人上了年紀(jì)就總怕吃肉不好消化傷身體 其實(shí)完全不用這么糾結(jié) 咱們老祖宗早就說(shuō)了 吃肉能補(bǔ)力氣強(qiáng)身子 只要選對(duì)肉吃對(duì)做法 好處多著呢 今天就給大家分享 4 種適合全家常吃的肉 做法詳細(xì)又養(yǎng)胃 趕緊記下來(lái)

冬瓜瘦肉湯 打工人的掉秤神器

除了那些稀罕的肉 咱們餐桌上最常見的豬肉 也是補(bǔ)身體的好東西 尤其是瘦豬肉 富含鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白 上了年紀(jì)容易缺鐵貧血 偶爾燉個(gè)冬瓜瘦肉湯 好消化還能補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)

食材清單瘦豬肉 200 克 冬瓜 500 克 生姜 2 片 淀粉 1 勺 料酒半勺 食鹽適量 蔥花少許

詳細(xì)做法瘦豬肉切成薄片 放進(jìn)碗里 加半勺料酒 1 勺淀粉少許食鹽 抓勻腌制 10 分鐘 這樣肉片煮出來(lái)更嫩滑 冬瓜去皮去瓤 切成厚片備用 鍋里加少許食用油 油熱后放入姜片爆香 加適量清水燒開 把腌好的肉片一片片放進(jìn)鍋里 用筷子輕輕攪散 煮到肉片變色 放入冬瓜片 轉(zhuǎn)中火煮 10 分鐘 直到冬瓜變得透明軟爛 加適量食鹽調(diào)味 出鍋前撒上蔥花 就可以端上桌啦

清蒸鱸魚片 懶人快手菜

魚肉是出了名的軟嫩肉 魚刺少肉質(zhì)細(xì) 老人小孩都能放心吃 尤其是清蒸鱸魚片 清淡不油膩 營(yíng)養(yǎng)還一點(diǎn)沒(méi)浪費(fèi)

食材清單新鮮鱸魚 1 條約 500 克 生姜 1 塊 大蔥 1 根 料酒 1 勺 生抽 2 勺 食用油 2 勺 食鹽少許

詳細(xì)做法鱸魚處理干凈 去頭去尾 沿著魚骨把兩側(cè)的魚肉片下來(lái) 切成 3 厘米寬的魚片 放進(jìn)碗里 魚片里加少許食鹽 1 勺料酒 再放幾片姜片幾段蔥段 抓勻腌制 10 分鐘去腥 盤子底部鋪一層姜片和蔥段 把腌好的魚片平鋪在上面 擺放整齊 蒸鍋加水燒開 把盤子放進(jìn)蒸鍋 大火蒸 8 分鐘 時(shí)間到了別著急開蓋 燜 2 分鐘再取出來(lái) 把盤子里蒸出來(lái)的湯汁倒掉 撿去姜片蔥段 重新鋪上新的蔥絲 淋上 2 勺生抽 再燒一勺熱油 滋啦一聲澆在蔥絲上 香味立馬就出來(lái)了

鱸魚里的優(yōu)質(zhì)蛋白特別好吸收 不會(huì)給腸胃添負(fù)擔(dān) 而且還含有能補(bǔ)腦的不飽和脂肪酸 常吃對(duì)眼睛和腦子都好

蘿卜老鴨湯 潤(rùn)燥神器

老鴨和普通的鴨子不一樣 性子偏涼 夏天喝能清熱 秋天喝能潤(rùn)燥 配上白蘿卜一起燉 那叫一個(gè)鮮

食材清單老鴨半只約 800 克 白蘿卜 1 根約 500 克 生姜 4 片 大蔥 2 段 料酒 1 勺 食鹽適量

詳細(xì)做法老鴨剁成大塊 放進(jìn)冷水鍋 加 1 片姜 1 勺料酒 大火煮開焯水 撇去浮沫后再煮 3 分鐘 撈出用溫水洗凈 砂鍋里加足量清水 放入老鴨塊剩下的姜片和蔥段 大火燒開后轉(zhuǎn)小火 蓋上蓋子慢燉 1.5 小時(shí) 白蘿卜去皮切滾刀塊 放進(jìn)砂鍋 繼續(xù)小火燉 30 分鐘 直到鴨肉酥爛蘿卜透明 加適量食鹽調(diào)味 攪拌均勻就能關(guān)火 不用放太多調(diào)料 喝的就是原汁原味的鮮

上了年紀(jì)的人 容易口干舌燥喉嚨不舒服 喝這個(gè)湯再合適不過(guò)了 湯頭清亮 喝起來(lái)一點(diǎn)不油膩 還能幫著健脾養(yǎng)胃

清燉白蘿卜羊肉湯 天冷暖身神器

一到天冷 好多人就手腳冰涼渾身沒(méi)勁兒 這時(shí)候燉一鍋清燉白蘿卜羊肉湯 簡(jiǎn)直是絕配

食材清單帶骨羊肉 500 克 白蘿卜 1 根約 400 克 生姜 3 片 大蔥 2 段 料酒 1 勺 食鹽適量 白胡椒粉少許可選

詳細(xì)做法羊肉切成 3 厘米左右的塊 放進(jìn)冷水鍋里 加 1 片姜 1 勺料酒 大火煮開焯水 撇掉表面的浮沫 再煮 2 分鐘 撈出用溫水沖洗干凈 砂鍋里加足量清水 放入焯好的羊肉剩下的姜片和蔥段 大火燒開后轉(zhuǎn)小火 蓋上蓋子慢燉 1 小時(shí) 白蘿卜去皮 切成滾刀塊 放進(jìn)砂鍋 繼續(xù)小火燉 20 分鐘 直到蘿卜變軟羊肉燉爛 最后加適量食鹽調(diào)味 喜歡的話可以撒點(diǎn)白胡椒粉 攪拌均勻就能關(guān)火啦

羊肉性溫 能補(bǔ)氣血暖脾胃 特別適合體質(zhì)偏寒的人 喝上一碗 從胃里暖到腳尖 舒服極了

怎么樣 這幾種肉是不是都是咱們平時(shí)常吃的 其實(shí)長(zhǎng)壽的秘訣 從來(lái)不是啥山珍海味 就是這些家常味 吃得舒服吃得健康 比啥都強(qiáng) 家人們 你們平時(shí)最愛吃哪種肉 有沒(méi)有啥拿手的燉肉做法 趕緊在評(píng)論區(qū)分享出來(lái) 咱們一起學(xué)學(xué) 吃得更健康