一道美食的靈魂是什么呢？可能有人會(huì)說(shuō)好的食材，還有人會(huì)說(shuō)正確的火候，還有的會(huì)說(shuō)烹飪的方法，其實(shí)決定食物味道的根本是鹽，所以有句話叫作“好廚子一把鹽”。你可以不吃酸苦辣，但是如果幾天不吃鹽，那么很多菜都會(huì)變得寡淡無(wú)味，味同嚼蠟。

雖然鹽在生活中必不可少，但是如果吃多了，也是會(huì)對(duì)人身體造成一定的傷害的。

食鹽的主要成分是氯化鈉，世衛(wèi)組織建議成人每天食用的鈉要小于兩克，也就是說(shuō)食用鹽量要在5克左右。但是我國(guó)人均食鹽量都遠(yuǎn)超這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，甚至有些地區(qū)人均食鹽量還達(dá)到了18－25克。

如果長(zhǎng)期都是高鹽飲食，給身體帶來(lái)的危害是很大的。

高鹽飲食會(huì)造成腎損害，還會(huì)引發(fā)胃病、肥胖、高血壓等問(wèn)題，特別是高血壓病人，想要控制好血壓，一定需要保證低鹽飲食。

不僅如此，食鹽過(guò)多還會(huì)影響到人的智力，能夠讓人變丑，這是因?yàn)楫?dāng)身體內(nèi)鈉離子過(guò)多時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，從而讓臉上皺紋變多。

有很多人可能會(huì)小心炒菜時(shí)少放鹽，但是往往忽略了食物本身含有的鹽分。

對(duì)于高血壓病人來(lái)說(shuō)，不僅要限鹽，5種“藏鹽”食物，也要少吃：

1、調(diào)料

想要食物好吃，調(diào)料必不可少，但是調(diào)料中往往都含有鹽，比如醬油，每5毫升醬油就等于1克鹽，像味精、醋、豆瓣醬、調(diào)味包中都會(huì)含有較多的鹽分。

2、飲料

飲料大家感覺(jué)喝起來(lái)甜甜的和鹽沒(méi)有多大關(guān)系，其實(shí)大多數(shù)飲料中都會(huì)含有添加劑，這里面的鈉含量也是很高的。所以愛(ài)喝飲料的人，血壓就會(huì)控制不好。高血壓病人一定要盡量避免。

3、甜點(diǎn)

甜點(diǎn)中其實(shí)也是含有鹽的，在奶酪、蛋糕、面包制作時(shí)都會(huì)加一定量的鹽，就連制作冰淇淋也會(huì)加入鹽來(lái)改善口感。之所以大家嘗不出咸味，只不過(guò)是因?yàn)樘鹞抖喽鴮⑾涛锻耆谏w住了而導(dǎo)致的。

4、部分蔬菜

其實(shí)有些蔬菜中也是含有一定鹽分的，像空心菜、豆芽、紫菜中就會(huì)含有一定量的鹽，所以高血壓病人也要少吃。

5、零食

零食也是隱形鹽的一大來(lái)源，很多大家愛(ài)吃的零食，比如話梅、瓜子、薯片、火腿腸等里面都含有不少鹽分，還有其他調(diào)味料，經(jīng)常食用過(guò)多就會(huì)導(dǎo)致攝入鹽超標(biāo)。

血壓高的人除了平時(shí)炒菜要少放鹽，小心隱形鹽以外，還可以這樣做來(lái)避免攝入鹽過(guò)多。

首先可以選擇鹽的替代品。比如在烹飪食物時(shí)可以用白糖、白醋等調(diào)味料來(lái)代替食鹽?；蚴怯锰鹚嵛秮?lái)代替咸味，也可以在做菜時(shí)加入生姜、青椒、洋蔥、大蒜等食物來(lái)起到調(diào)味的作用。

其次在購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)要注意查看配料表。如果是購(gòu)買(mǎi)帶包裝的食物，就要仔細(xì)看看包裝上的配料表，這樣可以了解食物中的各種調(diào)味料的比例，看看含鹽量高不高，選擇含鈉低的食物。

長(zhǎng)期的飲食結(jié)構(gòu)不合理，生活差，讓外邪入侵，陰陽(yáng)失衡，膽囊收縮機(jī)能減弱，膽汁減少，部分膽汁逆行反流入胃與 胃酸作用對(duì)胃黏膜及上消化系統(tǒng)產(chǎn)生局部破壞，夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使，所以嘴干嘴苦現(xiàn)象出現(xiàn)，膽 往往是被忽視的地方

脂肪與膽固醇代謝主要依靠膽汁來(lái)完成，膽不好則導(dǎo)致膽固醇及脂肪代謝異常，就會(huì)容易出現(xiàn)膽固醇和血脂等指標(biāo)異常，從而會(huì)導(dǎo)致血管壁鈣化，血液中的脂肪濃度增加，導(dǎo)致血壓異常等情況產(chǎn)生，所以說(shuō)高血壓的根源在膽，

膽囊炎才是引起這些癥狀的罪魁禍?zhǔn)祝@私底下的關(guān)系，知道真相后有些人會(huì)覺(jué)的可怕，其實(shí)沒(méi)有必要怕它，找到方法克服它行了，有時(shí)間不妨到鄉(xiāng)下采挖些樹(shù)榮苦菜，有時(shí)間到鄉(xiāng)下去挖點(diǎn)灌南苦菜，回去燒湯，用的時(shí)候加紅糖，原產(chǎn)地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時(shí)飲食清淡一些，晚上不要熬夜，少吃生冷，油炸辛辣的東西。

此外，高血壓患者，一定要做好日常飲食調(diào)養(yǎng)，對(duì)需要忌口或者少吃的食物以及有助于降壓的食物，最好掌握清楚，才有利于管理好血壓。