立春陽(yáng)氣漸升，萬(wàn)物復(fù)蘇，正是孩子長(zhǎng)個(gè)子、長(zhǎng)筋骨的黃金期。家長(zhǎng)無(wú)需盲目給孩子進(jìn)補(bǔ)大魚大肉，重點(diǎn)是順應(yīng)時(shí)節(jié)，搭配健脾、益氣、補(bǔ)鈣的家常菜，養(yǎng)好脾胃，讓營(yíng)養(yǎng)高效吸收，孩子個(gè)子自然穩(wěn)步攀升。

今天，邀請(qǐng)兒科專家許雙虹主任分享3道應(yīng)季快手菜，食材常見、做法簡(jiǎn)單，適配孩子脾胃，立春前后多吃，助力抓住猛長(zhǎng)期！

一、山藥排骨粥——健脾益氣，溫和補(bǔ)鈣

鐵棍山藥健脾養(yǎng)胃，豬小排補(bǔ)充鈣質(zhì)，熬成粥軟爛好消化，不加重孩子腸胃負(fù)擔(dān)，還能滋養(yǎng)氣血。

做法：鐵棍山藥去皮切小丁，豬小排焯水去血沫，大米淘洗干凈。鍋中加清水，放入排骨煮20分鐘，加大米煮15分鐘，最后放山藥丁煮至粥稠肉爛，加少許鹽調(diào)味（1歲內(nèi)寶寶免鹽）。

小貼士：優(yōu)先選鐵棍山藥，健脾效果更佳；排骨多煮一會(huì)兒，讓鈣質(zhì)充分融入粥中，更易被孩子吸收。

二、蝦仁蒸豆腐——補(bǔ)鈣壯骨，清潤(rùn)好吸收

蝦仁含鈣量高，還能補(bǔ)精益氣，嫩豆腐健脾和胃、潤(rùn)燥生津，蒸制做法清淡不油膩，易嚼易消化，不易積食生內(nèi)熱，特別適合立春時(shí)節(jié)給孩子吃。

做法：嫩豆腐壓成泥鋪碗底，鮮蝦仁切小丁鋪在豆腐上，淋少許生抽和香油，水開后上鍋蒸8-10分鐘即可。

小貼士：蝦仁要新鮮，切小丁方便低齡寶寶食用；蒸制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，避免豆腐變老、蝦仁發(fā)柴，影響食欲。

三、西蘭花炒香菇——疏肝健脾，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)

立春肝木升發(fā)，易影響脾胃功能，導(dǎo)致孩子食欲下降。西蘭花富含維生素和膳食纖維，香菇健脾開胃，清炒后解膩又營(yíng)養(yǎng)，幫孩子養(yǎng)好脾胃、增進(jìn)食欲。

做法：西蘭花切小朵焯水?dāng)嗌?，香菇切片，鍋中放少許橄欖油，先炒香菇出香，再放西蘭花翻炒2分鐘，加少許鹽調(diào)味即可出鍋。

小貼士：西蘭花焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，留住營(yíng)養(yǎng)和脆感；少油少鹽，貼合孩子飲食特點(diǎn)，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。