悉尼唐人街老牌面館Chinese Noodle House（北方面家）的忠實(shí)粉絲們可以放心了，餐館將于本周日（2月1日）重新開業(yè)，并由最初的創(chuàng)始店主夫婦親自掌舵。

去年，這家位于Thomas St的餐廳宣布關(guān)閉。

告示中，餐廳經(jīng)營者向顧客表達(dá)了深深的感激之情：“能為大家服務(wù)是我們的榮幸，衷心感謝一路以來的陪伴。”

過去10年，該店由Eric Zhang和岳母Jin Hua Wang經(jīng)營。

結(jié)業(yè)前夕，店外曾大排長龍，食客們紛紛把握最后機(jī)會前來用餐。

社交媒體上更是哀嚎一片——有網(wǎng)友在Instagram發(fā)帖稱：“如果全世界都反對Chinese?Noodle?House，那我就反對全世界?！?/p>

另一人感嘆：“這一切還有什么意義？”

如今，在賣掉生意10年后，創(chuàng)始店主Xinjiang Sun和Susanna Chen選擇重回故地。

在此期間，他們一直保留著該處位于Quay St餐廳的業(yè)主身份。

Susanna Chen和Xinjiang Sun在Haymarket的Chinese Noodle House前。Louie Douvis

Susanna Chen表示，新店將命名為Chinese Noodle House TG2，加入門牌號“TG2”是為了將自家店面與悉尼街頭眾多名稱相近的面館區(qū)分開來。

長期以來，這家店常與幾步之遙的Chinese Noodle Restaurant混淆。

兩家店都被叫做“天花板掛葡萄的那家”（懸掛塑料果串象征店主來自中國西北），菜單也極為相似。

這兩家店還有家族淵源：中國小提琴演奏家、同時擅拉手工面的Xiao?Tang?Qin及妻子Helen?Sun于2007年創(chuàng)立Chinese?Noodle?House，作為Chinese?Noodle?Restaurant的延伸。

2013年的Chinese Noodle Restaurant。Sahlan Hayes

Chen解釋道：“Helen是我丈夫Xinjiang的姑媽。Chinese?Noodle?House開業(yè)時Xinjiang就在那工作，我們于2008年接手，并經(jīng)營至2016年轉(zhuǎn)手?！?/p>

Chen夫婦還同時運(yùn)營Newtown的Chinese?Dumpling?Master，并于2010年購買了TG2商鋪。

去年租約到期后，他們決定重返店面，再次親自經(jīng)營Chinese?Noodle?House。

夫妻倆已為店面重新粉刷，新的桌椅也即將到位（開業(yè)初期顧客將看到臨時借用的拼湊家具）。

最重要的是，標(biāo)志性的“天花板葡萄”也將回歸，擴(kuò)建后的店面將提供約40個室內(nèi)外座位。

去年11月，在舊店主經(jīng)營下即將關(guān)閉的Chinese Noodle House。Wolter Peeters

在菜品方面，除了紅燒茄子和招牌“香辣醬”手工面等經(jīng)典菜品，還新增了紅油抄手、烤鴨卷餅和鴨肉炒飯等新成員，以豐富食客的選擇。

自Chen夫婦上次經(jīng)營Chinese?Noodle?House以來，唐人街過去幾年經(jīng)歷了翻天覆地的變化——Marigold、Golden?Century與BBQ?King等老牌餐館相繼退場；

Darling?Square的開發(fā)帶來了更多競爭對手；

Paddy's Markets Haymarket于去年開業(yè)。

Chen表示：“現(xiàn)在確實(shí)不同了?！彼⒁獾降谋姸嘧兓皇翘迫私值母偁幱l(fā)激烈，街頭拉客宣傳已成常態(tài)。

與此同時，唐人街正在進(jìn)行一項(xiàng)價(jià)值4400萬澳元的復(fù)興工程。

根據(jù)悉尼市議會的數(shù)據(jù)，Haymarket在該市轄區(qū)的街區(qū)與主要商業(yè)街中的消費(fèi)者支出最高，其背后是強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)活動支撐。

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