2個(gè)月游2000公里以上，靠“運(yùn)動(dòng)瘦身”的魚你見過嗎？近日，記者走進(jìn)青浦區(qū)夏陽街道彰顯漁業(yè)合作社，只見一個(gè)個(gè)碩大的圈養(yǎng)桶里，魚兒們正迎著水流奮力“奔跑”，這里藏著“瘦身魚”的養(yǎng)殖奧秘。

記者來到養(yǎng)殖基地，只見場(chǎng)地中整齊排列著50個(gè)左右圈養(yǎng)桶，有4.6米和8米兩種直徑規(guī)格，錯(cuò)落分布在開闊區(qū)域，桶內(nèi)水體清澈透亮?！拔覀兓氐牟蒴~、花鰱、匙吻鱘等品種，都在各自的桶里順著智能推水泵營(yíng)造的定向水流奮力游，就像在水里‘跑步’一樣?！闭蔑@漁業(yè)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)高偉華介紹道，合作社采用不同于傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，目前這批魚正經(jīng)歷特殊的“瘦身期”，全程不投喂任何飼料，只靠魚兒游動(dòng)消耗自身脂肪，讓其在自然代謝中褪去多余油脂。

這看似簡(jiǎn)單的“活水養(yǎng)魚”，背后藏著全套核心技術(shù)。高偉華表示，合作社為“瘦身魚”打造的養(yǎng)殖裝置，絕非單純的水流循環(huán)，而是一套集成了微粒過濾、紫外線殺菌及生化處理系統(tǒng)的智能生態(tài)循環(huán)體系?！八髟谘b置中持續(xù)凈化、循環(huán)，既能有效殺滅水體中的有害細(xì)菌，又能維持菌相平衡，為魚打造潔凈穩(wěn)定的生長(zhǎng)環(huán)境，即便不投喂飼料，也能牢牢守住魚肉的健康品質(zhì)。”

據(jù)介紹，目前“瘦身魚”養(yǎng)殖技術(shù)已實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵性突破，不僅讓魚肉口感更緊實(shí)、鮮味更濃郁，營(yíng)養(yǎng)密度也同步提升。更值得一提的是，智能養(yǎng)殖模式大幅提升了產(chǎn)能，單個(gè)圈養(yǎng)桶的產(chǎn)量可媲美傳統(tǒng)養(yǎng)殖兩畝魚塘的產(chǎn)量，且能實(shí)現(xiàn)全年365天均衡供應(yīng)，打破了傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的季節(jié)限制，讓市民隨時(shí)都能吃上新鮮、綠色的“瘦身魚”。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，從事水產(chǎn)生意的付美榮正駐足挑選“瘦身魚”，拿著選好的魚仔細(xì)端詳。從事農(nóng)產(chǎn)品及水產(chǎn)銷售八年多的她，對(duì)“瘦身魚”十分認(rèn)可，她表示，希望能讓身邊的朋友以及廣大美食愛好者，都能吃到更健康的優(yōu)質(zhì)魚。憑借高品質(zhì)、低脂肪的核心優(yōu)勢(shì)，“瘦身魚”已然收獲了眾多像付美榮一樣的從業(yè)者及消費(fèi)者的認(rèn)可與好評(píng)。

端上餐桌，“瘦身魚”的美味更是令人驚艷。草魚熬制的魚湯湯色鮮白濃稠，入口滋味醇厚綿長(zhǎng)；花鰱用來打邊爐，肉片涮煮后依舊緊實(shí)不松散，清新鮮甜縈繞舌尖，徹底褪去了普通魚肉的土腥味，盡顯本真鮮香。食客們圍坐餐桌，大快朵頤，每一口都能感受到魚肉的鮮嫩與緊實(shí)，在原汁原味的口感中品味健康本味。

新春將至，歡迎市民們前來選購(gòu)嘗鮮，把這份來自青浦的綠色美味帶回家！

記者：魏阜龍（首席）、周昱含

攝影：魏阜龍（首席）、周昱含

編輯：朱人杰

責(zé)任編輯：郭苗苗（首席）

轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來自“綠色青浦”官方微信