監(jiān)管部門當(dāng)強(qiáng)化監(jiān)管模式，創(chuàng)新監(jiān)管方式，消除外賣領(lǐng)域的“死角”，并對(duì)挑戰(zhàn)食品安全底線的違法違規(guī)問題加大懲治力度

鄭州市市場監(jiān)督管理局日前推出“鄭騎先鋒隨手拍”，發(fā)動(dòng)外賣騎手拍下 “幽靈外賣”亂象舉報(bào)，一經(jīng)查實(shí)，給予騎手50元獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)此，評(píng)論區(qū)里滿是叫好聲，很多網(wǎng)友建議推廣這一機(jī)制。

一名參與舉報(bào)的鄭州騎手直言，“我主動(dòng)反映問題并不是為了獎(jiǎng)勵(lì)，是因?yàn)槲业募胰艘渤酝赓u”�，F(xiàn)實(shí)中，不少外賣騎手很有社會(huì)責(zé)任感，有的更是在社交平臺(tái)提醒過“某店不要點(diǎn)”�？梢姡菩须S手拍舉報(bào)的道義基礎(chǔ)厚實(shí)。加之舉報(bào)有獎(jiǎng)，也能提高騎手隨手拍的積極性。

相比于消費(fèi)者，騎手有條件直接觀察和接觸餐飲后廚，哪家“臟”哪家“不臟”，心里門清。作為外賣行業(yè)的重要角色，他們也容易發(fā)現(xiàn)“幽靈外賣”的疑影或蹤跡，這是他們成為“吹哨人”的優(yōu)勢(shì)所在。

國內(nèi)已有多地推行類似舉措。早在2018年3月，上海市食藥監(jiān)局就邀請(qǐng)3家外賣平臺(tái)，探索建立鼓勵(lì)外賣小哥內(nèi)部舉報(bào)制度。2024年9月，沈陽發(fā)文鼓勵(lì)外賣騎手監(jiān)督食品安全。2025年7月，浙江樂清印發(fā)《樂清市外賣騎手“隨手拍”獎(jiǎng)勵(lì)辦法》的通知。相關(guān)舉措收到良好成效。例如，2025年3月，通過騎手舉報(bào)，上海楊浦12處外賣美食城近百店家食安隱患被整改。

截至2024年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)5.92億人。這個(gè)數(shù)字背后，是一個(gè)體量巨大的外賣市場。在外賣行業(yè)給消費(fèi)者帶來良好體驗(yàn)的同時(shí)，多重市場亂象也頻頻觸碰食品安全紅線。其間，“幽靈外賣”“臟外賣”等問題，引人不安。2024年9月，“垃圾站旁的臟外賣背刺多少打工人”的話題曾登上熱搜。在這種情況下，激勵(lì)外賣騎手舉報(bào)問題，是優(yōu)化社會(huì)監(jiān)督，倒逼外賣更干凈、更規(guī)范的有效途徑。

與此同時(shí)，也應(yīng)看到，騎手“隨手拍”只是“補(bǔ)充”式機(jī)制。打擊“臟外賣”的根本之策，是審查更嚴(yán)格、監(jiān)管更細(xì)化、懲治更嚴(yán)厲。

某種意義上，騎手舉報(bào)外賣店鋪問題的頻率越高、次數(shù)越多，越說明資質(zhì)審查、日常監(jiān)管不到位。而解決這些問題的責(zé)任，必須落在平臺(tái)和監(jiān)管部門身上。

2025年9月，市場監(jiān)管總局在促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣行業(yè)健康發(fā)展座談會(huì)上表示，要提升網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣領(lǐng)域常態(tài)化監(jiān)管水平，加大監(jiān)管執(zhí)法力度。各地市場監(jiān)管部門當(dāng)圍繞這一要求，強(qiáng)化監(jiān)管模式，創(chuàng)新監(jiān)管方式，消除外賣領(lǐng)域的“死角”，并對(duì)挑戰(zhàn)食品安全底線的違法違規(guī)問題加大懲治力度。此外，外賣平臺(tái)當(dāng)強(qiáng)化全鏈條防控體系，推行“黑名單”、念好“緊箍咒”，防止“幽靈外賣”“臟外賣”作妖。

值得一提的是，外賣行業(yè)的內(nèi)卷化，向外賣商家傳導(dǎo)著過度壓力，容易扭曲從業(yè)者的食品觀和價(jià)值觀。據(jù)報(bào)道，平臺(tái)抽成、補(bǔ)貼活動(dòng)、流量購買讓不少中小商家陷入“不參加沒單，參加了沒錢賺”的兩難境地。這種不健康生態(tài)易導(dǎo)致一些商家“破罐子破摔”，大幅降低食材購買和制作標(biāo)準(zhǔn)。因此，在外賣全領(lǐng)域大力反內(nèi)卷，改善外賣行業(yè)生態(tài)，也是驅(qū)逐“劣幣”的題中應(yīng)有之義。

現(xiàn)代快報(bào)/現(xiàn)代+首席評(píng)論員 戴之深