文：Orient Ye

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：屈臣氏

一罐蘇打水，能玩出多少種新花樣？

很多人會覺得，蘇打水無非就是水加上碳酸氫鈉，這種超市里最常見的飲料，還能有什么讓人眼前一亮的可能？

有這樣一個品牌，從1832年就開始在廣州賣蘇打水[1]。一百多年里，它成功將蘇打水從小眾飲料，打造成“蘇打水宇宙”。

如今，其產(chǎn)品線已涵蓋經(jīng)典調(diào)酒、草本清爽等多個系列十余款產(chǎn)品，蘇打汽水系列在中國大陸一年賣出數(shù)億罐。

圖片來源：屈臣氏

最近，他們又推出了茶蘇系列，在蘇打的基礎(chǔ)上加入世界特色茶，為消費者帶來了更獨特、更松弛的蘇打水體驗。

這個品牌，就是屈臣氏。同樣是蘇打水，屈臣氏蘇打水到底有哪些獨到之處？一款跨越百年的老產(chǎn)品，擁有悠久的品牌歷史，秉承一種什么品牌理念在行業(yè)內(nèi)引領(lǐng)風(fēng)潮？這家百年老字號又是如何跟年輕人“玩在一起”的，并讓他們?yōu)橹I單？

1

比可口可樂還早，

在中國最早賣汽水的竟是一家藥店？

或許很多人不知道，最早在中國賣汽水的品牌不是可口可樂，也不是百事，而是屈臣氏，這家以美妝而聞名的零售商。

被稱為“荷蘭水”的汽水作為舶來品，第一次進入中國時主要在藥店售賣，價格高昂，飲用者多為外籍人士、商人和中上層社會。

相比如今的工業(yè)化汽水，早期的蘇打水大多以玻璃瓶作為容器，并用軟木塞封口，看起來更像藥。

據(jù)當(dāng)時報刊記載，屈臣氏集團自1841年注冊成立之時起，便已開始為其蘇打水產(chǎn)品作登報宣傳，至今已走過185年。而回溯更早的歷史，公開資料顯示，其前身“廣州大藥房”為在店內(nèi)持續(xù)供應(yīng)蘇打水，早在1832年就在廣州開設(shè)了中國內(nèi)地第一家汽水[1]。

圖片來源：澎湃新聞

后來藥店遷移到香港，但屈臣氏的蘇打水業(yè)務(wù)并未停下，同時伴隨著當(dāng)時普通民眾對清潔飲用水的需求增長，屈臣氏還順勢在當(dāng)?shù)亻_拓出蒸餾水這一新事業(yè)。此后生意越做越大，業(yè)務(wù)逐漸擴張至上海、馬尼拉等地。

屈臣氏在上海的汽水廠也是當(dāng)時全中國最大的汽水廠。1920年代可口可樂首次進入中國時的裝瓶業(yè)務(wù)就由該工廠負責(zé)，其領(lǐng)先地位可見一斑。

后來因為各種歷史原因，屈臣氏在很長一段時間里退出了內(nèi)地市場。

當(dāng)1995年再次回歸大陸時，屈臣氏仍在廣州建廠，成立了廣州屈臣氏食品飲料有限公司，并依據(jù)當(dāng)時易拉罐汽水的流行趨勢，推出經(jīng)典黑罐原味蘇打水，主打0糖0脂0卡，迅速在市場上打響了名號。

圖片來源：屈臣氏

隨著改革開放不斷深入推進，大陸的市場環(huán)境發(fā)生了很大變化，消費者對汽水開始建立起消費心智。

憑借健康概念和相對親民的價格，屈臣氏很快占據(jù)國內(nèi)蘇打水市場的重要一席，直到今天依舊保持著行業(yè)領(lǐng)先地位。

根據(jù)Cbnbrand的最新數(shù)據(jù)，屈臣氏蘇打水在中國品牌力指數(shù)和顧客推薦度上連續(xù)多年蟬聯(lián)排名第一。

圖片來源：Cbnbrand

這背后的秘密在哪里？或許就藏在屈臣氏的長期戰(zhàn)略中：始終深耕蘇打水賽道，專注于經(jīng)典系列，基于蘇打元素持續(xù)對產(chǎn)品進行“微創(chuàng)新”。

2

以蘇打為底，

屈臣氏打造蘇打水的“多重宇宙”

如今的飲料行業(yè)，口味變化迅速、新品牌層出不窮，元氣森林、泰象、怡泉等品牌也不斷在應(yīng)變市場需求，推出了很多果味蘇打水。

在市場競爭如此激烈的背景下，一個核心問題浮現(xiàn)：蘇打水還是一門好生意嗎？

據(jù)《2024-2029 年中國蘇打水產(chǎn)業(yè)運行態(tài)勢及投資規(guī)劃深度研究報告》，2025年中國蘇打水市場規(guī)模將增至320億元，2027年或?qū)⑼黄?00億元。

高速增長的市場數(shù)據(jù)給出了樂觀的前景。

此外，增長的引擎不僅限于現(xiàn)有的果味風(fēng)潮。事實上，基于蘇打的產(chǎn)品創(chuàng)新還有很大的想象空間。

對此，屈臣氏以行動給出了肯定的答案。在百年蘇打的DNA基礎(chǔ)上，屈臣氏選擇把蘇打水這門生意做到極致，結(jié)合世界風(fēng)潮，不斷推出符合時代潮流的新品，正是瞄準(zhǔn)了這一廣闊天地。

早在1990年代重新進入中國市場時，屈臣氏就瞄準(zhǔn)當(dāng)時興起的調(diào)酒與混飲場景，推出了湯力蘇打、干姜蘇打等經(jīng)典調(diào)酒系列。

其“湯力水”至今仍是調(diào)酒界的主流選擇，被廣泛應(yīng)用在餐飲場景中，不僅有“金湯力”這一耳熟能詳?shù)碾u尾酒，也越來越出現(xiàn)在湯力美式、果汁氣泡飲等新式混飲中，成為年輕人的新潮選擇。

例如，在一次與挪瓦咖啡的聯(lián)名活動，以湯力蘇打為底的產(chǎn)品在21天內(nèi)賣出超過30萬杯，屈臣氏借此成功打入咖啡圈。

圖片來源：屈臣氏

近年來，隨著咖啡文化的興起，干姜蘇打也逐漸成為連鎖咖啡品牌爭相合作的明星產(chǎn)品。Manner 就用它開發(fā)了爆款“干姜美式”，一度在社交媒體上被大量種草。

這些年，除了在經(jīng)典調(diào)酒系列持續(xù)發(fā)力，屈臣氏還不斷將世界不同的前沿風(fēng)味引入產(chǎn)品，基于蘇打水創(chuàng)造了多個全新的蘇打產(chǎn)品系列。

為了滿足“清爽直飲”的消費需求，屈臣氏從經(jīng)典雞尾酒中汲取靈感，并針對國人的口味偏好進行本土化創(chuàng)新，推出了主打植物清香的草本清爽系列，包括香草蘇打、檸檬草蘇打和莫吉托蘇打。這些產(chǎn)品更輕盈、更適合日常，改變了蘇打水必須調(diào)飲的傳統(tǒng)認知。

而隨著我國一人戶家庭數(shù)量超過1.25億戶，“單身經(jīng)濟”浪潮逐漸興起。社交平臺上，.8億，折射出消費者對小規(guī)格、易享型飲品的偏愛。針對這一飲用需求，2018年屈臣氏推出200ml迷你罐系列產(chǎn)品，順勢帶動年輕人在家DIY混飲的新風(fēng)潮。

圖片來源：屈臣氏

主打益生菌、發(fā)酵茶、輕健康的康普茶，近年來在歐美年輕人中大火。屈臣氏敏銳地捕捉到了這一趨勢，在2024年推出康普茶蘇打水，濃郁的發(fā)酵茶味搭配上清新的蘇打氣泡，迅速獲得了都市白領(lǐng)和輕養(yǎng)生群體的喜愛。

鑒于康普茶蘇打水在市場上的強烈反響，屈臣氏在2025年順勢推出了「茶蘇打」系列的新成員——路易波士茶蘇打汽水，延續(xù)了其融合茶飲與蘇打的創(chuàng)新思路。

路易波士茶作為全球新興的茶飲“明星”，具有獨特的木質(zhì)甜茶香且不含咖啡因，屈臣氏推出以此為基底的全新茶蘇打汽水，不僅符合健康趨勢，也契合目前年輕消費者對新鮮感的追求。

圖片來源：屈臣氏

從黑罐原味，到經(jīng)典調(diào)酒，到草本清爽，再到茶蘇打，屈臣氏用近30年時間構(gòu)建出一個“蘇打水宇宙”。

對比市場上許多品牌只做少量單品的打法，屈臣氏建立了更系統(tǒng)、更長期的產(chǎn)品矩陣。這樣既保證了品牌能在不同消費場景中被選擇，也能不斷刷新消費者對蘇打水的認知邊界。

正是由于屈臣氏一直在蘇打水品類上深耕，如今，消費者在看到“屈臣氏”三個字的時候，除了零售商的身份外，首先想到的就是蘇打水。

3

一罐蘇打水，

何以成為年輕人的社交貨幣？

要想持續(xù)收獲年輕消費者的認可，僅靠產(chǎn)品線的豐富還遠遠不夠。屈臣氏在營銷策略上的不斷創(chuàng)新，才是將蘇打文化推向中國潮流前沿的關(guān)鍵。

在2010年前后，中國娛樂、社交消費全面爆發(fā)，商業(yè)Club、夜生活經(jīng)濟和混飲文化成為年輕人生活方式的重要組成部分。

于是屈臣氏選擇深耕夜場場景，通過 Club 定制套餐、夜場渠道推廣、街頭展演等多種線下方式直達消費者，讓蘇打水與“洋酒混飲調(diào)制風(fēng)潮”緊密綁定，逐漸建立起混飲心智。

圖片來源：屈臣氏

進入數(shù)字時代后，屈臣氏進一步將線下場景延伸至線上社區(qū)。

比如，屈臣氏推出“I MIX U” 系列活動，鼓勵消費者自行混搭不同蘇打口味，打造個性化飲品配方，并在社交平臺上分享，顯著提升了互動性與參與度。

在疫情期間，由于娛樂場所受限。屈臣氏與便利店合作，為年輕消費者打造1平米混調(diào)飲用場景，隨時隨地享受當(dāng)下，定制專屬自己的飲品。

圖片來源：屈臣氏

屈臣氏還與音樂、潮流相關(guān)品牌和活動進行聯(lián)動，大大提高了品牌在年輕人心中的知名度。如與電子音樂廠牌合作舉辦“Watsons X Liquid”等電子音樂派對，為產(chǎn)品賦予音樂文化標(biāo)簽，形成線下潮玩場景體驗。

屈臣氏的跨界合作與限定包裝也是其營銷一大亮點。

2024年，其與街頭社交式零售酒便利店公路商店聯(lián)名推出互動營銷，將“混飲”與街頭文化相結(jié)合，推動品牌面向更加年輕化、個性化的消費人群。

2025年屈臣氏還與超高人氣動漫《JOJO的奇妙冒險 黃金之風(fēng)》合作聯(lián)名，除了在包裝與周邊上備受好評外，其在上海與廣州兩地的地鐵車廂廣告投放也吸引了無數(shù)“JO廚”前去打卡，一度成為社媒平臺上的熱點話題，活動期間在全國賣出近億罐聯(lián)名款蘇打水。

圖片來源：屈臣氏

京東超市發(fā)布的一份消費趨勢報告顯示，屈臣氏蘇打汽水因“調(diào)酒/混飲”賣點在后疫情時代獲得爆發(fā)式增長，迷你罐裝產(chǎn)品尤其受Z世代歡迎。

與Z世代同頻，做年輕人的社交貨幣。形式多元的營銷動作不斷刷新品牌的文化屬性，讓屈臣氏從飲料品牌變成年輕人生活方式的一部分。

4

小結(jié)

在當(dāng)下眾多老品牌煥新的故事中，屈臣氏可能并不是最高光的那個，但它對于蘇打水的執(zhí)念，對時代脈搏的拿捏，卻令人心生敬意。

它既是中國最早制造蘇打水的品牌，也是最懂年輕人情緒、審美與生活方式的老字號。

從百年前引入汽水，到如今構(gòu)建“蘇打水宇宙”，屈臣氏都以開放姿態(tài)擁抱世界風(fēng)潮——無論是調(diào)酒文化、健康輕飲，還是茶飲創(chuàng)新，從而將其敏銳捕捉并轉(zhuǎn)化為獨特的產(chǎn)品語言。

在營銷層面，從夜場混飲文化、到社交媒體互動、再到音樂、潮流、虛擬數(shù)字體驗，屈臣氏也每一次都走在了時代前列。

憑借著在蘇打水上的成功，屈臣氏不斷豐富產(chǎn)品線，滿足不同消費者的需求，在中國大陸陸續(xù)還推出了蒸餾水、檸檬茶、果汁等系列產(chǎn)品。

蘇打水行業(yè)正在進入新的發(fā)展周期。屈臣氏的“蘇打宇宙”，顯然還有更多故事等待展開。

參考資料

[1] “治理”的世界史丨屈臣氏：從鴉片戒煙藥“大王”到全球化藥妝, 澎湃新聞, 2023-01-11.

[2] The story of A.S. Watson: from a Hong Kong pharmacy to world’s largest health and beauty group, South China Morning Post, 2018-10-29.

親愛的讀者朋友，星標(biāo)《Foodaily每日食品》公眾號，及時接收每日新鮮的推文，希望我們像以前一樣，每日相見！

更多行業(yè)前沿資訊和優(yōu)質(zhì)供需資源對接，掃碼添加「食品創(chuàng)新官」Cherry即可進群。

相關(guān)內(nèi)容推薦

三連一下，了解更多精彩內(nèi)容