王寶慧 陳喜 中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王磊 王海涵

“哞——”近日，一聲稚嫩、清亮的叫聲劃破安徽省明光市自來橋鎮(zhèn)山區(qū)寂靜的寒夜，“成啦！小牛犢順利產(chǎn)出啦！”凌晨兩點(diǎn)的牛圈里，25歲的王星龍長舒了口氣，半跪在干草堆上，掌心貼著一頭濕漉漉的小牛犢，感受著它胸腔有力的起伏。

這是王星龍所在牛場(chǎng)新年以來的第3位“新成員”。從1月3日水?！昂诶洗蟆碑a(chǎn)下小母牛，到9日黃?！败浗恰庇瓉硇」＃俚?2日水?！岸凇碧矶。跣驱埖墓P記本上，新生牛犢的記錄已排成一列，他給每個(gè)“小家伙”都起了一個(gè)名字。

自打創(chuàng)業(yè)以來，他接生了47頭小牛犢，每一頭，都是親自照料。

他熟練地為小牛犢消毒臍帶，用吹風(fēng)機(jī)輕柔地吹干胎毛，再為它穿上標(biāo)志性的藍(lán)色保暖馬甲?！邦^三天最要緊，臍帶護(hù)理、補(bǔ)飼奶粉，一樣都不能馬虎?！彼膭?dòng)作熟練而專注，仿佛在呵護(hù)一個(gè)小嬰兒。

而對(duì)產(chǎn)后的母牛，他的關(guān)懷同樣周到：“益母生化散得跟上，活血祛瘀，幫助它盡快恢復(fù)。”這份從新生到母體的全程呵護(hù)，是他冬日養(yǎng)殖的重中之重。望著牛圈里幾個(gè)蹣跚學(xué)步的“藍(lán)馬甲小家伙”，王星龍聲音里透著疲憊，卻難掩眼里的光亮：“年初就添丁，今年肯定順順利利。”

3年前，剛從安徽建筑大學(xué)土木工程專業(yè)畢業(yè)的王星龍，作出一個(gè)讓親友不解的決定：辭去在浙江杭州的工作，回到安徽省明光市自來橋鎮(zhèn)當(dāng)起了“放牛娃”。

王星龍對(duì)牛有著不一樣的情結(jié)?！靶r(shí)候，牛就像家里的一分子，對(duì)我來說就是玩伴，尤其是跟小牛嬉鬧的畫面一直保存在記憶里?！爆F(xiàn)在，他還是把牛當(dāng)“家人”，看著自己接生的小牛慢慢長大，在牛媽媽身邊調(diào)皮一蹦一跳可愛的樣子，“心都化了”。

“當(dāng)初村里人都說不好好學(xué)習(xí)才回家放牛，我偏要讓‘放?！蔀橛斜碱^的事業(yè)！”如今，站在存欄近百頭、不斷改建完善的牛場(chǎng)里，他語氣堅(jiān)定。

王星龍首先謀劃在養(yǎng)殖方式上進(jìn)行創(chuàng)新，采用“圈養(yǎng)+放養(yǎng)”的生態(tài)輪牧模式，設(shè)置圍欄進(jìn)行輪牧，讓牛群能夠自由采食青草，像生活在大自然里一樣，想吃就吃、想睡就睡。減少人為干預(yù)，提高牛肉品質(zhì)，同時(shí)也減少放牧的人工成本。

2023年8月，王星龍?jiān)诟赣H的支持下購買20頭當(dāng)?shù)氐耐岭s牛，在山場(chǎng)搭起簡易牛棚。養(yǎng)牛可沒那么容易，一開始牛兒們很不“給面子”，小毛病不斷，拉肚子、不吃食，毫無養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的他急得整夜難眠。“養(yǎng)牛最考驗(yàn)功夫，溫度、飼料、防疫都不能馬虎?！彼滋於自谂Ｈτ^察記錄每頭牛的狀態(tài)，晚上抱著養(yǎng)殖書籍熬夜鉆研，遇到難題就驅(qū)車幾十公里向老養(yǎng)殖戶請(qǐng)教，或者通過線上平臺(tái)聯(lián)系農(nóng)業(yè)專家遠(yuǎn)程問診。

最難忘的是第一頭小牛犢難產(chǎn)的寒夜。2023年冬天，氣溫低至零下，他在四面漏風(fēng)的牛棚里守了整整一夜，一邊按剛學(xué)到的知識(shí)輔助接生，一邊給母牛熱敷按摩，直到天蒙蒙亮?xí)r，小牛犢發(fā)出清脆的叫聲，他凍得通紅的臉上才露出笑容。

這次經(jīng)歷讓他深知冬季養(yǎng)殖的關(guān)鍵，此后不僅升級(jí)改造了牛圈，還給每頭母牛建立繁殖檔案，精準(zhǔn)記錄預(yù)產(chǎn)期。遇到牛兒出現(xiàn)異常，他僅憑觀察糞便，檢查牛鼻子是否濕潤就能判斷健康狀況?！斑@可是牛健康的‘晴雨表’，現(xiàn)在牛兒有個(gè)小病小災(zāi)的，咱自己就能應(yīng)對(duì)。”他解釋，“讀懂它們，就能把問題扼殺在萌芽里?！痹趯?shí)踐摸索中，王星龍從“養(yǎng)殖小白”變成了“行家里手”。

規(guī)模擴(kuò)大了，養(yǎng)殖設(shè)施也得跟上。走進(jìn)新建的草料棚，TMR（全混合日糧）攪拌機(jī)正按照精準(zhǔn)配比攪拌玉米青貯、麥秸、自拌料以及促消化的益生菌，均勻的草料順著出料口滑落，散發(fā)著自然的清香。

“以前拌料全靠人工，又累又不均勻，去年年底上了這個(gè)‘大家伙’，效率提高了不少?！蓖跣驱埳焓肿テ鹨话巡萘辖榻B，這是他專門為冬季牛群定制的日糧，營養(yǎng)均衡還容易消化。雖然目前養(yǎng)殖場(chǎng)存欄近百頭，人工飼喂還能應(yīng)付，但他已經(jīng)規(guī)劃好了，等規(guī)模擴(kuò)大到200頭，就立刻上線智能投料系統(tǒng)，讓養(yǎng)殖更科學(xué)高效。

為了精準(zhǔn)掌握牛群狀況，他還給牛配備了太陽能定位器，在家就能通過手機(jī)實(shí)時(shí)掌握牛群的運(yùn)動(dòng)動(dòng)向；要是有牛脫離牛群，他就用無人機(jī)去尋找。

入冬后，牛群從山場(chǎng)輪牧轉(zhuǎn)入標(biāo)準(zhǔn)化牛圈飼養(yǎng)，養(yǎng)殖的重心也轉(zhuǎn)向了“精準(zhǔn)營養(yǎng)”，TMR攪拌機(jī)就成了養(yǎng)殖場(chǎng)的“中央廚房”。自產(chǎn)的玉米青貯與其他精粗飼料科學(xué)混合，既保證了牛肉品質(zhì)，又解決了冬季草料短缺的難題。

“不僅要養(yǎng)好牛，還要算好生態(tài)賬。”王星龍和父親一起打造了“種養(yǎng)循環(huán)”飼養(yǎng)模式：利用自家的種糧基地，在玉米蠟熟期進(jìn)行全株青貯，為牛群提供優(yōu)質(zhì)冬季飼料。將牛糞收集發(fā)酵后還田，作為紅薯、玉米的有機(jī)肥料，不僅讓飼料成本降低了，種出的紅薯、玉米也因有機(jī)肥品質(zhì)更佳，銷路更寬，實(shí)現(xiàn)了“養(yǎng)殖+種植”雙增收。

如今，王星龍的養(yǎng)殖場(chǎng)已發(fā)展到擁有50多頭繁殖母牛，實(shí)現(xiàn)了自繁自養(yǎng)，首批育肥牛即將在春節(jié)前上市?？粗某晒Γ謇锊簧倌贻p人也動(dòng)了返鄉(xiāng)的心思，他總是毫無保留地分享養(yǎng)殖、疫病防控等經(jīng)驗(yàn)，想著帶動(dòng)鄉(xiāng)親們一起發(fā)展。談及未來，王星龍的眼里閃爍著光芒：“這批牛出欄后，我要把養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到200頭，升級(jí)牛圈的恒溫設(shè)施和自動(dòng)化喂養(yǎng)設(shè)備，打造家鄉(xiāng)的特色牛肉品牌，通過線上線下結(jié)合的方式賣到全國各地！”

來源：中國青年報(bào)