今年立春正好趕上寒假，很多家長(zhǎng)都想著怎么抓住這個(gè)“升發(fā)”的好時(shí)節(jié)，幫孩子養(yǎng)一養(yǎng)。其實(shí)，廚房里就有一樣特別適合的食材——蓮藕。

在中醫(yī)看來，立春陽氣開始萌動(dòng)，萬物生長(zhǎng)，孩子的身體也處于一個(gè)快速發(fā)育的“黃金期”。

但經(jīng)過一個(gè)冬天，加上過年期間飲食比較雜，很多孩子容易有積食、內(nèi)熱，或是脾胃虛弱、氣血跟不上的情況。

表現(xiàn)出來就是：胃口不好、肚子脹脹的、睡覺翻來覆去不踏實(shí)、小臉看起來黃黃的沒什么光澤，甚至動(dòng)不動(dòng)就感冒。

這時(shí)候，蓮藕就能派上大用場(chǎng)。它長(zhǎng)在水土里，性質(zhì)平和，既能補(bǔ)益脾胃氣血，又能清熱生津，疏通郁滯，特別適合冬春交接時(shí)給孩子做調(diào)理。

把它吃對(duì)了，孩子脾胃舒服了，吸收好了，氣血充足，自然為春天的生長(zhǎng)打下好基礎(chǔ)。

今天，邀請(qǐng)到董秀蘭教授，給大家分享幾個(gè)簡(jiǎn)單的蓮藕吃法。

1、濃藕湯——專調(diào)脾胃虛、氣血弱

如果孩子平時(shí)消化能力一般，吃得不多，臉色偏白或偏黃，精神頭不足，容易累，這個(gè)湯就很合適。

取一段新鮮蓮藕洗凈削皮，切小塊，放入鍋里加水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)以上，只喝湯、不吃渣。

這個(gè)湯能健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)充津液，連續(xù)喝一段時(shí)間，孩子吃飯會(huì)更香，臉色也會(huì)漸漸紅潤(rùn)起來。

2、蓮藕山藥銀耳羹——對(duì)付陰虛燥熱、病后恢復(fù)

有些孩子是“內(nèi)熱”體質(zhì)，或者感冒發(fā)燒剛好，表現(xiàn)為嘴唇干、皮膚干、手心腳心熱、晚上愛出汗、大便干。這時(shí)就需要滋陰潤(rùn)燥。

用蓮藕100克、山藥80克、干銀耳一小朵、雪梨一個(gè)，一起放入破壁機(jī)，加600毫升水打成羹，可以稍微加點(diǎn)冰糖調(diào)味。

這個(gè)羹口感清潤(rùn)，能很好地補(bǔ)充孩子體內(nèi)耗損的津液，清除虛熱，同時(shí)山藥和蓮藕又能健脾，幫助身體快速恢復(fù)。

3、涼拌藕片——解決積食腹脹、沒胃口

過年假期零食多，大餐多，孩子最容易出現(xiàn)積食。如果發(fā)現(xiàn)孩子最近口氣重、肚子脹、吃飯不香、舌苔厚，清爽開胃的涼拌藕片就很好。

蓮藕切片，蓮藕去皮切片，開水里焯燙2分鐘撈出過涼。用少許醋、糖和鹽，加蒜末、香油調(diào)成汁，拌入藕片中即可。

這道小菜能幫助孩子消積食、清胃熱、促進(jìn)食欲，讓被油膩“困住”的脾胃重新動(dòng)起來。

春天是生長(zhǎng)的季節(jié)，把脾胃照顧好了，氣血補(bǔ)足了，春天這個(gè)“長(zhǎng)高季”，孩子的狀態(tài)自然會(huì)不一樣，為健康茁壯成長(zhǎng)加把勁兒！

最后提醒：食療僅為日常輔助調(diào)理不可代替治療，如果發(fā)現(xiàn)孩子身高增長(zhǎng)緩慢，一年內(nèi)身高變化很小，或者比同齡孩子矮很多，建議及時(shí)就醫(yī)檢查。