作者| 艾青山

編輯| 劉漁

根據(jù)近永輝超市發(fā)布的年報(bào)業(yè)績預(yù)告來看，“胖改”后的永輝超市依舊在失血度日，尚且還看不出來葉國富入主之后，永輝超市會走向何處。（詳見《》）

但顯而易見的是，在如此激烈的競爭下，永輝超市如果要想翻身重現(xiàn)高光時(shí)刻，恐怕還是非常困難。

永輝超市發(fā)布的業(yè)績預(yù)告顯示，公司2025年度預(yù)計(jì)歸母凈利潤虧損21.4億元，較2024年虧損額擴(kuò)大45.6%。事實(shí)上，這已是永輝連續(xù)第五年錄得虧損，2021至2025年累計(jì)虧損額突破116億元。

永輝超市虧損擴(kuò)大的終于打原因是其激進(jìn)的門店調(diào)整策略，數(shù)據(jù)顯示，其在2025年全年深度調(diào)改315家門店，同步關(guān)閉381家低效門店。

如此規(guī)模的調(diào)改，顯然會產(chǎn)生較大的財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)。

永輝在業(yè)績預(yù)告中說明，單店調(diào)改需閉店30至40天，期間產(chǎn)生資產(chǎn)報(bào)廢及一次性投入約9.1億元，停業(yè)導(dǎo)致的毛利損失約3億元。關(guān)店環(huán)節(jié)亦涉及租賃違約賠償、員工離職補(bǔ)償?shù)戎С觥?/p>

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會2025年行業(yè)報(bào)告指出，商超企業(yè)調(diào)改成本通常控制在營收的3%至5%區(qū)間，而永輝2025年預(yù)計(jì)營收不足700億元，僅調(diào)改與關(guān)店直接損失即達(dá)12億元，占比接近2%，若疊加供應(yīng)鏈改革導(dǎo)致的毛利率下滑及境外投資虧損2.36億元，大量轉(zhuǎn)型相關(guān)的成本需要承擔(dān)。

從財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)上看，截至2025年第三季度末，永輝超市資產(chǎn)負(fù)債率達(dá)88.96%，逼近90%警戒線；經(jīng)營活動現(xiàn)金流凈額降至11.4億元，較2022年58.64億元大幅收縮。

為支撐后續(xù)85家待調(diào)改門店的改造計(jì)劃，永輝超市正推進(jìn)31.14億元定向增發(fā)，其中24.05億元擬用于門店升級。但據(jù)公司測算，2025年四季度至2027年資金缺口約35.52億元，融資壓力依然顯著。

永輝超市自2024年5月啟動“胖東來模式”調(diào)改，核心動作包括優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、提升員工薪酬、強(qiáng)化服務(wù)體驗(yàn)。

從目前的報(bào)道來看，部分調(diào)改門店確實(shí)有短期改善。永輝管理層曾披露調(diào)改店客流平均增長80%，60%進(jìn)入穩(wěn)定期的門店盈利超越歷史峰值。然而，永輝整體虧損擴(kuò)大表明，局部數(shù)據(jù)改善未能轉(zhuǎn)化為整體盈利修復(fù)。

問題可能在于“胖東來模式”的復(fù)用邊界，胖東來作為區(qū)域零售商，13家門店集中于河南許昌、新鄉(xiāng)兩地，市占率超60%，簡單來說，其成功建立在三大基礎(chǔ)上：

一是利潤分配機(jī)制，將95%利潤分給員工，基層月薪近萬元，員工年離職率僅0.33%；二是區(qū)域化供應(yīng)鏈，通過“四方聯(lián)采”壓縮采購成本30%至50%；三是信任經(jīng)濟(jì)，商品毛利率控制在15%至20%，依靠95%復(fù)購率實(shí)現(xiàn)5%凈利率。

這些胖東來方法論其實(shí)高度依賴區(qū)域深耕與可控規(guī)模，也正是因此，胖東來沒有激烈擴(kuò)張門店。

而永輝作為全國性企業(yè)，門店曾遍布30余省市，消費(fèi)習(xí)慣與供應(yīng)鏈條件差異顯著，如果盲目服用胖東來方法論，顯然成本吃不消。

另外，有消費(fèi)者反饋顯示，永輝超市調(diào)改后部分商品價(jià)格上浮，自有品牌缺乏差異化記憶點(diǎn)，線上渠道銷量亦未形成競爭力。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會調(diào)研指出，2025年商超行業(yè)增長已轉(zhuǎn)向單店效能提升，永輝調(diào)改店坪效雖從2800元/平方米升至3295元/平方米，仍遠(yuǎn)低于胖東來15萬元/平方米的水平。

永輝超市的轉(zhuǎn)型考驗(yàn)還是在于能否超越“模仿胖東來”、走出一條自己的路，構(gòu)建適配自身規(guī)模的商品力與供應(yīng)鏈體系。不管怎么說，零售業(yè)的本質(zhì)回歸，終將取決于貨架上的商品能否持續(xù)贏得消費(fèi)者信任。

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