親愛(ài)的寶子們！大家好，我是開(kāi)心！臘月走到十四，年味兒就一天比一天濃了，街頭巷尾飄著臘味的香，家家戶戶也開(kāi)始著手忙年，老輩人傳下來(lái)的臘月十四習(xí)俗，藏著最樸實(shí)的迎福納祥期許，不用費(fèi)大勁，就記牢吃 3 樣家常食、做 2 件家常事，跟著老傳統(tǒng)走，掃去一年的霉運(yùn)，攬住滿滿的福氣，新年自然順順利利，好運(yùn)常伴。

這些老規(guī)矩里的吃食和講究，都是貼合家常的，食材易得、做法簡(jiǎn)單，事兒也都是隨手能做的小事，既傳承了老輩的智慧，也讓忙年的日子多了份溫馨的儀式感，咱中老年朋友守著這些老傳統(tǒng)，就是守著闔家團(tuán)圓的美好，盼著新年的好光景。

吃 3 樣家常食

臘月十四的吃食，核心就繞著納福、添富、迎運(yùn)的好寓意，不求山珍海味，都是咱飯桌常見(jiàn)的家常味，每一口都是對(duì)新年的期盼，做法也簡(jiǎn)單，在家輕松就能做，吃著暖心又下飯。

家常魚(yú)

老話說(shuō) “臘月十四吃口魚(yú)，年年有余福滿門(mén)”，魚(yú)諧音余，是臘月十四必不可少的吃食，寓意年年有余、吉慶納福，討的是新年衣食豐足、事事有余的好彩頭。咱選草魚(yú)、鯉魚(yú)這類(lèi)家常魚(yú)就好，紅燒做法最入味，刺少的鱸魚(yú)、鱈魚(yú)也適合家里的老人和小孩，清淡又鮮醇。

1、準(zhǔn)備鮮魚(yú)一條處理干凈，在魚(yú)身劃斜刀，用少許鹽和料酒涂抹全身，腌制10分鐘去腥味；蔥姜切段切片，大蒜拍碎備用；

2、鍋中放少許食用油，油熱后將魚(yú)放入，煎至兩面金黃后盛出，留底油爆香蔥姜蒜，加一勺生抽、半勺老抽、少許冰糖和適量清水，大火燒開(kāi)；

3、將煎好的魚(yú)放入湯汁中，轉(zhuǎn)小火慢燉15分鐘，讓魚(yú)吸飽湯汁，最后開(kāi)大火收汁，撒少許蔥花，一盤(pán)鮮香味濃的紅燒魚(yú)就做好了。

豆腐菜

豆腐諧音福和富，臘月十四吃豆腐，是老傳統(tǒng)里添福添富、福氣滿門(mén)的美好祝愿，冬日里燉一鍋豆腐菜，暖身又鮮醇，咱選最家常的白菜燉豆腐，清淡不油膩，貼合中老年的口味，吸飽湯汁的豆腐軟嫩入味，白菜清甜解膩。

1、準(zhǔn)備老豆腐一塊切厚片，白菜半顆撕成小塊，蔥姜少許切末，鍋中放少許油，油熱后下蔥姜炒出香味；

2、放入白菜翻炒至微微變軟，加入清水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)后放入豆腐片，避免用鏟子翻攪，防止豆腐碎掉；

3、加少許鹽、一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味，轉(zhuǎn)小火燉 10 分鐘，讓豆腐吸飽白菜的清甜和湯汁的鮮味兒，關(guān)火前撒少許蔥花即可。

青椒炒牛肉

臘月十四吃牛肉，老傳統(tǒng)里有牛氣沖天、身體康健的好寓意，搭配紅紅火火的青椒，更是盼著新年日子紅火、事事順?biāo)欤@道菜快炒入味，肉質(zhì)鮮嫩不柴，配飯吃特別香，也是咱家常飯桌的經(jīng)典菜。

1、準(zhǔn)備牛里脊 200 克逆紋切薄片，用少許鹽、生抽、料酒和一勺淀粉抓勻，腌制 15 分鐘鎖住水分；青椒 2 個(gè)去蒂切小塊，小米椒少許切圈（不吃辣可省略），蔥姜蒜切末備用；

2、鍋中放適量食用油，油熱后快速滑炒牛肉片，炒至肉片變色后立刻盛出，避免炒老影響口感；

3、鍋中留少許底油，爆香蔥姜蒜和小米椒，放入青椒塊翻炒至斷生，加少許鹽調(diào)味，再倒入炒好的牛肉片，快速翻炒均勻，淋少許蠔油提鮮，翻炒 10 秒即可出鍋。

做 2 件家常事

臘月十四的講究，除了吃，更重辭舊迎新，這兩件小事都是為了掃去一年的不順和煩惱，為新年的福氣騰地方，不用大動(dòng)干戈，隨手做一做，家里干干凈凈，心里也敞敞亮亮，年味兒也會(huì)更濃。

撣塵掃屋角

老輩人說(shuō) “十四掃屋角，灰塵都掃走，福氣全進(jìn)來(lái)”，臘月二十四是全家大掃塵，臘月十四就是小掃塵，專(zhuān)掃平時(shí)打掃容易忽略的屋角、縫隙，掃去積年的灰塵，就是掃去一年的霉運(yùn)和煩心事。

1、準(zhǔn)備雞毛撣子、微濕的抹布和小掃帚，將屋內(nèi)窗臺(tái)、家具上的小擺件、瓷瓶輕輕移到干凈的盤(pán)子里，避免磕碰；

2、用雞毛撣子輕輕拂去屋角、窗臺(tái)、門(mén)框的浮塵，用小掃帚掃凈家具縫隙、柜門(mén)角落、陽(yáng)臺(tái)邊縫的灰塵；

3、用微濕的抹布擦凈窗臺(tái)、門(mén)框和家具表面，擦完后將擺件歸位，再用干抹布擦去擺件上的浮塵即可。

備年食封壇

老傳統(tǒng)里有 “十四封壇，年年有余” 的說(shuō)法，臘月十四開(kāi)始備置年食、密封裝壇，是盼著新年食祿豐盈、年年有余，咱在家做的臘味、腌菜、臘八蒜，都能趁這個(gè)時(shí)候封壇，為年夜飯和新年待客做準(zhǔn)備，煙火氣里都是對(duì)新年的期盼。

1、準(zhǔn)備干凈無(wú)油的陶瓷壇，用開(kāi)水燙一遍，擦干水分，確保壇內(nèi)無(wú)生水無(wú)油污，將做好的臘味、腌肉洗凈瀝干，臘八蒜、醬菜控干表面水分；

2、將食材分層放入壇中，臘味、腌肉可撒少許白酒增香防腐，醬菜、臘八蒜可按口味加少許冰糖提味，不用放太多調(diào)料，保留食材本身的味道；

3、蓋上壇蓋，用保鮮膜緊緊纏緊壇口，密封嚴(yán)實(shí)，將壇子放在陰涼通風(fēng)的地方保存，避免陽(yáng)光直射，隨吃隨取即可。

臘月十四的老傳統(tǒng)，從來(lái)都不是繁瑣的規(guī)矩，而是老輩人對(duì)生活的熱愛(ài)，對(duì)新年的美好期盼。一盤(pán)紅燒魚(yú)攬住年年有余，一鍋豆腐菜添福添富，一盤(pán)青椒炒牛肉盼著牛氣沖天，掃掃屋角去霉運(yùn)，封壇備食盼有余，都是最家常的小事，卻藏著最真摯的祝福。

咱中老年朋友守著這些老傳統(tǒng)，在煙火氣里忙年，在溫馨中團(tuán)圓，傳承的不僅是習(xí)俗，更是一家人對(duì)新年的美好期許。臘月十四，跟著老規(guī)矩吃3樣做2事，愿咱家家戶戶都能迎福迎祥迎好運(yùn)，新年團(tuán)圓美滿，事事順心，歲歲安康。