陜西
漢陰縣
位于陜西安康
素有“陜菜之鄉(xiāng)”之譽
其美食融匯南北風(fēng)味
既有陜菜的醇厚扎實
又兼江南的鮮辣靈動
形成了獨具一格的
地方飲食文化
漢陰白火石汆湯
漢陰墨魚湯
特色菜肴彰顯匠心與融合。白火石汆湯傳承古老石烹技藝，以燒紅的石英石瞬間汆熟食材，湯清味鮮，保留本真之韻；漢陽蒸盆子匯聚雞肉、豬肉、蛋餃等層層蒸制，肉爛湯醇，是宴客首選；酸辣茴香小魚選取漢江白條魚，炸后與茴香、酸辣同炒，香酥細(xì)膩，風(fēng)味獨特；墨魚湯融匯閩粵與秦隴飲食智慧，湯醇味厚，微酸鮮美，體現(xiàn)移民文化的交融。
漢陰油炸米餃
傳統(tǒng)小吃亦蘊含地方智慧。油炸米餃以米漿為皮，豆腐肉末為餡，雙油炸至金黃，外酥內(nèi)軟；炕炕饃酥香滿溢，芝麻密布，寓意團(tuán)圓，是非遺美食代表；五香豆腐干色澤金黃，韌香入味，佐餐下酒皆宜；涼拌苕粉皮子晶瑩爽滑，酸辣開胃，常見于市井街巷；澗池燴面片則融合肉蔬酸菜，湯酸辣而面片滑韌，是漢陰面食精華。
漢陰蕨粉皮子
漢陰美食，不僅是味覺的盛宴，更是歷史、山野與人文的凝結(jié)，在一湯一菜間，延續(xù)著南北兼容、本真為美的飲食哲學(xué)。
漢陰酸辣茴香小魚
漢陰澗池燴面片
漢陰五香豆腐干
漢陰麻辣粉
漢陰漢陽蒸盆子
漢陰涼面
這些美食你都吃過嗎？
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來源：學(xué)習(xí)強(qiáng)國
編輯：湯金梅
責(zé)編：胡玥
終審：張翡
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