這兩天廈門急速降溫，冷颼颼的，必須來吃點(diǎn)麻辣鮮香的去去寒氣。朋友帶路，來到杏林萬科里，這家新開的貴芬·鮮麻魚，真的把“鮮麻”玩到了極致！獨(dú)創(chuàng)的味覺密碼、現(xiàn)殺的鮮活食材，還有人均40+的超高性價(jià)比，直接刷新我對川味魚蛙的認(rèn)知！

店內(nèi)用餐氛圍超舒服，簡約的裝修搭配暖光，朋友小聚、打工人干飯都適配，重點(diǎn)是明檔廚房，透過玻璃可以清楚的看到廚師操作全過程，真正的的現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，拒絕預(yù)制菜。當(dāng)270℃高溫?zé)嵊蜐苍诨ń防苯飞希白汤病币宦?，麻香瞬間飄滿整個店面，光是聞著就讓人垂涎欲滴。

貴芬能成為廈門“用麻專家”，核心秘訣就是獨(dú)創(chuàng)的“5椒2辣1油”味覺密碼。三十年嘗遍百種花椒，精選茂汶花椒、鮮花椒等5種花椒，搭配紅燈籠、河南新一代2種辣椒，再以四川小榨菜籽油為底，高溫?zé)陀秃蠹ぐl(fā)出層次豐富的麻香，還貼心分了鮮麻（重慶麻）、微麻（廈門麻）兩種麻度，閩南朋友也能輕松駕馭。并且食材都是選用活的魚和蛙，更是被激發(fā)出其鮮香口感。

三款招牌菜品閉眼點(diǎn)不踩雷！鮮麻肥腸魚必嘗，鮮活草魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，魚肉鮮嫩緊實(shí)不散，吸飽麻香的魚肉搭配耙糯入味的肥腸，花椒葉的清香中和了油膩，麻味在口中層層綻開，直沖天靈蓋卻完全不嗆喉。

鮮麻稻田蛙選用無抗生素的稻田蛙，活蛙現(xiàn)殺的蒜瓣肉嫩到彈牙，每一口都能吃到蛙肉本身的清甜，并且他們家的蛙肉超大只，吃得過癮；鮮麻烏魚則是刺星人的福音，無肌間刺的烏魚肉質(zhì)彈韌，吸飽湯汁后越嚼越香，店內(nèi)草魚嫩、烏魚韌，按需選擇就好。

最讓人驚喜的還是性價(jià)比，火鍋級別的品質(zhì)卻只要快餐價(jià)格，人均40+就能實(shí)現(xiàn)活魚活蛙自由，滿滿一鍋魚肉蛙肉，搭配免費(fèi)的配菜，打工人下班來上一鍋，幸福感直接拉滿，妥妥的廈門打工人寶藏食堂。

清油鍋底清爽不膩，吃完身上完全沒有難聞的油煙味，麻香、椒香、脂香與鮮活魚肉的鮮味完美融合，不僅有川味的刺激，還保留了食材的風(fēng)土本味，這就是貴芬的魅力。

“貴芬不貴，鮮麻夠味”，這句slogan完美概括了這家店的精髓。在廈門想吃鮮麻魚蛙，來貴芬就對了。

鴨鴨帶你吃：

貴芬·鮮麻魚

地址：廈門杏林街道寧海一里8-1-101號