浪，掌聲綿延。人潮中還有不少朋友是跨越山海專(zhuān)程而來(lái)，只為親眼目睹這場(chǎng)壯族文化盛典的風(fēng)采。

▲靖西市2025年新春民俗大巡游活動(dòng)圖 圖源/靖西融媒體中心

▲新春民俗大巡游觀眾 圖源/靖西融媒體中心

全域歡騰賀新春

從城鄉(xiāng)到景區(qū)，靖西的新春活動(dòng)構(gòu)筑了一個(gè)全域參與、無(wú)界融合的春節(jié)生態(tài)。傳統(tǒng)文化不再束之高閣，而是流淌在街頭巷尾、湖畔山間的風(fēng)景，每個(gè)人都能走入、體驗(yàn)并為之沸騰。

▲舊州古鎮(zhèn)

正月的靖西，城鄉(xiāng)皆歡，文體活動(dòng)遍地開(kāi)花。百姓舞臺(tái)上，壯劇、山歌、末倫等文藝演出輪番登場(chǎng)；展館里，壯族農(nóng)民畫(huà)、壯錦文創(chuàng)吸引市民游客駐足觀賞；鄉(xiāng)鎮(zhèn)村落中，“村晚”熱鬧開(kāi)演，拔河、籃球賽、拋繡球、舞龍舞獅等活動(dòng)熱鬧非凡。

全民參與的狂歡里，藏著濃濃的年味。

▲靖西壯錦博物館 圖源/抖音@熊貓小倩若

▲靖西壯族農(nóng)民畫(huà)春節(jié)展示活動(dòng) 圖源/靖西融媒體中心

▲靖西化峒鎮(zhèn)化峒街春節(jié)舞龍表演 圖源/靖西融媒體中心

▲靖西安德鎮(zhèn)馬拔村弄鑼節(jié) 圖源/靖西融媒體中心

▲靖西湖潤(rùn)鎮(zhèn)湖潤(rùn)街元宵節(jié) 圖源/靖西融媒體中心

各大景區(qū)將傳統(tǒng)文化與山水景觀深度融合，解鎖新春沉浸式新體驗(yàn)。

舊州景區(qū)的舞龍巡演、“土司嫁女”情景劇、拋繡球等活動(dòng)精彩不斷；鵝泉景區(qū)以竹竿迎賓展現(xiàn)壯家禮儀；古龍山通靈大峽谷景區(qū)“金馬奔騰迎新春”主題春節(jié)活動(dòng)，拉滿(mǎn)節(jié)日歡樂(lè)氛圍。山水為幕，業(yè)態(tài)多元，游客在賞山閱水間，邂逅動(dòng)人的靖西年韻。

▲鵝泉景區(qū)竹竿迎賓活動(dòng)

▲鵝泉景區(qū)鵝仙花船巡游 圖源/靖西融媒體中心

▲舊州古鎮(zhèn)“土司嫁女”巡游 圖源/靖西融媒體中心

▲舊州古鎮(zhèn)拋繡球活動(dòng)

▲古龍山通靈大峽谷景區(qū)“金馬奔騰迎新春”主題春節(jié)活動(dòng) 圖源/景區(qū)營(yíng)銷(xiāo)部

靖西的年味，從不是千篇一律的預(yù)制套餐，而是根植鄉(xiāng)土、融于山水的沉浸式文化盛宴。

行至此間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，那份濃郁滾燙的年味從未遠(yuǎn)去，它一直在靖西的山水間，等待著為你重啟關(guān)于“年”的所有美好想象。

▲舊州舞獅 攝影/劉潤(rùn)產(chǎn)

▲安德鎮(zhèn)文體活動(dòng)靖西馬拔弄鑼節(jié) 攝影/趙京武

這份獨(dú)特年味的延續(xù)，離不開(kāi)粵桂協(xié)作的深層賦能。平臺(tái)的助力讓傳統(tǒng)既能守住本源，又能舒展于現(xiàn)代，傳統(tǒng)技藝以活態(tài)形式煥新呈現(xiàn)，地方風(fēng)物借便捷渠道奔赴遠(yuǎn)方，靖西的年味便在守正傳承中不斷煥新，迸發(fā)出跨越時(shí)空的蓬勃生命力。

來(lái)源：靖西文旅