巧克力為何成了給自己的 “犒勞品”？千億日元情人節(jié)商戰(zhàn)背后，可可危機(jī)下自享巧克力依舊走紅的原因

日本一年一度的巧克力盛典情人節(jié)，早已不復(fù)昔日模樣。曾幾何時，向 “重要之人” 贈送巧克力是這個節(jié)日的主流，而如今它已然大變樣，市場的主角徹底轉(zhuǎn)向了 “自己”。

即便當(dāng)下正遭遇全球可可短缺引發(fā)的價格暴漲，也就是所謂的 “可可危機(jī)”，日本的巧克力市場依舊熱度不減。

為何即便漲價，我們?nèi)詧?zhí)意將巧克力當(dāng)作 “犒勞自己的禮物”？巧克力又為何能成為當(dāng)之無愧的 “犒勞品”？

蓋過可可危機(jī)的自享巧克力熱潮

仙臺三越的 “巧克力沙龍”、藤崎的 “巧克力市集”…… 仙臺市內(nèi)各大百貨商場舉辦的各類巧克力主題活動，今年依舊人頭攢動、熱鬧非凡。

據(jù)關(guān)西大學(xué)名譽(yù)教授宮本勝浩測算，情人節(jié)巧克力帶來的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)在新冠疫情前的 2018 年達(dá)到峰值，約 1230 億日元，近數(shù)年則穩(wěn)定在 1000 億日元上下。

而撐起這一市場規(guī)模的背后，卻是可可危機(jī)與物價高企的雙重挑戰(zhàn)。

受可可主產(chǎn)地極端天氣等因素影響，全球爆發(fā)可可危機(jī)，紐約市場的可可價格一度突破每噸 1 萬美元，給巧克力市場帶來沉重打擊。

盡管目前可可產(chǎn)量有所恢復(fù)，市場價格也趨于平穩(wěn)，但仍維持在可可危機(jī)前兩倍以上的高位，遲遲沒有回落。

巧克力專欄作家市川步美預(yù)測：“2026 年的情人節(jié)，巧克力價格將居高不下，消費者或許會更精明地挑選心儀的巧克力。”

巧克力專欄作家 市川步美：

包裝費、配送費、人工費，各類成本全都在漲，所以并非只有巧克力漲價，想讓價格回到從前的水平，可能性并不大。

但漲價并未讓巧克力的消費需求降溫，仙臺三越的采購員赤川寬透露，巧克力的銷量反而呈上升趨勢。

仙臺三越 采購員 赤川寬：

我感覺消費者的心態(tài)，和為喜歡的偶像應(yīng)援有點相似，愿意為自己熱愛的東西花錢、做投入，或許正是這種心理在起作用。

前來活動現(xiàn)場的消費者也吐露心聲：“就算貴也會買，索性跟著心意買就對了?！薄拔飪r上漲也是沒辦法的事，既然是自己喜歡的，貴點也愿意掏錢?！?/p>

大腦與內(nèi)心渴望的 “犒勞品”，藏著科學(xué)依據(jù)

巧克力為何能成為如此契合的 “犒勞品”？

東北大學(xué)應(yīng)用心理學(xué)教授坂井信之解開了這一謎題，他將巧克力成為 “犒勞品” 的原因歸結(jié)為四大核心點。

1. “選擇” 本身帶來的滿足感

人們會在眾多選擇中自主做決定時獲得滿足感。在 “巧克力沙龍” 這類盛典中，從琳瑯滿目的品類里找到心儀的那一款，這個過程本身，對大腦而言就是一種犒勞。

2. 契合本能的高營養(yǎng)價值

巧克力能讓人體高效攝取糖分和脂質(zhì)，從這一層面來說，它是人類為了生存，本能上會追求的食物類型。

3. 能緩解壓力的腦內(nèi)物質(zhì)

巧克力中含有的必需氨基酸 “色氨酸”，是被稱作 “快樂荷爾蒙” 的血清素，以及助眠物質(zhì)褪黑素的合成原料。相關(guān)實驗結(jié)果顯示，工作時吃巧克力的實驗組，相比未食用的對照組，壓力值顯著降低。

4. 香甜氣息讓人變得溫柔

甜味的香氣，甚至能潛移默化改變?nèi)说男袨?。國外有實驗發(fā)現(xiàn)，在甜品店門口，路人主動幫忙撿拾掉落物品的概率，是在普通無店鋪路段的三倍以上。這也印證了，巧克力的香甜氣息，是其成為犒勞品的重要因素。

情人節(jié)，成了對內(nèi)心的 “自我投資”

市川步美分析道，為自己買巧克力，實則蘊含著一種投資的意味：“偶爾送自己一份高級巧克力，犒勞日常努力的自己，也是為了給自己繼續(xù)前行的動力。”

巧克力，為我們的身心帶來滿滿的幸福感。它是對自己的犒勞，是對自我的投資，也藏著如同為熱愛之物應(yīng)援一般的心意。

即便遭遇可可危機(jī)這樣的逆風(fēng)，日本人對巧克力的這份熱情，看來絲毫不會降溫。