江蘇
近日，有市民反映在一好利來門店看到店員將掉在地上的面包撿起來繼續(xù)售賣。事件曝光后，網(wǎng)友炸了。隨后，好利來火速道歉，稱已處理員工，并“嚴令禁止銷售殘次污染類產(chǎn)品”。
食品安全從來不是“可以商量”的附加題，而是每一家餐飲企業(yè)的必答題。掉地的面包能不能賣？這問題就像問“過期牛奶能不能喝”一樣，答案只有一個：當(dāng)然不能！可現(xiàn)實中，總有一些商家在“擦邊球”的邊緣瘋狂試探：外觀不好看的，繼續(xù)賣；輕微碰臟的，擦擦再上架；甚至掉在地上的，也敢悄悄“洗白”……直到被曝光，才急忙道歉、整改。這不禁讓人想問：如果沒有攝像頭，這些“隱秘操作”還要持續(xù)多久？
好利來的道歉，頂多算個“起步動作”。真正要贏回消費者的心，靠的不是一紙聲明，而是把“安全”刻進日常經(jīng)營的DNA里——從員工培訓(xùn)到品控流程，從后廚透明到售后監(jiān)督，每一步都不能掉鏈子。
畢竟，吃貨們的信任就像酥皮面包的外層，一碰就碎，重建卻需要耐心和時間。你以為犯了錯道個歉就完了，而消費者可能已默默轉(zhuǎn)向隔壁店了。
說到底，食品安全不是某一家企業(yè)的“家務(wù)事”，而是整個行業(yè)的生命線。只有每一個品牌都主動守住這根線，我們才能真正實現(xiàn)“放心買、安心吃”的小目標。
這條路，道阻且長，但咱們消費者可都睜大眼睛看著呢！畢竟，誰也不想在享受美味的同時，還兼職當(dāng)“食品安全監(jiān)督員”吧？
現(xiàn)代快報/現(xiàn)代+評論員 槿色涼秋
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